Varkenshaasje uit de oven met duo van bloemkool en worteltjes – Nooit meer diëten

https://www.nooitmeerdieten.be/recepten/dinner/varkenshaasje-uit-de-oven-met-duo-van-bloemkool-en-worteltjes/

... k de helft gaar. Breng op smaak met zwarte peper, zout en nootmuskaat. Voeg (soja)melk en olijfolie toe en mix tot puree. Doe het loof van de wortelen, maar laat er een stukje groen aan. Borstel de worteltjes onder stromend water en stoof ze in olijfolie. Kruid af met een beetje tijm, peper en zout. Snijd de rest van de bloemkool in kleine stukjes en bak ze in olijfolie tot ze krokant zijn. Leg de bloemkoolpuree op het bord, met de gebakken bloemkool er bovenop. Werk af met de dragon. ...

Jeroen Meus - Top-kippensoep met dragonpesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/top-kippensoep-met-dragonpesto

... restjes) in een ruime stoofpot of soepketel. 4. Spoel de groenten grondig schoon. Pel de uien en snij ze grof. Snij het donkerste loof van de prei en schil de wortelen. Snij de wortelen, de preistammen en de selder (evt. met loof) in grote stukken. 5. Kneus de tenen look, pel ze en doe ze in de pot, samen met takjes tijm, de laurier en grof gestampte peperbollen. Voeg ook een flinke snuif zout toe. 6. Schenk het water in de pot en breng de bouillon aan de kook op een zacht vuur. Laat de soep minstens een uur pruttelen. (Bereid intussen de dragonpesto.) 7. Spoel de peterselie en de dragon. Pluk de blaadjes van de dragon en verwijder ook de taaiste peterseliestelen. Pel het teentje look. (gebruik een hoeveelheid look naar smaak) 8. Doe de peterselie, de dragon, het stukje look en pijnboompitjes in de beker van de blender. (Bewaar 1/3 van de pijnboompitjes voor de afwerking.) 9. Snij de Parmezaanse kaas in stukken en doe ze ook in de blenderbeker, samen met een flinke scheut fijne olijfoli ...

Herfstige salade van geschaafde spruitjes, venkel en pruimen

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2014/09/herfstige-salade-van-geschaafde.html

... sla en palmkool wisselden elkaar af. En niet te vergeten zag ik de mooiste venkel ooit. Het leken wel struiken, zo enorm was het loof. Doorgaans mag je blij zijn als je venkel uit de winkel een een zielig plukje loof heeft. Toch? Daar in het moestuinwinkeltje zou je verwachten dat het loof er nog royaal aan zit. Maar nee. Helaas. Het blijft gewoon niet lang goed. En dan de praktische kant: een venkel van een meter is ook een beetje lastig mee te nemen. En toch. Ik zag mijn kans schoon en vroeg of ik er een uit de tuin mocht halen.Mooiste venkel ooit, ja toch?Even later liep ik met een venkel onder mijn arm, ingepakt in papier als een bos bloemen. Haha, bijna een meter lang was die venkel. "Kan ik zo de trein in straks?" Geloof dat Marleen even moest lachen. Oh ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013_06_01_archive.html

... n inspiratie. Wist je trouwens dat bosbiet niets anders is dan 'een bos gebundelde bieten'? Ik vind het zo leuk dat je het groene loof erbij krijgt. Deze zomerbieten hebben een kortere kooktijd dan winterbietjes. Ze smaken dan ook net wat lichter en frisser. Meer lezen » Geplaatst door Lies Smits op 22:14 5 reacties Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: appel, basilicum, bietjes, bijgerecht, budget, citroen, citroenmelisse, gezond, groente, hoofdgerecht, kervel, lente, munt, spelt, vegan, vegetarisch, voorgerecht, zomer, zuivelvrij ...

