Jeroen Meus - Dürüm met pulled lamb, aubergine en spitskool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/durum-met-pulled-lamb-aubergine-en-spitskool

... eder, gemalen venkelzaad, komijn en currypoeder. Meng de kruiden onder elkaar tot de ‘rub’.Leg de lamsschouder in een braadslede, smeer hem aan beide kanten in met olijfolie en vervolgens de ‘rub’ (het kruidenmengsel).Giet het appelsap rond het vlees in de braadslede, verpak hem met aluminiumfolie en schuif de braadslede minstens 2 tot 3 uur de oven in.Meng een scheut azijn met de bloemsuiker, kurkuma en gemalen venkelzaad in een mengkom. Voeg er een scheut water aan toe.Snijd de spitskool fijn en leg deze in de marinade. Breng op smaak met peper en zout.Laat een scheut olijfolie verwarmen in de pan. Snijd de aubergine in blokjes en stoof ze aan in de hete olie. Kruid de blokjes met peper en zout.Meng de mayonaise met de Griekse yoghurt, de sriracha en het geraspte teentje look. Zet vervolgens even aan de kant.Blus de aubergines met de ketjap en de sesamolie. Voeg er ook witte sesamzaadjes aan toe.Haal het vlees uit de oven en giet er e ...

Uit de keuken van Levine: december 2008

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008_12_01_archive.html

... atbeker/schaal een paar keer tegen het aanrecht zodat eventuele luchtbellen verdwijnen.Zet 4 - 6 lage ovenvaste schaaltjes in een braadslede op een bakplaat. Giet het mengsel erin.Schenk zoveel kokend water in de braadslede tot de schaaltjes half onder staan.Bak in het midden van de oven ± 30 minuten totdat de custard stevig aanvoelt. De custard stijft verder op tijdens het afkoelen.Haal de schaaltjes uit de braadslede en laat op een rooster tot kamertemperatuur afkoelen.Dek de schaaltjes af met plastic folie en zet ze minstens 3 uur in de koelkast (tot 2 dagen). Om de suiker goed te kunnen karameliseren moet de custard namelijk ijskoud zijn.Bestrooi vlak voor het serveren met de suiker.Direct met een brander de suiker karameliseren, 1 minuut wachten en serveren.Eet smakelijk!Bron: Crave, a passion for chocolate van Maureen Mc Keon Geplaatst door Levine op 21:13 1 opmerking: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Uit de keuken van Levine: Chocolade creme brulee

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/chocolade-creme-brulee.html

... atbeker/schaal een paar keer tegen het aanrecht zodat eventuele luchtbellen verdwijnen.Zet 4 - 6 lage ovenvaste schaaltjes in een braadslede op een bakplaat. Giet het mengsel erin.Schenk zoveel kokend water in de braadslede tot de schaaltjes half onder staan.Bak in het midden van de oven ± 30 minuten totdat de custard stevig aanvoelt. De custard stijft verder op tijdens het afkoelen.Haal de schaaltjes uit de braadslede en laat op een rooster tot kamertemperatuur afkoelen.Dek de schaaltjes af met plastic folie en zet ze minstens 3 uur in de koelkast (tot 2 dagen). Om de suiker goed te kunnen karameliseren moet de custard namelijk ijskoud zijn.Bestrooi vlak voor het serveren met de suiker.Direct met een brander de suiker karameliseren, 1 minuut wachten en serveren.Eet smakelijk!Bron: Crave, a passion for chocolate van Maureen Mc Keon Geplaatst door Levine op 21:13 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Nagerechten ...

Jamie Oliver: kip piri-piri - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kip-oven/jamie-oliver-kip-piri-piri

... in de grillpan. Draai het vuur iets lager en houd de reepjes paprika continu in beweging.Schenk de piri-pirisaus in een passende braadslede. Leg er de reepjes paprika op en schuif ze een beetje aan de kant. Leg er de stukken kip bij. Strooi er de takjes tijm over en zet de braadslede in het midden van de hete oven, ongeveer 10 minuten of tot ze gaar zijn.Haal de kip uit de oven, strooi er een paar blaadjes koriander over en zet de braadslede op tafel. Extra benodigd Blender KookboekHet recept 'Jamie Oliver: kip piri-piri' is afkomstig uit het kookboek... Jamie in 30 minutenJamie OliverJamie laat zien dat je binnen 30 minuten een fantastische, complete en verse maaltijd op tafel kunt zetten. 'Jamie in 30 minuten' bewijst dat dat met een paar handige... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Langzaam gebakken bruine bonen met geroosterd spek - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bruine-bonen/langzaam-gebakken-bruine-bonen-geroosterd-spek

