Gehakt- en aardappelballetjes op een stokje en tomatendip | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gehakt-en-aardappelballetjes-op-een-stokje-en-tomatendip

... de eigelen. Laat de puree afkoelen en maak gelijke balletjes met behulp van een ijsschepper. Haal door het eiwit gevolgd door de panko, zorg dat er geen gaatjes zijn en frituur op 180°C goudbruin. Snij het uitje fijn en meng met de gehakte peterselie, dragon en het gehakt. Maak balletjes met de ijsschepper en bak ze gaar in de pan. Steek beurt om beurt de balletjes op een spiesje en serveer met de tomatendip. Ingrediënten 500 gr aardappelen (bintje) 2 eigelen 4 eiwitten 200 gr panko 500 gr gemeng ...

Jeroen Meus - Gevulde paprika's met patatas bravas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-paprikas-met-patatas-bravas

... ixer. Giet ze door een zeef. 5. Laat de saus volledig afkoelen in de koelkast. 6. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 7. Maal de panko fijn. Snijd de kaas in blokjes en maal hem ook fijn. Houd ongeveer een derde van de gemalen panko en de gemalen kaas apart. 8. Meng het gehakt met de rest van de panko en de kaas. Voeg er de eieren aan toe. Kruid met peper. 9. Halveer de paprika’s in de lengte. Snijd het steeltje middendoor. Verwijder zaden en zaadlijsten. 10. Maak 4 grote bollen van het gehakt en vul er de paprika’s mee op. 11. Leg ze in een ovenschaal en bestrooi ze royaal met de opzij gehouden panko en kaas. 12. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. 13. Pel de knoflook en snijd de tenen in grote stukken. Doe ze in een maatbeker. 14. Voeg er mosterd, dragonazijn en een scheutje water aan toe. Splits het ei en ...

Zoete aardappel gratin met broccoli en prei - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zoete-aardappel-gratin/

... zou aan het einde een dikke, witte saus moeten hebben. Meng de gekookte broccoli met de rauwe prei, de kruiden en de helft van de panko. Verdeel de helft van de zoete aardappels over de bodem van de ovenschaal. Bedek met het broccolimengsel en dek af met weer een laagje zoete aardappel. Spenkel tot slot de kaas en overgebleven panko over de gratin heen. Bak gedurende 5 minuten, totdat de schotel mooi goudbruin is. ...

Ketchup van champignons, gemarineerde champignon, Ganda ham en pladijs | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/ketchup-van-champignons-gemarineerde-champignon-ganda-ham-en-pladijs

... Ketchup van champignons, gemarineerde champignon, Ganda ham en pladijs - Smeer de pladijs in met losgeklopt eiwit, paneer in panko en aardappelkruiden. Ketchup: snij de champignons in dunne plakjes en kook ze gaar in de groentebouillon met het limoensap gedurende 30 ...

Kroketjes van ham en mozzarella met witloofslaatje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/kroketjes-van-ham-en-mozzarella-met-witloofslaatje

... , peper, zout en nootmuskaat. Meng er ook de kaas onder. Rol balletjes van de puree. Doe in drie schalen: bloem, losgeklopt ei en panko. Haal de balletjes door de bloem, ei en panko. Leg opzij. Verhit de friteuse op 170°C en frituur de balletjes. Laat uitlekken op keukenpapier. Snij de witloof in twee en nog eens in twee. Spoel en dep droog. Snij vervolgens in fijne reepjes. Was de waterkers en zwier droog. Dresseer de sla en witloof op een bord. Verdeel er wat extra parmaham en pijnboompitte  over. Maak een vinaigrette van azijn, olijflie, peper en zout. werk af met de kroketjes. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met vongole en gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-vongole-en-gremolata

... Bloemkoolsoep met vongole en gremolata - Gremolata, vongole, panko, mogen klinken als moeilijke woorden maar dit gerecht is makkelijk verstaanbaar. Jeroen serveert een verrukkelijke bloemkoolsoep met verschillende extra touches. De klassieke bloemkoolsoep zal ...

Koekjes van scampi en krab met yoghurt-muntsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/koekjes-van-scampi-en-krab-met-yoghurt-muntsaus

... r fijn.  Meng de krab, scampi en pijpajuintjes met twee eieren, de sesamolie en teriyaki saus.  Kruid met peper en zout.  Voeg panko en een teentje look toe. Meng goed en vorm tot koekjes. Kruid de yoghurt met peper en zout. Meng een eetlepel olijfolie toe.  Spoel de koriander en munt. Hak fijn. Meng ook een sjalotje fijn en voeg toe aan de saus. Bak de koekjes in zonnebloemolie. Dresseer het bord en werk af met limoen. Ingrediënten 1 limoen voor de saus 200 g Griekse yoghurt ½ bot munt ½ bot koriander 1 sjalot peper zout voor de koekjes 2 blikj ...

Pittige kippenspiesjes met gorgonzoladip | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pittige-kippenspiesjes-met-gorgonzoladip

... mix goed. Snij de kip in blokjes van ongeveer 2 cm. Steek op een stokje. Haal door de bloem, het eiwit en tenslotte paneermeel of panko. Verhit 1cm olie in een pan of wok. Frituur de kippenspiesjes in de olie. Let op dat ze niet verbranden. Haal uit en laat uitlekken op keukenpapier. Doe een klontje boter in een kookpotje. Smelt en voeg de chilisaus en honing toe. Roer tot een sausje. Haal de kippenspiesjes door de marinade en laat even uitlekken. Serveer de spiesjes met de dipsaus.  Ingrediënten 2 kipfilets een twintigtal lollystokjes of s ...

Sprookjeshuwelijk van eend en wortel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sprookjeshuwelijk-van-eend-en-wortel

... r en eigelen. Breng op smaak met peper en zout. Maak hier vervolgens gelijke bolletjes van en haal door het eiwit gevolgd door de panko. Frituur goudbruin op 180°C Schil de andere wortelen ook , snij in stukken en kook samen met de ½ sinaasappel gaar in gezouten water. Snij het overtollige vet weg van de eendenborsten en kruid met peper en zout. Kleur ze met de vel kant te beginnen in een kleefpan zonder vetstof. Plaats in een oven van ...

Inktvisringen met tartaarsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/inktvisringen-met-tartaarsaus

... met peper en zout.  Snij de tomaatjes fijn.  Kruid de ringen met peper en zout. Vul drie kommen of schalen met bloem, eiwit en panko. Haal de ringen door deze drie schalen. Dus eerst door de bloem, daarna het eiwit en tenslotte de panko.  Laat de ringen niet te lang liggen. Verwarm de frituur op 180 graden.  Frituur de ringen krokant twee tot vier minuten afhankelijk van de dikte. Frituur ze zeker niet te lang, anders worden ze taai.  Snij een citroen in partjes.  Laat de ringen uitlekken op keukenpapier.   Serveer de ringen met een citroenpartje, tartaarsaus en tomaatjes.  Ingrediënten 4 verse pijlinktvissen (18 à 20 cm) 4 tomaten 2 citroenen voor de tartaarsaus 2 dooiers 1 el mosterd peper zout ½ citroen arachide-olie 1 el kappertjes 2 el opgelegde kleine augurkjes 2 grote zoetzure augurken 1 ui ½ bot peterselie om te paneren 100 ml eiwit een paar el bloem 200 g panko ...