Warre Port Otima 10 Year Tawny | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/warre-port-otima-10-year-tawny/

... Warre Port Otima 10 Year Tawny Sint Loethe heeft weken lopen denken wat voor menu ze ons vandaag zou geven! Maar het werd aardappelsoep met paddestoelen, een quiche met witlof en een tiramisù met speculaas, allemaal te vinden op de site van de Volkskrant. ...

Help, mijn cake mislukt! 9 oorzaken en oplossingen!

https://www.kokerellen.be/waarom-mislukt-mijn-cake/

... lepel’ en ’theelepel’ in een recept. Gebruik hiervoor specifiek ontworpen maatlepeltjes. Heb je deze niet? Zoek dan even op wat het equivalent in gewicht is en weeg het af met je weegschaal. Vervangen van ingrediënten Een van de meest voorkomende redenen waarom een cake mislukt, is dat mensen ingrediënten zomaar gaan uitwisselen. Maar elk ingrediënt heeft bepaalde eigenschappen die samen de finale textuur van je gebakken product bepalen. Veel dieettrends spelen in op alternatief en voor de klassieke tarwebloem of het zelfrijzend bakmeel, maar dit zijn nooit 1-1 vervangers. Amandelmeel zal bijvoorbeeld veel meer vocht opnemen dan traditionele bloem. Maar er zit ook verschil op cakebloem versus tarwebloem. Appelmoes gebruiken als vervanger van boter zal ook een heel ander resultaat geven, aangezien de hoeveelheid vetstof en water tussen boter en appelmoes enorm verschilt. Bijgevolg, wees terughoudend met vervangers, of gebruik ze op eigen risico. ;-) Problemen met bakpoeder of bicarbonaat Bakpoeder en bicarbonaat zijn essentiële ingrediënten bij het bakken van een cake. Het zijn beide middeltjes om je cake te doen rijzen in de oven, elk op hun eigen manier. Het is belangrijk om de hoeveelheid bakpoeder of bicarbonaat af te meten volgens het recept. Bicarbonaat werkt enkel in combinatie met een ‘zuur’, denk bijvoorbeeld aan zure room, citroen of yoghurt. Bepaalde baksels gebruiken een zuur en dan kan je baksoda toevoegen voor een extra lift aan je cake te geven. Zelfrijzend bakmeel maken Zelfrijzend bakmeel bestaat uit klassieke tarwebloem (het is dus geen meel) met daar bakpoeder aan toegevoegd volgens een vaste verhouding. Een pak van 1 kilogram bevat 30 gram bakpoeder, oftewel 2 zakjes. Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis? Dan kan je het gemakkelijk zelf maken door aan je bloem de juiste verhouding bakpoeder toe te voegen. Bakpoeder kan ‘slecht’ worden Veel mensen weten niet dat bakpoeder “slecht” kan worden, des te langer het staat des te zwakker wordt het effect van bakpoeder. Zelfrijzende bloem die al erg lang open is of een half geopend zakje bakpoeder kan dus echt de oorzaak zijn ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met prei en witte saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-prei-en-witte-saus

... en lichte witte saus. Zoek het niet te ver en laat het vooral smaken. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Dat duurt zo’n 20 minuten. 1. Neem de koteletten uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen. 2. Snij het wortelstuk en het meest donkere loof van de stammen prei. Snij de prei overlangs doormidden en spoel ze schoon onder de waterstraal. Spoel zorgvuldig tussen de dicht op elkaar gepakte preibladeren. 3. Snij de halve preistammen in grote stukken van zo’n 3 tot 4 centimeter lang ...

Vitello tonnato van John Torode - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/john-torode/vitello-tonnato-john-torode

... Vitello tonnato van John Torode 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 15 waarderingen VoorgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 1 eierdooier 2 theelepels witte azijn 1 theelepel Dijon-mosterd 1 blikje tonijn op olie of 100-120 ...

Recepten - Tomatensaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tomatensaus_1

... in bokalen kan bewaren. Op voorwaarde dat je de saus kokend heet in de bokaal giet en die meteen goed afsluit. Omdat ik niet weet wat nu het beste resultaat oplevert, heb ik beiden geprobeerd: invriezen en in bokalen. We zien wel wat het wordt. Ik heb niet echt b ...

Krabkoekjes met limoen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/viskoekjes/krabkoekjes-limoen

... Krabkoekjes met limoen 12 stuks 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HapjeVisOverige keukens Ingrediënten 1 limoen 3 eetlepels crème fraîche 200 g vers krabvlees 1 bosje peterselie, fijngehakt 3 sneetjes casinobrood ...

Kefir | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kefir/?pfstyle=wp

... r Bauwens. Wie snel is zal het nog ergens (2e hands) te pakken kunnen krijgen. Met dat boekje in huis haal je totaal uit je kefir wat erin zit. Recepten die men in de jaren zeventig niet had kunnen bedenken. wat zeg ik? Recepten waar ik helemaal van sta te kijken. is dat wat je allemaal kunt maken met Kefir? Ik noem even een paar dingen op. Kwark, ricotta, mascarpone, zure room, kwarktaart, kaascake. Met waterkefir kun je zuurkool maken of zuurdesembrood bakken. En de kefir zelf die koop je via Kefir. Heel verschil met de jaren zeventig. Zeg nou zelf. Leuk? Delen dan: ...

Kefir | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/kefir/

... r Bauwens. Wie snel is zal het nog ergens (2e hands) te pakken kunnen krijgen. Met dat boekje in huis haal je totaal uit je kefir wat erin zit. Recepten die men in de jaren zeventig niet had kunnen bedenken. wat zeg ik? Recepten waar ik helemaal van sta te kijken. is dat wat je allemaal kunt maken met Kefir? Ik noem even een paar dingen op. Kwark, ricotta, mascarpone, zure room, kwarktaart, kaascake. Met waterkefir kun je zuurkool maken of zuurdesembrood bakken. En de kefir zelf die koop je via Kefir. Heel verschil met de jaren zeventig. Zeg nou zelf. Leuk? Delen dan: ...

Biefstuk met rucola en Parmezaanse kaas van Onno Kleyn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/biefstuk/biefstuk-rucola-parmezaanse-kaas-onno-kleyn

... hem kennen. Het zou een erfenis zijn van de Engelsen, die sinds de 17e eeuw hun 'Grand Tour' maakten en die beef steak bliefden, wat in Florence de bistecca werd. Op dit moment is de tagliata, een gesneden biefstuk, enorm populair. Maar in kookboeken, zelfs recente, vind je hem niet of nauwelijks.' - Onno Kleyn KookboekHet recept 'Biefstuk met rucola en Parmezaanse kaas van Onno Kleyn' is afkomstig uit het kookboek... Culinaire vluggertjesOnno KleynHoe combineer je verrukkelijke, traditionele smaken met de snelle keuken van vandaag? Onno Kleyn laat zien dat je in een mum van tijd de heerlijkste gerechten uit... lees verder© Het Spectrum. ...

Makkelijke pastasalade met tonijn - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-salade-tonijn/

... Makkelijke pastasalade met tonijn wat ben ik blij dat de zon zich weer lekker laat zien. Het betekent dat de dagen weer wat langer worden, de temperaturen wat aangenamer en dat we weer wat lichter gaan eten. wat één van mijn favoriete makkelijk lente- en zomerrecepten ...