Jeroen Meus - Stracciatellamousse met aardbeien en spritskruimels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stracciatellamousse-met-aardbeien-en-spritskruimels

... olade tot stukjes en meng ze onder de ruban met mascarpone. Stort dit beslag in een nieuwe mengkom.Spatel er eerst voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder.Meng er daarna voorzichtig de half opgeklopte room onder.Dek het beslag af met wat folie en laat het minstens twee uur opstijven in de koelkast.Was de aardbeien en laat ze even uitlekken.Zet wat kokend water klaar en laat daarin 2 lepels warm worden. Haal de opgesteven mousse uit de koelkast en schep er met de warme lepels een mooie quenelle van op een bord.Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de vruchten in kwartjes. Verdeel de kwartjes over de quenelle.Verkruimel de spritskoekjes met je handen en werk er het dessert mee af. ...

Crème russe | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/creme-russe

... even goed door. Klop de room op en doe bij het eimengsel. Giet in glaasjes en laat opstijven in de koelkast. Ingrediënten 60 gr opgeklopte room 1 blaadje gelatine 175 gr eierdooiers suiker 50 gr suikersiroop een scheut rum ...

Recept voor Tiramisu met aardbeien | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/tiramisu-met-aardbeien/

... nten - voor 6 personen 100 g suiker Toevoegen 1 klein glaasje amaretto Toevoegen lange vingers Toevoegen opgeklopte room Toevoegen 600 g aarbeien Toevoegen 1 reep witte chocolade Toevoegen 3 eierdooiers Toevoegen 2 zakjes vanillesuiker Toevoegen 250 g mascarpone Toevoegen Bereidingswijze Leg 6 mooie aardbeien apart. Gebruik d ...

Recepten - Waterkerssoep met gerookte sprot

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Waterkerssoep_met_gerookte_sprot

... roene kleur bewaard blijft. Klop de room licht op. Giet de soep in de borden, en voeg de garnalen en de sprot toe. Werk af met de opgeklopte room en een takje dille. ...

Mousse van groene asperges met gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mousse-van-groene-asperges-met-gerookte-zalm

... rveer voor het serveren met dille, zure room, zalmeitjes en basilicumolie. Ingrediënten ¼ l groentensap gelatineblaadjes 200 gr opgeklopte room nootmuskaat 300 gr groene asperges wat citroensap zalmeitjes zure room basilicumolie dille 100 gr bakboter ...

Aardbeienbavarois van Ellen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/aardbeienbavarois-van-ellen

... e eieren, de broyage en de bloem, samen met de citroenzesta luchtig op. Maak een stevig schuim van eiwitten en suiker. Spatel het opgeklopte eiwit door het amandelmengsel en meng er de gesmolten boter onder. Bekleed een bakplaat van 40x30 cm met bakpapier en verdeel het beslag erover. Bak in een verwarmde oven van 220°C ...

Rode en blauwe bessentaartjes met kaasmousse en cuberdons | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rode-en-blauwe-bessentaartjes-met-kaasmousse-en-cuberdons

... Scheid de eigelen van het eiwit en klop het eiwit stevig op samen met de suiker. Roer even de eierdooiers om, en spatel onder het opgeklopte eiwit. Voeg ook de bloem toe en meng onder mekaar tot een homogeen mengsel. Doe in een spuitzak. Leg een stuk bakpapier op een bakpapier. Spuit lange strepen op het bakpapier met ongeveer 2mm tussen mekaar. Bestrooi met met Swee ...

Mosterdijs met Ganda Ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosterdijs-met-ganda-ham

... et spektoastje en daarop het mosterdijs. Versier met kervel en serveer. Ingrediënten 2 graanmosterd Ganda ham kervel grof zout 2 opgeklopte eieren 1 glucose 5 dl room 4 greepjes salade 4 honing-mosterd toasts 4 spekbrood krokantjes ...

Recepten - Soep van aardappelen en comté met notenolie

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Soep_van_aardappelen_en_comte_met_notenolie

... , maar bewaar nog wat voor garnituur. Mix de soep, haal door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Werk de soep af met de opgeklopte room en schenk ze in diepe borden. Lepel er als afwerking nog wat walnootolie door en garneer met de rest van de kaas. ...

Preisoep in de microgolfoven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/preisoep-in-de-microgolfoven

... ukken en voeg die op het laatste toe aan de soep. Serveer met de geklopte room en wat nootmuskaat. Ingrediënten nootmuskaat 4 el opgeklopte room 4 stukken spek 4 sneden brood 6 stengels prei 4 dl kippenbouillon bakboter ...