Uit de keuken van Levine: Brood met lijnzaad en Natursauerteig

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/08/brood-met-lijnzaad-en-natursauerteig.html

... lijnzaad7 gram droge gist25 gram zonnebloemolie370 gram water, lauwwarm11 gram zoutbroodbak-/pizzasteen of bakplaatovenschaal of braadslede Werkwijze Kitchen Aid/standmixer: doe alle ingrediënten behalve het zout in de kom van de Kitchen Aid/standmixer. Roer met een pollepel door elkaar. Kneed met de deeghaak in ± 15 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat. Voeg na 5 minuten kneden het zout toe. Voeg nog wat bloem toe als het deeg te nat is of wat water als het deeg te droog is.Het deeg kan ook in de broodbakmachine gemaakt worden. Kneed 10 - 15 minuten op bijvoorbeeld de pizzastand en volg het recept hieronder vanaf de 1e rijs.1e rijs: Vet een kom in met wat olie en leg het deeg hierin, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Laat afgedekt in 60 - 90 minuten tot dubbel volume rijzen.Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Druk de lucht uit het deeg (doorslaan) en vorm het tot een bal. Laat afgedekt ± 20 minuten liggen. Losjes opbollen en afgedekt ± 10 minuten laten liggen. ...

Uit de keuken van Levine: Lichtbruine pistolets

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/09/lichtbruine-pistolets.html

... zichtbaar blijft en dan langzaam terugveert. Oven voorverwarmen: Verwarm tijdens de 2e rijs de oven voor op 220 °C, verwarm een braadslede of een laag bakblikje mee. Bakken: Snijd de pistolets met een lame of scherp mesje in. Schuif de bakplaat in de oven en giet ± 1 dl water in de braadslede. Sluit direct de ovendeur. Bak de pistolets in ± 20 minuten goudbruin en gaar. Haal na 10 minuten de braadslede uit de oven (pas op: er kan nog heet water in zitten). Laat de pistolets op een rooster afkoelen. Tip: Ben je in het bezit van een pizza-/broodbaksteen? Bak de broodjes dan daarop. De korst wordt dan beter en knapperiger. Vergeet dan niet de oven met daarin de steen 45 - 60 minuten op 230 °C voor te verwarmen. De steen moet echt door en door heet zijn. Verwarm de braadslede of laag bakje de laatste 15 minuten mee. Laat de pistolets rijzen op een met bakpapier beklede pizzaschep of snijplank. Schuif de pistolets met bakpapier en al op de hete steen en giet ± 1dl water in de braadslede. De werkwijze en baktijd is hetzelfde als hierboven beschreven.  ...

Uit de keuken van Levine: Lichtbruine pistolets

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/09/lichtbruine-pistolets.html

... zichtbaar blijft en dan langzaam terugveert. Oven voorverwarmen: Verwarm tijdens de 2e rijs de oven voor op 220 °C, verwarm een braadslede of een laag bakblikje mee. Bakken: Snijd de pistolets met een lame of scherp mesje in. Schuif de bakplaat in de oven en giet ± 1 dl water in de braadslede. Sluit direct de ovendeur. Bak de pistolets in ± 20 minuten goudbruin en gaar. Haal na 10 minuten de braadslede uit de oven (pas op: er kan nog heet water in zitten). Laat de pistolets op een rooster afkoelen. Tip: Ben je in het bezit van een pizza-/broodbaksteen? Bak de broodjes dan daarop. De korst wordt dan beter en knapperiger. Vergeet dan niet de oven met daarin de steen 45 - 60 minuten op 230 °C voor te verwarmen. De steen moet echt door en door heet zijn. Verwarm de braadslede of laag bakje de laatste 15 minuten mee. Laat de pistolets rijzen op een met bakpapier beklede pizzaschep of snijplank. Schuif de pistolets met bakpapier en al op de hete steen en giet ± 1dl water in de braadslede. De werkwijze en baktijd is hetzelfde als hierboven beschreven.  ...

Chocoladegebakjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocoladegebakjes

... . Voeg daarna ook het eiwitmengsel toe. Verdeel het mengsel over de ingeboterde timbaaltjes (vormpjes). Zet de timbaaltjes in een braadslede met 1 centimeter water erin en bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 minuten. Haal de chocoladegebakjes uit de oven. Laat afkoelen en strooi er wat poedersuiker over. Ingrediënten 175 gr pure chocolade (70%) 4 eieren 60 gr fijne tafelsuiker citroensap poedersuiker boter ...