... ht om de bonen in te koken.Verwarm de oven voor op 170 °C / gasstand 3. Giet de bonen af en meng ze dan met de ui in een grote braadslede. Schenk er zoveel van het bewaarde spekkookvocht bij dat de bonen net onderstaan. Dek af met aluminiumfolie, bak de bonen 2½ uur en neem ze dan uit de oven.Meng de appel, azijn, stroop, suiker, kaneel en knoflook door de bonen. Leg een rooster boven in de braadslede, maar zorg dat het de bonen niet raakt.Verwijder voorzichtig het zwoerd van het spek, zodat de vetlaag te zien is. Meng het paprikapoeder met de majoraan en het karwijzaad en strooi dit over de bovenkant van het spek. Leg het spek met de vetkant naar boven op het rooster en zet de braadslede terug in de oven. Bak nog 45 minuten tot het spek heel gaar is.Zijn de bonen nu nog niet dik en sausachtig, verwijder dan het spek en houd het warm. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C / gasstand 6 en verwarm nog 5-10 minuten tot de bonenmassa dik en romig is.Snijd het spek in dikke plakken en serveer met de bonen. Extra benodigd Aluminiumfolie K ...

Recepten - Kiprolletjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kiprolletjes

... cocktailprikker of bind vast met een stukje keukentouw. Leg de kiprolletjes samen met de aardappelblokjes en de sjalotten in een braadslede. Druppel er wat olijfolie op en zet 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven (200°C). ...

Jamie Oliver: bloemkool met macaroni - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bloemkool/jamie-oliver-bloemkool-macaroni

... el water aan de kook. Verhit de oven tot 220 °C (gasovenstand 7). Zet de grove rasp in de keukenmachine.Leg de pancetta in een braadslede (van ongeveer 30 × 25 cm, of groot genoeg voor de pasta) en zet die boven in de hete oven. Snijd de verlepte buitenste blaadjes en het onderste, stugge deel van de steel van de bloemkool af en snijd de bloemkool in kwarten. Leg de stukken met het hart naar beneden in een grote pan, doe er de macaroni bij en zet de pan op hoog vuur. Giet er zo veel kokend water uit de ketel bij dat alles net onderstaat en breng eventueel nog een volle ketel water aan de kook. Doe er een schep zout bij, sprenkel wat olijfolie in de pan, roer even, leg er de deksel iets scheef op en k ...

Varkenskroontje met appel en pastinaak

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-gepofte-appel-en-puree-van-pastinaak

... druiping tijdens het braden.Wrijf het varkenskroontje in met peper zeezout en tijm. Verhit een eetlepel boter en olijfolie in een braadslede of ovenvaste pan en schroei het varkenskroontje aan tot het mooi bruin ziet.Leg het varkenskroontje op een rooster in een braadslede en schuif in de hete oven.Verlaag de temperatuur onmiddellijk tot 150°C. Leg na 20 minuten braden de appelen naast het varkenskroontje op de rooster en laat het varkenskroontje samen met de appelen nog 40 minuten braden tot het vlees gaar is en de appelen zacht. ...

Uit de keuken van Levine: juni 2012

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012_06_01_archive.html

... och nog even op een rijtje. Worteltjes uit de oven Recept printen 1 bos wortelen 1 - 2 eetlepels olijfolie versgemalen peper zout braadslede Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de worteltjes met een dunschiller of was ze goed. Als je ze heel laat laat dan een klein stukje van het loof zitten, dat staat zo gezellig :-). Leg de worteltjes in een met wat olijfolie ingevette ovenvaste schaal of braadslede. Bestrooi ze met vers gemalen peper en wat zout. Besprenkel met nog wat olijfolie en schep om zodat de worteltjes aan alle kanten met een laagje olie bedekt zijn. Zet de schaal in de oven en laat de worteltjes in 20 - 40 minuten gaar worden. Schud ze af en toe even om. De gaartijd hangt af van hoe groot/dik de worteltjes zijn. Geplaatst door Levine op ...

Lamscarré met muntsaus en couscous

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/lamscarre-met-verse-muntsaus-en-couscous

... pan en bak totdat de carré langs alle kanten een bruin korstje heeft. Haal het lamsvlees uit de pan en leg het in een braadslede. Zet de braadslede in de oven gedurende 7 minuten. Haal het vlees uit de oven en houd warm onder een stuk aluminiumfolie.Verwarm de oven voor op 200°C.Doe de couscous in een kom. Breng de kippenbouillon aan de kook en giet daarna over de couscous. Dek de kom af met plasticfolie en laat 5 minuten trekken. Neem de folie weg en meng de couscous met een vork. Voeg eventueel nog wat bouillon toe. Besprenkel met  ...