Nestjes van sla en pittig lamsvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/nestjes-van-sla-en-pittig-lamsvlees

... t elkaar om grote stukken te vermijden.  Voeg de fijngehakte peper en de fijngesnipperde lente-uitjes toe met een beetje van hun loof. Meng 2 minuten, haal van het vuur en voeg de vissaus, het citroensap en de koriander toe. Meng en zet opzij. Laat de sla uitlekken en garneer met het lamsgehakt waaraan de peper is toegevoegd.  Serveer de slanestjes met mihoen en een salade van tomaat en komkommer. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Gebakken zwaardvis | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-zwaardvis

... Gebakken zwaardvis - Snij de pijpajuin en het loof van de venkel fijn. Vermeng met het sap van één limoen. Hak enkele olijven fijn en voeg deze samen met 3 eetlepels en wat droge witte wijn toe aan de kruiden. Zorg ervoor dat ze net onder staan. Snij de zwaardvis ...

Jeroen Meus - Knolseldersoep met witbier, cheddar en geroosterde pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-witbier-cheddar-en-geroosterde-pancetta

... tig even, en let erop dat de uien niet kleuren, zodat de soep ook lichte kleur behoudt. 4. Spoel de knolselder schoon en snij het loof eraf. Dit loof is bovendien ideaal om te verwerken in de bereiding van een kippen- of groentebouillon. 5. Schil de knolselder (of het deel ervan dat je wenst te gebruiken) en snij de groente in dobbelstenen. Gooi ze aansluitend bij de stovende uien. Laat de groenten nog 10 minuten zacht stoven. 6. Verzamel de laurier, de tijmtakjes en de peterseliestelen (indien beschikbaar), en bind alles samen tot een dikke kruidentuil. Hou nog een beetje verse tijm aan de kant om de soep later te garneren. 7. Schenk het witbier erbij en breng de soep even aan de kook. Zo verdwijnt de alcohol uit het bier. 8. Giet nadien de kippenbouillon in de pot. Zet het deksel op de pot en laat de soep 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. 9. Leg het bakpapier of het bakmatje op de ovenplaat en schik de sneetjes ...

Jeroen Meus - Ham-preisla voor op de boterham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ham-preisla-voor-op-de-boterham

... ente een te scherpe smaak. - 0. Breng wat water aan de kook om straks de eieren te garen. 1. Snij het wortelstuk en het donkerste loof van de prei. Snij de stronken overlangs in twee en spoel de laatste zandkorrels weg. 2. Snij elke halve prei nog eens overlangs door en snipper de kwarten vervolgens in zeer fijne stukjes. Gebruik het wit van de prei en het meeste zachtgroene loof. 3. Verzamel de snippers prei in een diepe schaal.  4. Dompel de eieren onder in het kokende water. Kook ze hard in 10 minuten. Koel ze meteen nadien af in koud water.  5. Breng nog wat extra water aan de kook (evt. in de waterkoker) en schenk het over de prei. Laat de groentesnippers 10 minuten in het warm bad liggen. Zo verdwijnt de scherpe ...

Jeroen Meus - Chowder met gerookte schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chowder-met-gerookte-schelvis

... e kan ook zelf verse bouillon maken. 1. Pel de uien en snij ze in hapklare stukken. 2. Snij de stammen prei (zonder het donkerste loof) overlangs door en spoel ze schoon. Was de selderstengels en snij beide groenten in matig fijne stukken. 3. Rasp de wortelen snij ze overlangs in kwarten en vervolgens in kleine blokjes. 4. Smelt een klont boter in een stoofpot op een matig vuur en stoof de groenten gedurende enkele minuten. Roer af en toe. 5. Schil de aardappelen, snij ze in dobbelstenen en doe ze in de pot. 6. Schenk de warme bouillon (of visfumet) bij de groenten. 7. Trek het visvel van de gerookte schelvis. Controleer of er nog (zij)graatjes zitten en pluk ze in dat geval weg. Scheur de (zoute) vis in onregelmatige stukken en doe ze in de soep. 8. Laat de maiskorrels uit blik uitlekken en strooi ze in de soep. 9. Voeg ...

Kippensla royal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kippensla-royal

... hardgekookte eieren en hak ze zacht in stukjes op je hand. Pel de avocado, snij in 2 en vervolgens in reepjes en stukjes. Hak het loof van de peterselie fijn en snij de opgelegde ui in stukjes. Doe alles bij in de kom. Doe de eidooiers en 2 el mosterd in een kom. Klop op en voeg er met kleine geuten de arachideolie aan toe. Kruid bij met peper en zout. Pers de citroen en voeg het sap toe aan de mayona ...