Spareribs met hoisin en honing van Annabel Langbein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/spareribs/spareribs-hoisin-honing-annabel-langbein

... jasaus Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Snijd de ribbetjes in handzame stukken (2-3 ribben aan elkaar) en leg ze in een braadslede.Meng de honing, hoisinsaus en sojasaus en schenk ze erover. Als je een meer uitgesproken smaak wilt, marineer je de ribbetjes enkele uren of een nachtje in een plastic zak of afgedekte kom.Leg de spareribs naast elkaar in de met bakpapier beklede braadslede en braad ze in de oven. Draai ze een paar keer tot de spareribs rondom goudbruin en gaar zijn, ca. 40 minuten. Extra benodigd Bakpapier KookboekHet recept 'Spareri ...

Schelvis met een krokant laagje - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/schelvis-krokant-laagje

... roodkruim rasp en sap van 1 citroen 2 handenvol platte peterselie, grof gehakt Bereiden Verwarm de oven voor op 220 °C.Vet een braadslede licht in met de olijfolie en leg er de schelvis en de tomaatjes in. Meng in een kommetje de mayonaise met de knoflook en verdeel over de vis.Schep in een aparte kom het broodkruim om met de citroenrasp, het citroensap, de peterselie en zout en peper. Verdeel dit mengsel over de vis. Besprenkel vis en tomaatjes met olijfolie en zet de braadslede 15 minuten in de oven, of tot het visvlees gemakkelijk uit elkaar valt als je erop drukt en het korstje goudbruin en krokant geworden is. KookboekHet recept 'Schelvi ...

Gebraden lamsbout - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/lamsbout/gebraden-lamsbout

... het rozemarijnmengsel en duw ook wat in de inkepingen.Pel de ui en snijd hem in vier dikke plakken. Leg die in het midden van de braadslede. Leg de lamsbout erop, schenk de olijfolie erover en braad het vlees 15 minuten.Zet de oven op 180 °C en schenk 250 ml van de wijn erbij. Braad het vlees in 1¼ uur mediumrood, of naar keuze langer of korter. Bedruip het vlees regelmatig en schenk er wat water bij als het braadvocht dreigt te verbranden. Leg het vlees op een voorverwarmd bord, dek het losjes af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten op een warme plaats rusten.Neem de ui uit de braadslede en schep overtollig vet van het braadvocht. Zet de braadslede op het fornuis op hoog vuur, schenk de rest van de wijn erbij en kook het vocht in 3-4 minuten in tot een dikke saus. Breng op smaak met zout en peper.Snijd het vlees, leg het op voorverwarmde borden en schep er wat saus over. Extra benodigd Aluminiumfolie KookboekHet recept 'Gebraden lamsbout' i ...

Jeroen Meus - Lamsfond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsfond

... manier klaar als bruine fond. Gebruik lamsschenkels in plaats van runderschenkels. - 0. Leg de lamsschenkels en het zwoerd in een braadslede en zet ze in een voorverwarmde oven van 180 °C. 1. Haal ze er na een uur weer uit en besmeer de stukken bot met een laagje to ...

Jeroen Meus - Bruine fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bruine-fond

... perfecte basis voor bruine sauzen. Je kan het makkelijk zelf maken en wel zo! - Bruine fond Leg de schenkels en het zwoerd in een braadslede en zet ze in een voorverwarmde oven van 180 °C.Haal ze er na een uur weer uit en besmeer de stukken bot met een laagje tomatenpuree. Strooi er grofgesneden wortel, ui ...

Megamix van gegrilde groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/megamix-van-gegrilde-groenten

