Jeroen Meus - Zeebaars met ratte-aardappelen, venkel en kerstomaten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-ratte-aardappelen-venkel-en-kerstomaten

... gebreid. Ook de smakelijke kleine ratte-aardappelen worden intussen door een deel van onze boeren geteeld. - 0. Gebruik een ruime braadslede die voldoende diep is. Verwarm de oven voor op 200°C. 1. Snij de venkels in kwarten en verwijder het taaie hart. Snij de groente in grove stukken en schik ze in de braadslede. 2. Spoel de ratte-aardappeltjes en snij ze ongeschild in grove stukken. Verdeel ze over de bodem van de braadslede. 3. Kneus de tenen look en leg ze tussen de stukken aardappel en venkel. 4. Doe de takjes tijm en de blaadjes laurier erbij en schenk een flinke scheut olijfolie over de schotel. 5. Rooster de venkel met aardappeltjes ongeveer 15 minuten in de hete oven van 200°C. 6. Knip intus ...

Jeroen Meus - Lamsbout met gegrilde groene asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsbout-met-gegrilde-groene-asperges

... Besprenkel met olijfolie en wrijf de vetstof open. Strooi er nog wat grof zout over.Bak de lamsbout op de barbecue. Schuif er de braadslede naast zodat die al kan voorverwarmen.Maak intussen de saus met groenten. Pel en snijd de ui niet te fijn. Kneus en pel de knoflook. Snijd de tenen grof.Schil de wortelen en snijd ze in niet te fijne blokjes.Doe een flinke scheut olijfolie in de braadslede. Voeg de ui, wortel en look toe. Laat rustig aanstoven op de barbecue.Wanneer de lamsbout is dichtgeschroeid, leg je ‘m op de groenten en laat je ‘m verder garen.Snijd het kroontje van de tomaten weg en snijd ze in stukken. Doe de stukjes tomaat bij de lamsbout. Giet er ook de wijn bij. Werk de “saus” af met verse tijm, rozemarijn en laurierblaadjes.Spoel de aardappelen schoon.Dek de lamsbout af met aluminiumfolie en laat een dik uur verder garen op de barbecue. Leg na een hal ...

Gebakken tomaten met worst | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/gebakken-tomaten-met-worst

... r. Laat ze uitlekken, leg ze in koud water en haal de pel eraf wanneer ze koud genoeg zijn om aan te raken. Gebruik een geschikte braadslede van de juiste grootte, zodat je één laag tomaten krijgt. Leg al je tomaten, de kruidentakjes, de oregano, de knoflook en de worsten erin. Besprenkel rijkelijk met extra vergine olijfolie en balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Meng alles door elkaar, leg de worsten erop en zet de braadslede een halfuur in de oven. Na een halfuur sch ...

Recept voor krokant geroosterde aardappelen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/krokant-geroosterde-aardappelen

... warm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen doormidden en de zeer grote aardappelen in 4 stukken. Leg de aardappelen in een braadslede. Meng de olie met het knoflookzout en chilivlokken. Voeg hier de peper aan toe en meng dit door de aardappelen tot ieder stuk bedekt is met wat o ...

Varkenskroontje met paprika en graantjesmosterd

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-rode-paprika-en-graantjesmosterd

... ing tijdens het braden.Kruid het varkenskroontje met peper en zout en wrijf goed in.Verhit een eetlepel boter en olijfolie in een braadslede of ovenvaste pan en schroei het varkenskroontje aan tot het mooi bruin ziet.Leg het varkenskroontje op een rooster in de braadslede en schik er de aardappelen en de tenen look naast. Schuif in de hete oven en verlaag de temperatuur onmiddellijk tot 150°C.Voeg na 30 minuten de repen paprika toe en laat nog 30 minuten verder garen tot het vlees de groenten en de aardappelen gaar zijn.Haal het varkenskroontje uit de oven en laat het rusten op een rooster boven een diep bord om de sappen op te vangen. Dek losjes af met aluminiumfolie.Hou de groentjes en aardappelen in een aparte ovenschotel warm in de gedo ...

Jeroen Meus - Taco pulled turkey met jalapeñosalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taco-pulled-turkey-met-jalapenosalade

... oven voor tot 150°C.Schil en snijd een sjalotje fijn. Laat marineren in een scheutje rode wijnazijn.Leg de kalkoenbouten in een braadslede.Maak de droge kruidenmengeling. Meng de bruine suiker, het grof zout, het venkelpoeder, het paprikapoeder, de cayennepeper, de gedroogde tijm en het lookpoeder onder elkaar. Wrijf de kalkoenbouten in met de kruidenmengeling.Voeg het appelsap en eventueel een scheutje whisky toe en bedek de braadslede met een vel aluminiumfolie.Schuif de braadslede in de oven en laat 3 uur garen.Doe de dooiers, de azijn, de mosterd, het gerookte paprikapoeder en de sriracha in een maat ...

