Jeroen Meus - Makreel met remoulade van pastinaak en gebakken krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/makreel-met-remoulade-van-pastinaak-en-gebakken-krieltjes

... men. Spoel de krieltjes en kook ze gaar in gezouten water. De remoulade Schil de pastinaken en rasp ze in dunne sliertjes. Doe de mayonaise met de Griekse yoghurt, de graanmosterd, de scherpe mosterd, de kappertjes, de appelazijn, peper en zout in een ruime mengkom. Meng het tot een gladde saus. Meng de sliertjes pastinaak onder de saus.Rasp de appel fijn en voeg ook deze toe aan de remoulade. Snijd de platte peterselie en de sjalot fijn. Voeg ze toe aan de remoulade. Meng er een scheutje olijfolie onder als de remoulade te droog zou zijn (optioneel).Giet de krieltjes af en houd ze warm. Snijd nog wat peterse ...

Knolseldersalade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/knolseldersalade

... e rasp. Meng deze met de graanmosterd, het citroensap, een beetje selderiezout, de fijngehakte peterselie, de mayonaise en enkele sliertjes Goudse kaas. Serveer met de toasts. Ingrediënten ¼ knolselder mayonaise 1 el graanmosterd citroensap selderiezout 4 bruine toasten 4 schijfjes jonge kaas in julienne ...

Clafoutis met veenbessen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/clafoutis-met-veenbessen

... d aan. Druk met jouw handpalm het overtollige deeg aan de bovenkant van de randen weg. Versier de binnenkant van de taartvorm met sliertjes, gesneden uit het overtollige deeg. Gebruik hiervoor dorure zodat de sliertjes goed blijven kleven. Vul de taartvorm met veenbessen en zet ‘m in een voorverwarmde oven van 190°. Giet nu pas het mengsel over de veenbessen tot ze mooi onder staan. Laat de taart +/- 25 minuten bakken. Ingrediënten gistdeeg 500 gr bloem 25 gr suiker 10 gr zout 125 ml water 20 gr gist 2 eieren 200 gr koude boter in blokjes beslag 80 gr suiker 1 vanillestokje 250 ml room 20 gr maïzena 2 eieren 2 eierdooiers 2 el honing veenbessen ...

Jeroen Meus - Kervelsoep met salsiccia balletjes en spitskool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kervelsoep-met-salsiccia-balletjes-en-spitskool

... rvelsoep met salsiccia balletjes en spitskool - Het recept van deze soep komt van de vrouw des huizes. Een lekkere kervelsoep met sliertjes spitskool en salsiccia balletjes voor die extra dimensie.  - Verwarm olijfolie in een grote kookpot. Knijp balletjes uit d ...

Recept voor white venetian | njam!

http://www.njam.tv/recepten/white-venetian-0

... las erop en shake krachtig. Verwijder het ijs uit het martiniglas en strain de cocktail dubbel, m.b.v. een fijne zeef. Rasp fijne sliertjes van de citroenschil over de cocktail. Ingrediënten 1 scoop gepileerd ijs 4,5 cllimoncello 2 clhoningsiroop 2 clyoghurt 3 clvers citroensap 8-tal ijsblokjes ...

Courgetti bolognese - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/courgetti-bolognese/

... n. Mocht je geen idee hebben wat courgetti is: het is 'spaghetti' gemaakt van courgette. Je maakt het door met een spiraalsnijder sliertjes te snijden van je courgette. Hierdoor krijg je iets dat qua uiterlijk lijkt op spaghetti en wat je dus op veel verschillende manieren kunt gebruiken. Overigens is de courgetti het populairste, maar je kunt ook wortels, zoete aardappel, bietjes of wat je maar wilt op deze manier snijden. Zoek je nog meer ideeën voor je spiraalsnij ...

Scampi's met aardappel-spaghetti

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/15/scampis-met-aardappel-spaghetti

... t darmkanaal. Spoel ze af en dep ze droog. Prik ze overlangs op de spiesjes . Schil de aardappelen en snij ze met de mandoline in sliertjes. Omwikkel er de scampi's mee. Roer de geperste knoflook en het limoensap door de mayonaise. Breng op smaak met zout en ca ...

Jeroen Meus - Kabeljauw met prei, aardappelen en spekvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-met-prei-aardappelen-en-spekvinaigrette

... jn en bak ze in de hete olijfolie. Pel en kneus een teentje look en doe bij het spek. Pel en snijd de sjalot in sliertjes. Laat de sliertjes meebakken met het spek en voeg er een extra scheutje olijfolie aan toe. Doe er vervolgens de xeresazijn, een scheutje water en de peper bij. Schuif het deksel een beetje van de sautoir zodat de witte wijn kan verdampen en de prei kan bakken. Werk de vinaigrette af met enkele takjes tijm en enkele blaadjes laurier. Laat rustig verder garen. De afwerking Zet een pan met een flinke klont boter op het vuur. Verdeel de kabeljauw in porties en kruid de stukken vis met peper en zout. Giet de gare aardappelen af. Bak de vis op de velkant in de hete vetstof. Draai de prei om en blus het geheel met een scheutje water. Zet het deksel er opnieuw op.Draai de vis om in de pan en snipper de bieslook fijn. Lepel de gesmolten boter over de stukken vis. Leg de aardappelen, enkele stronkjes prei en een stuk vis op een bord. Werk af ...

Jeroen Meus - Lauwe salade van zalm met gebakken bloemkool, aardappelen en spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-van-zalm-met-gebakken-bloemkool-aardappelen-en-spekjes

... onder koud water. Giet de aardappelen ook af wanneer ze bijna gaar zijn.Schep het gebakken spek uit de pan.Pel de ui en snijd in sliertjes. Schep de aardappelen in de pan van het gebakken spek en laat even bakken. Voeg er een klontje boter aan toe.Doe de dooier met de mosterd en de azijn in een maatbeker, kruid met peper en zout en zet er de mixer in. Giet de olie er in een straaltje bij zodat je een licht gebonden vinaigrette krijgt.Voeg nu de bloemkoolroosjes toe aan de aardappelen en laat meebakken.Haal de zalm uit de oven en dek af met aluminiumfolie. Spoel de rucola en laat hem even uitlekken.Werk de vinaigrette af met wat fijngesneden bieslook en dragon.Voeg de sliertjes ui toe aan de aardappelen en de bloemkool. Laat het geheel nog even bakken. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid met peper en zout.Voeg er de kappertjes aan toe en laat nog even bakken.Schep wat van de rucola in een groot bord en lepel er wat gebakken aardappel en bloemkool over. Schep er wat gebakken spekjes bij. Duw vervolgens de zalm in stukken met een lepel en leg wat stukken tussen de salade. W ...

Kippenbouillon met krabballetjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/kippenbouillon-krabballetjes

... het binnenste in plakjes gesneden 1 eetlepel zout, of naar smaak ½ theelepel gemalen witte peper, of naar smaak 1 lente-ui, in sliertjes gesneden, ter garnering voor de krabballetjes 60 g gekookt krabvlees of 100 g gemalen garnalen 100 g varkensgehakt 2 theelepels geraspte verse gember 1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes 1 ei, losgeklopt 2 theelepels sojasaus 2 theelepels oestersaus ½ theelepel gemalen witte peper een paar druppels sesamolie Bereiden Maak de krabballetjes door in een grote kom alle ingrediënten met elkaar te mengen. Bevochtig uw handen. Neem 1 eetlepel ...