Lotte met mosterdmousseline | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lotte-met-mosterdmousseline

... . Voeg de puree erbij. Serveer de vis met de mousseline en de puree in een schaaltje. Ingrediënten 500 gr lotte (zeeduivel) 2 el graanmosterd 200 gr boter 3 eierdooiers 3 el witte wijnazijn 3 el water 12 spruitjes 8 el aardappelpuree 2 el fijngesneden s ...

Jeroen Meus - Gebakken zalm met lauwe aardappelsla, komkommer en selder - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zalm-met-lauwe-aardappelsla-komkommer-en-selder

... de pan op de velkant. Laat de vis rustig verder garen in de oven. Neem een ruime kom en doe er de honing en de graanmosterd in. Roer goed onder elkaar en meng er tenslotte de zure room onder. Snijd de takjes dille in stukken. Haal de gare vis uit de oven. Voeg de warme aardappelen met de dille toe aan het mengsel van honing, graanmosterd en zure room. Kruid het geheel met peper en zout. Leg het stukje vis met de velkant naar boven op het bord. Schep er wat van de warme aardappelsalade bij en werk af met de gemarineerde groenten.  ...

Speenvarkenkotelet met Abdijbier | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/speenvarkenkotelet-met-abdijbier

... et de saus. Ingrediënten 2 tijmtakjes 4 el spekblokjes 1 ui 1 lookteentje 1 klontje boter 1 laurierblad 2 theelepels suiker 1 el graanmosterd 1 dl abdijbier 1 dl bruine fond 4 speenvarkenkoteletten ...

Quinoasalade met geroosterde noten en rozijnen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/quinoasalade-met-geroosterde-noten-en-rozijnen

... ten quinoa 1 rode appel 1 handvol ongepelde amandelen walnoten hazelnoten cashewnoten 1 handvol rozijnen 1 vers geitenkaasje 1 el graanmosterd witte balsamicoazijn notenolie olijfolie honing ...

Ragout van kalfsniertjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ragout-van-kalfsniertjes

... een gebonden saus. Voeg er nu de groentjes aan toe. Serveer en versier met kervel, bieslook en mosterdkruiden. Ingrediënten 2 el graanmosterd 2 kalfsnieren 1 dl Leffe blond 1 dl room 1 dl water 1 el runderbouillon ½ courgette 1 wortel ½ wit van prei ⅛ knolselder 2 raapjes 2 aardappelen boter mosterdkruiden kervel bieslook ...

Recept voor tartaar van kabeljauw | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tartaar-van-kabeljauw

... , bladpeterselie en olijfolie. Meng voor de dressing de olijfiolie, limoensap en suiker goed onder elkaar. Voeg dan de zure room, graanmosterd en koriander aan toe. Meng goed en kruid met peper en zout. werk af: Meng de limoendressing onder de kabeljauw en laat even staan. Zo komt de smaak beter tot zijn recht. Ingredië ...

Tortillawrap met kipsalade | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/tortillawrap-met-kipsalade

... n 2 el sesamolie 1 hele kipfilet 1 tas geraspte witte kool 1 botje waterkers 2 geraspte wortelen 2 el gehakte dragonblaadjes 1 el graanmosterd 1 el yoghurt 3 el mayonnaise 4 tortillavellen ...

Cannelloni met scampi's, zongedroogde tomaten en groene asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cannelloni-met-scampis-zongedroogde-tomaten-en-groene-asperges

... 6 scampi's 2 bolletjes buffelmozzarella 16 zongedroogde tomaatjes rucola (raketsla) 12 aspergepunten (kleine asperges) 1 th lepel graanmosterd 25 cl room 1 el ketchup 4 verse lasagneblaadjes 1 dl water 1 th lepel groentenbouillon ...

Boontjessalade met tartaar van tonijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/boontjessalade-met-tartaar-van-tonijn

... s sesamolie op de tonijn. Ingrediënten 4 verse tonijnsteaks ½ kg gekookte groene bonen raketsla feta 2 hardgekookte eieren 1 el graanmosterd ½ el wasabi azijn sesamolie 1 el plantaardige olie 1 el mirin ...

Recepten - Gemarineerde Atlantische zalm

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gemarineerde_Atlantische_zalm

... een nacht in de koelkast laten marineren. Op een zacht vuur de andere helft bruine suiker oplossen in 1 eetlepel water. Daarin de graanmosterd mengen.  Laten afkoelen en ook in de koelkast bewaren tot verwerking. Na 12 uren de marinade van de zalm opdeppen met keukenpapier. Dille fijn snijden en op de binnenkant van de zalm verspreiden.  Een half uur in een koude koelkast zetten. De mayonaise mengen met de zoete mosterd.  De citroen in partjes snijden om er de zalm mee te versieren. De koude zalm in repen snijden, versieren met ...