Uit de keuken van Levine: Dulce de Leche Brownies

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/07/dulce-de-leche-brownies.html

... Verwarm de oven voor op 220 ºC.Giet de gecondenseerde melk in een lage ovenschaal. Roer er het zout door.Zet de schaal in een braadslede of grotere schaal en giet kokend water in de braadslede (totdat het water halverwege de schaal met melk staat).Dek de schaal met de melk af met aluminiumfolie. Zet in het midden van de oven en bak 1 tot 1¼ uur. Controleer af en toe of er nog genoeg water in de braadslede is. Zo niet, kokend water toevoegen.Na 1 tot 1¼ uur is de melk bruin en gecarameliseerd. Laat afkoelen. Zodra het is afgekoeld met een vork doorroeren.In de koelkast bewaren tot gebruik (kan enkele weken bewaard worden). Voor gebruik au bain marie of in de magnetron verwarmen.Ingrediënten Brownies, links de Dulce de Leche Dulce de Leche Brownies 115 gram on ...

Gebraden kip met citroen, tijm en knoflookboter - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-citroen-tijm-knoflookboter

... e helften met het citroensap en de tijmblaadjes in de holte van de kip. Breng de kip op smaak met zout en peper en leg hem in een braadslede. Bak hem 10-15 minuten in de oven.Bedruip de kip met de kooksappen, zet de oven dan lager op 190 °C / gasstand 5. Braad (en blijf bedruipen) nog eens 50-55 minuten of tot de kip gaar is. Steek met een satépen in het dikste deel van een dij - de sappen moeten er als helder vocht uitstromen, en mogen zeker niet roze zijn.Leg de kip op een verwarmde schaal en dek af met aluminiumfolie. Laat op een warme plek 15 minuten rusten. Zet de braadslede op het vuur, doe er 150 ml water in en breng dat aan de kook. Schraap de aanbaksels los. Breng het vocht op smaak met zout en peper en schenk het in een kan.Verdeel de kip in stukken en serveer met de jus en gestoomde of gesauteerde kool en gebakken aardappelen. Extra benodigd Aluminiumfolie Opmerking'Door de kip onder het vel met kruidenboter te vullen wordt het vlees in de oven mals gehouden en krijgt het gebraden vlees echt een betere smaak.' - John Burton Race KookboekHet recept 'Gebraden kip met citroen, tijm en knofl ...

Ovenschotel met aardappel en aardpeer

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ovenschotel-met-aardappel-aardpeer-olijven-en-salie

... de aardappelen en aardperen en kook ze 10 minuten in licht gezouten water.Giet af en snijd overlangs in twee. Leg ze in een braadslede.Snijd de aardperen in plakken van 1 cm. Voeg ze bij de aardappelen.Snijd de salie grof en voeg toe. Meng en kruid met peper en zout.Bak gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.Snijd de citroen (inclusief de schil) en ...

Jeroen Meus - Lamsschouder met gebakken wortelen en gepofte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsschouder-met-gebakken-wortelen-en-gepofte-aardappelen

... nmisbare saus is dit het geknipte hoofdgerecht voor het perfecte familiediner. - 0. Verwarm de oven voor tot 200°C. 1. Zet de braadslede eerst op het fornuis. Gebruik een stevig vuur en schenk er een scheut olijfolie in. 2. Kruid de lamsschouders met peper van de molen en wat zout en leg ze in de sissende olie. Geef het vlees een bruin korstje, langs de beide zijden. 3. Pel de uien en de looktenen. Snij de uien en de tomaten grof en kneus de look. 4. Schep het gekleurde vlees uit de braadslee en zet het even opzij. Zet het fornuis zacht of uit. Doe de ...

Jeroen Meus - Steak met geroosterde aardappelen, witloof en bearnaiseboter - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-met-geroosterde-aardappelen-witloof-en-bearnaiseboter

... al om dat stukje gegrilde steak op smaak te brengen! - Verwarm de oven voor op 200 °C.Verhit een bodem olijfolie in een braadslede op het vuur.Spoel de vastkokende aardappelen schoon. Snijd ze in grove stukken en doe ze in de braadslede met de olie.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en doe ze bij de aardappelen.Kruid met grof zout, peper, tijm en rozemarijn.Schuif de schotel in de oven en rooster de aardappelen gedurende 20 minuten.Smelt een klont boter in een ...

Recept voor geroosterde groenten met worstjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/geroosterde-groenten-met-worstjes

... Bereiden: Verdeel de groenten over een grote braadslede. Meng de olie met de knoflook, kippenbouillon en Italiaanse kruiden. Besprenkel met olie en bestrooi met grof zeezout en peper. Bak afgedekt met folie ca. 45 min. in de oven op 220°C. Braad de worstjes kort aan in ...