... mbinaties met een paar flinke scheuten olie met zout en versgemalen zwarte peper. Zorg ervoor dat elke groep groenten apart op de braadslede ligt. Bedek de braadslede met aluminiumfolie en bewaar ze in de koelkast of in de garage tot de kalkoen uit de oven komt. Als je ze gaat bakken, verwarm de oven dan eerst voor op 190ºC. Laat de groenten 50 minuten tot 1 uur grillen in de oven, tot ze glanzen en krokant zijn en er heerlijk uitzien. Vijf minuten voor ze uit de oven mogen, haal je de braadslede eruit, giet je honing over de pastinaak en schud je wat met de braadslede, zodat de pastinaak een jasje van honing krijgt. Gooi alle groenten daarna losjes op een schaal. De schaal is als de winter in een notendop. Elke hap zal anders en geweldig smaken – zorg ervoor dat ze op tafel niet te ver weg staat. Ingrediënten olijfolie zeezout en zwarte peper 500 gr wortelen sap van 1 clementine enkele takjes verse rozemarijn 2 stukken venkel enkele takjes verse tijm sap van 1/2 citroen 400 gr pastinaak scheut witte wijnazijn enkele takjes verse salie 1 th lepel honing 350 gr rode biet enkele flinke scheuten balsamico-azijn enkele takjes verse oregano 350 gr babyraapjes 5 verse laurierblaadjes ...

Kalfsgebraad met appel en salie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsgebraad-met-appel-en-salie

... mengsel. Schik de schijfjes citroen op het kalfsgebraad. Bind het dicht met keukentouw. Leg het kalfsgebraad in een niet te grote braadslede.Verwarm de madera met de mosterd de rietsuiker het citroensap en 50 ml water. Laat tot de helft inkoken. Overgiet het gebraad met dit mengsel. Voeg de ui en de teentjes knoflook toe. Zet het gebraad 20 minuten (minder of meer afhankelijk van de dikte van het gebraad) in de oven. Indien je een vleesthermometer gebruikt: de kerntemperatuur zou 50° moeten bedragen.Bedruip af en toe met het braadvocht. Voeg na 10 minuten de partjes appel toe en laat verder garen. Haal het kalfsgebraad uit de braadslede en laat het afgedekt 15 minuten rusten. Giet het bakvocht door een zeef en laat nog ...

Varkensbraadstuk in witte wijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/feestdagen/kerst/varkensbraadstuk-witte-wijn

... ertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bereiden Bestrijk het vlees met peper en olie. Leg het in een braadpan of braadslede en braad het vlees 15 minuten. Schenk de wijn in de pan en voeg de wortel, laurierblaadjes, de tijm en de kruidnagels toe. Leg het deksel (met ovenvaste handvatten) op de pan of dek de pan of braadslede af met aluminiumfolie. Schakel de oven terug naar 100 °C en laat het vlees op deze lage temperatuur in ca. 2 uur gaar worden. Keer het vlees af en toe, zodat het braadvocht kan intrekken. Snijd het vlees in plakken, leg ze op een schaal zet de schaal in de uitgeschakelde oven terug, zodat het warm blijft. Kook de jus eventueel nog iets in. Roer de crème fraîche door de jus e ...

Hobbykok Pluis: Roast potatoes

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/12/roast-potatoes.html

... uten het water af en schudt de aardappels in de pan, zodat ze een beetje kruimig worden.Schep ganzenvet naar eigen inzicht in een braadslede en laat deze in de voorverwarmde oven op temperatuur komen. (Als je de oven opendoet walmt het vet). Doe de aardappeltjes voorzichtig over in de braadslede en voeg rozemarijn naar smaak toe. De aardappeltjes zijn klaar als ze goudbruin en mooi krokant zijn. In plaats van ganzen- of eendenvet kun je ook gebruiken, maar dat geeft wel een andere smaak. Ganzen en eendenvet geeft een hele l ...

Gegrilde pompoen en een slaatje van rundscarpaccio - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-pompoen-en-een-slaatje-van-rundscarpaccio

... zaadjes goudbruin, zet dan het vuur uit en hou ze apart. 2. Snij de helften van je pompoen in dunne plakken en sorteer die in een braadslede. Neem een stamper en een vijzel en plet het venkelzaad, het korianderzaad, de gedroogde peper en de oregano met een th lepel zout en een snuifje peper tot het fijn is. Strooi de kruiden over de pompoen en strooi ook de kaneel erover. Verkruimel de kastanjes rechtstreeks in de braadslede, besprenkel dan met net genoeg olijfolie om alles te bedekken. Doe het allemaal door elkaar met je handen. Zet het dan in de hete oven voor 40 tot 45 minuten, tot alles mooi is, goudkleurig en zacht als je erin knijpt. 3. Haal de pompoen uit de oven en strooi er, van e ...