Resultaten voor kalfsfond
Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-uit-de-oven-met-een-saus-van-bospaddenstoelen-en-gefrituurde
... c. Haal de kip uit de oven. Versnijd. Serveer alles. Ingrediënten 1 hoevekip 500 g bospaddenstoelen 1 klontje boter 500 ml kalfsfond 1 teen look 250 ml room 800 g krielaardappelen 2 bakjes tuinkers 1 scheut Cognac peper zout 1 el honing 2 el olie ½ kl cayennepeper 1 kl paprikapoeder 1 kl curry ...
Ossobuco met Provençaalse toets
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ossobuco-met-provencaalse-toets
... me bakpan en bak de kalfsschenkels aan beide kanten mooi aan. Haal het vlees uit de pan en schik in een ruime ovenschotel.Giet de kalfsfond en het tomatenvlees in de pan met braadresten en laat even koken terwijl je die losschraapt. Verdeel de courgette paprika en olijven over de ovenschotel. Strooi er de Provençaalse kruiden over en schep daarover het tomatenvlees. Kruid nog beetje bij met peper en zout.Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en laat 1 5 à 2 uur in de ...
Recept voor traaggegaarde lamsschouder met rozemarijn | njam!
http://www.njam.tv/recepten/traaggegaarde-lamsschouder-met-rozemarijn
... ees uit de schaal en zet de oven op 90° C. Maak met een klein mes gaatjes in het vlees en stop de rozemarijntakjes erin. Meng de kalfsfond met de wijn en giet bij in de ovenschaal. Leg in het midden de munt en daarop het vlees. Verdeel de uien erover en leg er de hele knoflookbollen naast. Zet de schaal weer in de oven en bak het vlees in 5 uur gaar en botermals. Bedruip geregeld met braadvocht. Haal het lamsvlees uit de schaal. Laat het kookvocht ...
Risotto met boschampignons | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/risotto-met-boschampignons
... oorntjesbrood,... 2 sjalotten 1 dl witte wijn 3 el truffeljus 5 dl kippenbouillon 1 el mascarpone 1 handvol parmezaanse kaas 1 dl kalfsfond ½ dl porto beenmerg boter olijfolie 400 gr risottorijs ...
Recept voor stevige bonensoep met spek | njam!
http://www.njam.tv/recepten/stevige-bonensoep-met-spek
... het sap van de bonen toe. Haal het vel van de rookworst, snijd de worst in stukjes en voeg toe aan het spek en de bonen. Giet de kalfsfond erbij tot alle ingrediënten onder staan. Voeg van zodra de soep kookt, de rijst toe en roer goed om. Laat verder gaarkoken. Breng ondertussen water aan de kook. Snijd de tomaten kruiselings in en dompel ze 10 seconden onder in het kokende water. Spoel af onder koud water en pel. Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees ...
http://saskookt.blogspot.be/2010_03_01_archive.html
... no 1/2 el kaneel 1/2 tl cayennepeper 1 klein blikje tomatenpuree 1 scheutje rode wijn 2 dl rundsbouillon (van een half blokje) of kalfsfond 100 g parmezaan, geraspt 2 bolletjes mozarella, in plakjes Bestrijk de aubergineplakke ...
Recept voor varkenskotelet 'blackwell' met fagots | njam!
http://www.njam.tv/recepten/varkenskotelet-blackwell-met-fagots
... s')in de boter. Haal de koteletten en rolletjes uit de pan, houd warm onder folie. Roer het aanbaksel los ('deglaceer') met de kalfsfond, laat even opkoken. Doe de pickles erbij en werk af met de room. Kruid naar smaak met peper. Ingrediënten voor 4 personen 4 varkenskoteletten 8 sneetjes Gandaham 400 gfijne boontjes 4 bloemig kokende aardappelen in blokjes 50 gboter 1 dlvolle melk 1 dlroom 3 dlkalfsfond 200 gpickles naar smaak peper - zout - noomuskaat ...
Recept voor bordelaisesaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/bordelaisesaus
... de laurier en het gepelde teentje look bij. Blus met een scheut cognac. Giet de rode wijn erbij en kook in voor de helft. Doe de kalfsfond erbij en laat 10 minuten suddderen op een laag vuurtje. Roer beetje bij beetje de koude boter door de saus en breng op smaak met zwarte peper. Haal het teentje look en het blaadje laurier uit d ...
Opgevulde kipfilets met champignons en foie-gras | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/opgevulde-kipfilets-met-champignons-en-foie-gras
... jfolie, peper en zout. Ingrediënten 3 sneetjes foie-gras 2 fijngehakt teentje sjalotjes, fijngehakt 2 el gehakte peterselie 1 el kalfsfond pasta 30 gr droge morieltjes 4 sneden brood zonder korst 1 glaasje madeira 1 kg aardappelen, vastkokend 1 sjalot olijfolie 2 eieren 2 eiwitten 40 gr gepelde pistaches 150 gr gekookte ham 150 gr kippenwit 250 gr gehakt 4 kippenfilets ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tong-in-madeirasaus
... e in gezouten water. Snijd de champignons in plakjes. Smelt boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer om. Blus met de kalfsfond en maderawijn. Voeg de tomatenpuree toe en roer glad. Voeg de champignons en gehaktballetjes toe. Breng op smaak met peper en zout.Snijd de tong in plakjes van 0 5 cm. Serveer met de warme saus.Lekker met puree. ...