Preistoemp met pladijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/preistoemp-met-pladijs

... ook ze gaar met de versneden ui en de aardappelen. Giet ze af en stoemp ze met wat boter, ei en de room. Meng de zure room met de graanmosterd. Frituur de peterselie. Leg de panchetta op een tussen 2 bakpapiertjes (leg er ook nog een bakplaat met gewicht bovenop)en bak krokant in de oven, gedurende 15 min. op 180°C. Bebloem en bak de pladijsfilets meunière. Serveer de stoemp met ...

Tarbot met remoulade van knolselder | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tarbot-met-remoulade-van-knolselder

... kte peterselie. Rasp de knolselder en de appel. Meng de selder en appel met honing - mosterd vinaigrette. Voeg extra olijfolie en graanmosterd toe. Serveer de gegrillde tarbot met de remoulade en de mayonaise. Ingrediënten 1 kleine tarbot viskruiden 1 el graanmosterd 2 el honing-mosterd vinaigrette 2 gehakte pijpajuintjes 1 el kappertjes peterselie 12 el olijfolie een halve knolselder 1 appel 4 el mayonaise ...

Jeroen Meus - Zalm met stoemp van rode biet en honing-mosterddressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-stoemp-van-rode-biet-en-honing-mosterddressing

... eschoteld. Hij heeft er nog altijd geen genoeg van en combineert de stoemp met gebakken zalm en een zachte dressing van honing en graanmosterd. Daar kunnen de Scandinaviërs nog wat van leren. - Schil de rode bieten en snijd ze in stukken.Schil de aardappelen en snijd ze in even grote stukken als de rode biet.Kook de aardappelen en de rode biet gaar in lichtgezouten water ...

Koud varkensgebraad - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koud-varkensgebraad

... - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngehakt hardgekookt ei : 1 fijngehakte kappertjes : 2 el fijngehakte sjalot : 2 el graanmosterd : 2 el koud varkensgebraad : 20 schijfjes fijngehakte peterselie : 2 el Alpro Soya Cuisine : 2 el water : 2 el azijn : 1 el Vandemoortele arachideolie : 12 el honing-mosterdkruiden Directions: 1. Meng de graanmosterd samen ...

Stronk van zalm en gerookte forel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stronk-van-zalm-en-gerookte-forel

... e van forel. Laat rusten in de koelkast gedurende 2 uur. Frituur de spaghettistokjes. Meng water met zure room, frambozenazijn en graanmosterd. Serveer de rilette met spaghettistokjes en het sausje. Versier met verse dille en honing-dille kruiden. Ingrediënten 4 schijfjes gerookte zalm 300 gr gerookte forel 2 dl room citroensap honing-dille kruid 20 stokjes spaghetti 4 el zure room verse dille 2 el frambozenazijn 2 el graanmosterd ...

Wintergroenten in zoetzure mosterdvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wintergroenten-in-zoetzure-mosterdvinaigrette

... erd, water, witte wijnazijn en balsamicoazijn. Werk op met de arachideolie tot een gebonden vinaigrette. Voeg er op het laatst de graanmosterd bij. Schik de groenten in een diep bord. Kruid af met PH Pepermix en zout. Overgiet met de vinaigrette. Overstrooi met de PH Honing mosterd kruiden. Versier met een plukje kervel. Ingrediënten 1 Flandria rode biet 1 dikke Flandria wortel 2 raapjes ¼ Flandria knolselder 1 Flandria aardappel ¼ Flandria pastinaak 2 ...

Croissant met Parmaham, Gruyère en een gepocheerd eitje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/croissant-met-parmaham-gruyere-en-een-gepocheerd-eitje

... Snij de croissants open en leg het bovenste gedeelte van de croissants even opzij. Bestrijk het onderste gedeelte met een beetje graanmosterd en leg er een sneetje Gruyère op. Plaats deze onder de grill tot er belletjes op de kaas komen. Pocheer ondertussen de eitjes in kokend water gedurende 2 tot 3 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier. Leg een gepocheerd eitje en 2 sneetjes Parmaham op de croiss ...

Varkensgebraad in mosterdsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-in-mosterdsaus

... de saus. Snij het gebraad in sneden en schik op een bord. Napeer de saus erover. Versier met peterselie en serveer met een beetje graanmosterd. Ingrediënten varkensgebraad van 1,2 tot 1,4 kg echte boter 4 sjalotjes tijm & laurier 1½ dl witte wijn 1½ dl water 1 lepel mosterd 1 lepel Maggi Piet Huysentruyt rundsbouillon 1 dl volle room 1 lepel graanmosterd ...

Mosterdsoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mosterdsoep

... (zonder deksel). Mix de soep glad met de mixer. Voeg de room toe en proef alvorens je de mosterd toevoegt. Voeg gewone mosterd en graanmosterd toe naar eigen smaak en werk af met wat gerookte zalm en enkele takjes bieslook. Ingrediënten 25 cl lightroom groentenbouillon suiker 1 klontje bakboter 2 stronken witloof 1 stuk knolselder 1 aardappel 1 wit van prei 1 sjalot gewone mosterd graanmosterd 1 l water gerookte zalm bieslook ...

Fazant met selderfrietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-selderfrietjes

... lkant en daarna 2 minuten op de vleeskant. Haal ze uit de pan en blus de pan met water, room en voeg er vervolgens de wildfond en graanmosterd aan toe. Serveer de fazant met puree, frieten en saus. Versier met de platte peterselie. Ingrediënten 4 fazantenborsten ½ knolselder 4 aardappelen melk 1 ei 2 dl water boter 2 dl room 1 dl room muskaatnoot frituurolie platte peterselie 1 el graanmosterd 1 el wildfond ...