Aan tafel met Tanja: oktober 2009

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009_10_01_archive.html

... Aan tafel! - Eten en snoepen in kinderboeken De Kinderboekenweek is weer begonnen -van 7 tot en met 17 oktober- en heeft dit jaar als thema 'Aan tafel! - Eten en snoepen in kinderboeken'. Amai, ik heb zelden zulke tegenovergestelde reacties mogen vernemen op dit thema. ...

Eetplezier: Gevraagd: stressvrije menu-suggesties

http://eetplezier.blogspot.be/2012/04/gevraagd-stressvrije-menu-suggesties.html

... vooral veel gemak. Tot nu toe heb ik in gedachten: a) een fris, licht (koud) voorgerecht om mee te beginnen. Liefst iets met vis, wat ik op het laatste moment kan opmaken op de borden. Zalm? Venkel? Avocado? b) een klein (schuim)soepje. Broccoli? Paddenstoelen?. c) het hoofdgerecht wil ik of ruim van tevoren kunnen bereiden of in de oven kunnen schuiven. Aangezien mijn oven niet al te ruim bemeten is, kan ik nooit én vlees én bijv. een aardappelgratin bereiden. Als het hoofdgerecht op het vuur kan, is mijn oven beschikbaar voor groenten of andere bijgerechten. Lamsbout? Ossobucco? d) iets spannends met fruit (of toch die Eton Mess, die zóóó gemakkelijk, maar tegelijkertijd ook zóóó calorierijk is). Spannend, spannend, wat jullie aan suggesties voor me in petto hebben. Laat maar komen …..But keep it simple, please. Geplaatst door Nell Nijssen op 19:45 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Ratjetoe ...

Stamppot rauwe andijvie met mosterdkarbonaadjes van Onno Kleyn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/andijvie/stamppot-rauwe-andijvie-mosterdkarbonaadjes-onno-kleyn

... kjes 300 ml melk ½ à 1 krop andijvie, in dunne reepjes Bereiden Smeer de karbonaadjes in met mosterd.Kook de aardappelen in water met zout gaar.Bak de spekjes zachtjes knapperig in een eetlepel boter.Grill of bak tegen de tijd dat de aardappelen gaar dreigen te worden de karbonaadjes; bestrooi ze met zout. Vijf minuten per kant is genoeg.Verhit de melk; koken hoeft niet.Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Meng er zo veel melk door dat het een niet te vloeibare puree wordt. Voeg de spekjes en nog een eetlepel of twee boter toe en spatel er ...

Huzarensalade van Onno Kleyn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/huzarensalade/huzarensalade-onno-kleyn

... ½ cm of kleiner kropsla 2 flinke eetlepels mayonaise garnering: eieren, augurk, tomaat, sardientjes etc Bereiden Breng een pan water met zout aan de kook en doe er de aardappelblokjes in. Laat weer aan de kook komen en draai het vuur uit. Na enkele minuten zijn de blokjes bijna gaar. Giet ze af en laat koud water in de pan lopen om het kookproces af te breken, anders garen ze door en krijg je aardappelprut.Klop een vinaigrette van de olie, azijn, zout en peper en meng die met een houten lepel voorzichtig met alle ingrediënten.Schik de huzarensalade op slabladeren op een schaal en bestrijk hem met mayonaise (geen frietsaus!). Versier hem met ei, augurk, plakjes tomaat, sardientjes en wat ...

Grijze wijn: Gournier Gris Rosé | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/grijze-wijn-gournier-gris-rose/

... is net zo opgewekt, met een teer aroma van zonnig fruit en precies de juiste sappigheid. Smaakt uitstekend bij de salade met waterkastanjes, als je de gembersiroop niet te gul hanteert. ‘G de G’ Gournier Gris Rosé 2010, www.grapedistrict.nl, € 5,95. ...

Verschillende soorten oesters openen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/verschillende-soorten-oesters-openen

... escherming. Steek opnieuw met de punt in de sluiting, kantel je mes tot de schelp loskomt, en snij de spier los. Als er eventueel wat schilfertjes loskomen, verwijder je die met je vinger. Voor een platte oester, neem je best een groot afgedankt keukenmes dat niet meer al te scherp is. Plaats het snijvlak in de sluiting, en kantel zoals een hefboom. Snij opnieuw de spier los. Het verschil tussen platte en diepe (creuses) oesters: de platte is duurder, en heeft een iets zachtere, rondere smaak. Creuses smaken meer zilt, zout en hebben ook wat meer vocht. Ingrediënten platte oesters diepe oesters (creuses) ...

Romige pasta met spekjes » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/romige-pasta-met-spekjes/

... et, we zijn nog steeds in lock down dus we proberen het leven zo goed mogelijk voort te zetten #inonskot. De ene dag weegt het al wat meer dan de andere, maar gelukkig hebben we toch een routine gevonden. Een constante? Snelle gerechtjes klaarmaken, want met een 1-jarige rond je benen wil je geen uren in de keuken spendere ...

Varkensoesters met rode wijn, honing en rozemarijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensvlees/varkensoesters-rode-wijn-honing-rozemarijn

... de rozemarijn op een laag vuurtje. Laat zachtjes inkoken. Voeg honing toe en laat nog even inkoken.Bestrooi de varkensoesters met wat zout en chilipeper en bak ze aan beide zijden licht bruin. Laat 5 minuten zacht doorbraden. Houd warm.Zeef de rode wijnsaus. Bind het geheel met wat maïzena. Voeg al roerend de olijfolie aan de saus toe tot een mooi gebonden saus ontstaat. Proef en voeg naar smaak zout en/of honing toe.Serveer de varkensoesters met groene groente met olijfolie. KookboekHet recept 'Varkensoesters met rode wijn, honing en rozemarijn' is afkomstig uit het kookboek... OlijfolieManfred MeeuwigDat olijfolie lekker en gezond is, is algemeen bekend. Maar wat is 'extra vergine', hoe wordt o ...

Adelaarswijn: Aglianico del Vulture Bauccio 2006 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/adelaarswijn-aglianico-del-vulture-bauccio-2006/

... Adelaarswijn: Aglianico del Vulture Bauccio 2006 Ga met me mee, op reis naar het mediterrane zuiden, de dreven waar we deze tijden nog slechts over horen in termen als crisis, werkloosheid, corruptie, bezuinigingen, droogte, nieuwe armoede, vriendjespolitiek ...

Makreelsalade met mierikswortel en aardappeltjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/makreelsalade-met-mierikswortel-en-aardappeltjes-2/

... n dressing van 1 flinke theelepel mierikswortel, het sap van 1 citroen en een potje crème fraîche. Roer de dressing door de nog wat lauwe aardappeltjes en meng er daarna de makreelstukken en een zakje waterkers door. Op een mooie platte schaal schikken. Serveer met bijvoorbeeld bruin stokbrood en kruidenboter. Een mooie lichte maaltijd voor twee personen of voorafje voor vier. Leuk? Delen dan: ...