Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. Jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Jeroen Meus - Kippenbillen met peperroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-peperroom

... Kippenbillen met peperroom - Aan deze kippenbillen met peperroomsaus heb je weinig werk, zeker als je er frieten van de frituur bij serveert. Maak er witloofsalade bij met wat mayonaise. Eenvoudige dagelijkse kost die iedereen lust. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. ...

Jeroen Meus - Gehaktballetjes met pindasaus en gebakken rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-met-pindasaus-en-gebakken-rijst

... midden en doe de smaakmaker bij de kokosmelk.Voeg ook de pindakaas toe. Roer voorzichtig los met een garde.Schenk er een scheutje vissaus, rijstazijn en ketjap manis bij. Roer opnieuw met de garde. Vis het citroengras uit de saus.Giet de rijst af en laat uitlekken.Schep de balletjes opnieuw in de pan met de saus. Zet de pan op het vuur en laat het vlees verder garen.Het garnituur Verhit een scheut arachideolie in een wokpan.Pel de sjalotten en snijd ze in halve ringen. Bak ze in de olie.Schil de gember en rasp hem erbij. Doe er ook het resterend stukje look bij.Breek de eieren in een apart kommetje en klop ze los. Giet de losgeklopte eieren in de wokpan.Was de paksoi en snijd de groente in repen. Doe de reepjes paksoi en de rijst in de wok. Schep alles door elkaar.Afwerken en serveren Knijp het sap van de limoen bij de saus.Schep een lepel gebakken rijst met paksoi op je bord. Serveer met een aantal balletjes naar keuze en de pindasaus. Werk eventueel af met wat verse koriander. ...

Jeroen Meus - Zeewolf met rode curry en sticky rice kroketjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeewolf-met-rode-curry-en-sticky-rice-kroketjes

... olie en voeg de bruine suiker eraan toe. Schep er de rode curry en de tomatenpuree bij en laat het geheel even stoven.Voeg er de vissaus en de visfumet aan toe en laat de saus even inkoken. Voeg daarna de kokosmelk en de limoenblaadjes eraan toe.Breng een pot water aan de kook en voeg er wat bicarbonaat of een snuifje zout aan toe. Kook de sluimerwten kort af. Giet de sluimerwten af en spoel ze kort onder koud water.Spoel de selder en snijd hem in schuine stukken.Stort de rijst in een bord, dek af met wat vershoudfolie en laat hem even afkoelen.Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika’s en snijd de groente grof.Laat wat olie heet worden in een pan. Kruid de vis met peper en zout en bak hem goudbruin in de hete olie.Laat wat olie heet worden in een wok en bak de groenten krokant in de ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met kip, zongedroogde tomaten en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-kip-zongedroogde-tomaten-en-chorizo

... Ovenschotel met kip, zongedroogde tomaten en chorizo - Een rijkelijk gevulde, gegratineerde ovenschotel met kip, chorizo en zongedroogde tomaten als absolute sterspelers. Met andere woorden: dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft. - Breng een pot gezouten water ...

Jeroen Meus - Noedelwok met varkensreepjes, Chinese kool en een spiegelei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelwok-met-varkensreepjes-chinese-kool-en-een-spiegelei

... (loempiasaus) en de bruine suiker. 1. Knijp er het sap van limoen bij en voeg wat zout toe onder de vorm van een scheutje Thaise vissaus. 2. Meng alles tot een pittige woksaus. Zet het sausje opzij. 3. Breng water aan de kook in een ruime pot. 4. Kook hierin de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. 5. Laat de gare noedels uitlekken. 6. Pel de tenen knoflook. 7. Schil het stukje gember en snij het in grove stukken. 8. Snij de chilipeper in stukken. Wie de bereiding minder pikant wil houden kan de hete zaadjes verwijderen of minder chilipeper gebruiken. 9. Verzamel de looktenen, de stukken gember en de chilipeper in de hakmolen en mix alles tot een fijne pulp. 10. Pel de sjalot, snij ze eerst overlangs in ...

Jeroen Meus - Frozen yoghurt frisco's met aardbeien en bosbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frozen-yoghurt-friscos-met-aardbeien-en-bosbessen

... Frozen yoghurt frisco's met aardbeien en bosbessen - Volgens Jeroen is dit een van de gemakkelijkste recepten die hij ooit maakte in dagelijkse kost. Een palet aan kleur en smaak in een gezond tussendoortje! - 0. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in ...

Jeroen Meus - Gebakken gamba’s met broccoli en currysaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-gambas-met-broccoli-en-currysaus

... s in twee of drie. Kneus de stukken en leg ze in de wok. 11. Giet de kokosmelk in de wok en breng aan de kook. Breng op smaak met vissaus. 12. Snijd de bladeren van de paksoi in stukken en laat ze kort mee garen. 13. Leg de gamba’s op de groenten. Zet een deksel op de wok en laat goed doorwarmen. 14. Haal de gekookte rijst uit de builtjes. 15. Serveer de rijst met gamba’s, groentjes en saus. 16. Werk af met enkele plukjes koriander. ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...