Rode bietensoep | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rode-bietensoep

... geraspte nootmuskaat en maal alles fijn. Vermeng een potje zure room met peper, het sap van een halve citroen en het fijngehakte loof van de venkel. Bewaar een venkeltakje als garnituur. Klop op tot je een mooie consistentie hebt. Verhit een scheutje olijfolie in de pan. Snij fijne sneden van het brood en snij de sneden in twee of drie stukken. Laat aankleuren in de pan. Serveer de soep met enkele korstjes, de zure kruidenroom, enkele zalmeitjes en een takje venkelloof. Ingrediënten 1 soepkip 1 grote ui 1 selder 2 takjes tijm 1 laurierblaadje 3 teentjes look 3 wortels peper en zout 2 kruidnagels 1 grote rode biet 1 th lepel tomatenconcentraat nootmuskaat garnituur 1 potje zure room peper ½ citroen loof van venkel olijfolie 1 ongesneden brood zalmeitjes ...

Recept voor Goudbrasem in zoutkorst met venkel en tomaat | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/goudbrasem-in-zoutkorst-met-venkel-en-tomaat/

... rijs Ingrediënten - voor 4 personen 2 goudbrasems ontschubd en schoongemaakt Toevoegen 2 mooie venkelbollen mét loof Toevoegen 6 romatomaten Toevoegen 3 kg grof zeezout Toevoegen 3 eiwitten Toevoegen Solo Toevoegen peper Toevoegen zout Toevoegen sherry-azijn Toevoegen Bereidingswijze Meng het zout met het ...

Salade van venkel en sinaasappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/salade-van-venkel-en-sinaasappel

... s gesneden appel. Werk de salade af met gevijzelde venkelzaadjes, fijngesneden dille, een beetje koolzaadolie en tenslotte de het loof van de venkel. Ingrediënten 1 venkel 4 sinaasappelen verse kruiden uit de tuin 1 appel boerenbrood ...

Jeroen Meus - Geroosterde venkel met fetacrème en falafel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-venkel-met-fetacreme-en-falafel

... °C en laat de friteuse voorverwarmen tot 175°C.Snijd de venkel in grote stukken en leg ze op een bakplaat. Hou het groene loof apart voor later. Besprenkel met flink wat olijfolie, peper en zout en schuif de plaat met venkel in de voorverwarmde oven.Breek de fetakaas in stukken en doe in de blender. Doe de Griekse yoghurt, de ricotta en het limoensap erbij gevolgd door een snuif gedroogde oregano. Mix het geheel tot een smeuïge crème. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Laat de blender opnieuw draaien en schep de crème in een kommetje.Giet de geweekte kikkererwten door een zeef en doe ze in de blender. Voeg de groene kruiden toe. Snijd de chilipeper grof en voeg ...

Jeroen Meus - Pasta met rapenstelen en gesmolten ansjovis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-rapenstelen-en-gesmolten-ansjovis

... zijn een bladgroente die moeilijk te vinden is in ons land, tenzij je een Italiaanse groenteboer weet wonen. Jeroen gebruikt het loof van onze klassieke rapen. Ze smaken licht bitter, bijna als radijsjes en je proeft zelfs mosterd. Dat belandt meestal in de GFT-bak en da’s zonde, want je kan er lekker mee koken. - 0. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met een snuif zout. Kook daarin de pasta beetgaar. 1. Spoel de ra ...

Worteltjes op de BBQ

http://saskookt.blogspot.be/2015/06/worteltjes-op-de-bbq.html

... met een dipsausje.Nodig voor 4 personen:1 bussel jonge wortelsolijfolie2 el yoghurt1 el mayonaisebieslookpeper en zout Snijd het loof van de wortels en schrob ze schoon.Blancheer ze 5 minuten in kokend water met wat zout.Bestrijk ze met olijfolie en leg ze een kwartiertje op de BBQ.Maak ondertussen een dipsaus van de mayonaise, yoghurt, wat peper en zout en vers gesnipperde bieslook.Serveer de wortels met de dipsaus en geniet. ...

Recept voor Gekonfijte radijsjes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gekonfijte-radijsjes/

... se gember (3 cm) Toevoegen 4 el suiker Toevoegen 2 el Solo Vloeibaar Toevoegen Bereidingswijze Verwijder het loof van de radijsjes, was ze en dep ze droog met keukenpapier.Pers de limoenen.Schil de gember en rasp hem fijn.Neem een steelpannetje en doe er alle ingrediënten samen in. Laat alles op een zacht vuurtje 20 minuten koken tot de radijsjes mooi glanzen.Serveer de radijsjes lauwwarm in een kommetje met prikkertjes erbij. Geniet van Gekonfijte radijsjes ...

Jeroen Meus - Komkommersoep met gerookte kip en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/komkommersoep-met-gerookte-kip-en-munt

... kippenbouillon, of maak een keteltje klaar. 1. Maak alle groenten schoon. Snij de prei overlangs en laat het water ook tussen het loof stromen, zodat er geen zand of aarde achterblijft. 2. Pel de ui en de look. Snij beide ingrediënten grof. 3. Snij de blaadjes van de selder en verwijder ook het donkerste loof van de prei. 4. Zet een ruime stoofpot op een matig vuur en doe er een scheutje olijfolie in. 5. Stoof eerst de ui met de look aan, en voeg na een paar minuten de selderstukjes toe. 6. Hou een halve komkommer opzij en snij de rest in grove stukken. (De halve komkommer dient later als gar ...

Bouillabaisse van mosselen en rode poon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bouillabaisse-van-mosselen-en-rode-poon

... 50 gr Rode poon (per persoon) saffraan 250 ml room kerstomaatjes kippenfond ui selder wortelen peterselie enkele blaadjes venkel (loof) ...

Engelse stoofpot met prachtige groene zomergroenten en stukjes achterham | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/engelse-stoofpot-met-prachtige-groene-zomergroenten-en-stukjes-achterham

... de groenten over de borden verdeelt. Giet er flink wat vleesjus over. Verdeel er de venkeltopjes, peterselieblaadjes en het selderloof over en besprenkel met een scheut olijfolie. Dit is heerlijk met een beetje Engelse mosterd erbij. Ingrediënten 1 takje laurierbladeren klein bosje tijm takjes bladpeterselie, pluk de blaadjes en hou de takjes opzij peperbolletjes 6 middelgrote wortelen, schoongemaakt, met de topjes er nog aan (als ze er goed uitzien) 2 kg gerookte achterham (middenstuk), met been 1 grote grote venkel, in 6 stukken gesneden, hou het loof opzij 6 sjalotjes, gepeld en in 6 stukken gesneden 1 selder, in 4 stukken gesneden, hou het gele loof opzij 400 gr nieuwe aardappels 6 kleine rapen, gepeld zeezout zwarte peper 4 grote handen groene zomergroenten (gebruik spinazie, snijbiet, boerenkool of een mengeling), grof gesneden handvol paarse broccoli extra vergin olijfolie ...