Gebraden kip met pasta en tomaten van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-pasta-tomaten-rick-stein

... / gasstand 8. Kruid de buikholte van de kip met zout en peper en wrijf de binnenkant in met de geraspte gember. Leg de kip in een braadslede, bestrijk hem helemaal met wat van de olijfolie en kruid met wat zout en peper. Braad de kip 20 minuten.Temper de oventemperatuur tot 180 °C / gasstand 4. Giet het overtollige vet uit de braadslede en schenk wat citroensap over de kip. Zet hem weer in de oven en braad nog 45 minuten; bedruip nu en dan met de rest van het citroensap en dan met de witte wijn, tot er heldere sappen uit de dij komen als u erin prikt met een pen.Kook ca. 15 minuten voor het eind van de braadtijd de pasta in 12 minuten al dente in ruim water met royaal zout (1 theelepel zout per 600 ml).Doe intussen de rest van de olijfolie en de knoflook in een grote koekenpan en zet die op hoog vuur. Voeg, zodra de knoflook begint te knetteren, de tomaten toe en schud die om boven hoog vuur ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/06/gekaramelliseerde-wortels-met-gremolata.html

... nijd het loof van de wortels en schrob ze schoon (schillen hoeft niet).Verwarm de oven voor op 180°C.Doe de olie en boter in een braadslede en zet in de oven tot de boter smelt.Doe de wortels erin, breng op smaak met peper en zout en schep om.Bedek met aluminiumfolie en zet 30-40 minuten in de oven.Haal de braadslede uit de oven, verwijder de folie en schep de wortels om.Zet onbedekt 20-30 minuten terug in de oven tot ze beginnen te bruinen.Maak intussen de gremolata door de bladpeterselie fijn te hakken met het geperste teentje look en de citroenschil.Schep de wortels om met de gremolata en dien ze meteen op. ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/06/gekaramelliseerde-wortels-met-gremolata.html

... nijd het loof van de wortels en schrob ze schoon (schillen hoeft niet).Verwarm de oven voor op 180°C.Doe de olie en boter in een braadslede en zet in de oven tot de boter smelt.Doe de wortels erin, breng op smaak met peper en zout en schep om.Bedek met aluminiumfolie en zet 30-40 minuten in de oven.Haal de braadslede uit de oven, verwijder de folie en schep de wortels om.Zet onbedekt 20-30 minuten terug in de oven tot ze beginnen te bruinen.Maak intussen de gremolata door de bladpeterselie fijn te hakken met het geperste teentje look en de citroenschil.Schep de wortels om met de gremolata en dien ze meteen op. ...

Gebraden kip met brood, citroen en rucola - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-brood-citroen-rucola

... n de koelkast. Bereiden Verwarm de oven voor op 240 °C. Neem de kip uit de koelkast en dep droog met keukenpapier. Verwarm een braadslede van 25 x 30 cm voor in de oven. Doe de kip in de hete braadslede met de borst omhoog. Zet de braadslede in het midden van de oven en bak de kip in 30 minuten lichtbruin. Draai de kip om en braad nog 10-15 minuten. Keer nogmaals om, dus met de borstzijde weer omhoog, en bak de kip nog 15 minuten, of tot het vel knapperig is en het kipvlees gaar.Snijd intussen het brood in vier sneden van 2 cm dik en snijd deze in blokjes van 2 cm. Doe het brood in een braadslede, besprenkel het met 2 eetlepels olijfolie, voeg de knoflook en ui toe en bak alles 10 minuten, of tot het brood knapperig is. Neem uit de pan en zet apart.Neem de kip uit de braadslede en leg op een voorverwarmd bord. Bedek de kip losjes met aluminiumfolie en houd warm. Schuim het vet van de braadsappen af en meng het vocht met het brood.Doe het broodmengsel in een grote slakom met de rozijnen, kappertjes, citroenrasp, peterselie, olijven en rucola, en besprenkel dit met een mengsel van balsamicoazijn en resterende olie. Schep alles door elkaar en doe het over in een grote serveerschaal. Snijd de kip in stukjes, leg deze met de salade op een bord en serveer het gerech ...