Jeroen Meus - Gevulde tomaten met uiterzure en frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-tomaten-met-uiterzure-en-frietjes

... nt in de friteuse.Leg de gevulde tomaat op een bord en serveer er de frietjes en de salade bij. Werk het geheel af met een toefje mayonaise. ...

Jeroen Meus - Appelmoes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelmoes

... Appelmoes - Appelmoes is heel eenvoudig om klaar te maken, en heel smakelijk bij verscheidene gerechten. Een klassiek gerecht met appelmoes is natuurlijk, kip met appelmoes. - 0. Schil de appels en snij ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis. 1. Zet een stoofpot op ...

Jeroen Meus - Broodje met gegrilde kip en bearnaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-met-gegrilde-kip-en-bearnaise

... n eerste keer fijn.Maak een op- en neerwaartse beweging met de mixer terwijl je er de arachideolie bij giet. Mix tot een gebonden mayonaise.Breng de mayonaise verder op smaak met zout, peper en de fijngesnipperde dragonblaadjes. Snijd het spek fijner en meng er de helft van onder de bearnaisesaus.Snijd de broodjes open en giet er een likje olijfolie over.Snijd de tomaat in schijfjes en doe hetzelfde met de augurken.Snijd de kipfilets overlangs in twee, klop de helften platter en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden.Bak de kipfilets aan beide kanten in de grillpan.Rooster de broodjes kort in de oven.Maak de burger klaar. Neem de boven en onderkant van het geroosterde broodje. Smeer de onderkant in met de saus, leg er de schijfjes tomaat bovenop, gevolgd door de schijfjes augurk.Leg er de gegrilde kipfilet op, doe er e ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Jeroen Meus - Taco pulled turkey met jalapeñosalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taco-pulled-turkey-met-jalapenosalade

... erookte paprikapoeder en de sriracha in een maatbeker en zet de mixer erin. Voeg de olie in een straaltje toe tot je een gebonden mayonaise krijgt. Breng op smaak met wat citroensap, peper en zout.Snijd de ijsbergsla in fijne reepjes en laat de schijfjes jalapeño uitlekken. Pluk enkele blaadjes koriander.Neem de kalkoenbouten uit de oven en pluk het vlees van de kalkoen uiteen met een vork. Meng het vlees met het braadvocht.Neem een tacoschelp en leg er een laagje ijsbergsla in. Schep er enkele lepels pulled turkey bovenop en werk af met een paar schijfjes jalapeño, enkele blaadjes koriander en een streep mayonaise. ...

Jeroen Meus - Po'boys sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poboys-sandwich

... eren, in dit geval scampi’s met een heerlijk krokant korstje, een eenvoudige salade met tomaat en komkommer en een pittige cajunmayonaise. Kortom, een goedgevulde sandwich met geschiedenis waar je instant verliefd op wordt. - Was de sla en laat even uitlekken. Snijd de bladeren daarna in fijne reepjes. Verzamel ze in een grote mengkom.Pel en snijd de sjalot zeer fijn. Snijd de kroontjes uit de tomaten en snijd ze in blokjes. Doe alles bij de salade.Snijd de komkommer in blokjes en doe ze ook in de mengkom.Breng de salade op smaak met een lekje olijfolie, een scheutje azijn, ...

Jeroen Meus - Po'boys sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poboys-sandwich

... eren, in dit geval scampi’s met een heerlijk krokant korstje, een eenvoudige salade met tomaat en komkommer en een pittige cajunmayonaise. Kortom, een goedgevulde sandwich met geschiedenis waar je instant verliefd op wordt. - Was de sla en laat even uitlekken. Snijd de bladeren daarna in fijne reepjes. Verzamel ze in een grote mengkom.Pel en snijd de sjalot zeer fijn. Snijd de kroontjes uit de tomaten en snijd ze in blokjes. Doe alles bij de salade.Snijd de komkommer in blokjes en doe ze ook in de mengkom.Breng de salade op smaak met een lekje olijfolie, een scheutje azijn, ...

Jeroen Meus - Spiesje met merguez, kip, prei en verse samuraisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spiesje-met-merguez-kip-prei-en-verse-samuraisaus

... j koude temperaturen kan je perfect barbecueën. Stel zelf spiesjes samen met worst, kip en prei, die je serveert met een pittige mayonaise. Als je het daar niet warm van krijgt … - Week de satéstokjes vooraf in water. Zo loop je veel minder kans dat de houten stokjes verbranden tijdens het grillen.Verwarm de barbecue.Snijd de ...

Jeroen Meus - Piepkuiken met druivensaus en aardappelbolletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/piepkuiken-met-druivensaus-en-aardappelbolletjes

... opwarmen. Serveer het piepkuiken met de druivensaus, gefrituurde aardappelbolletjes, een toefje waterkers en eventueel een lepel mayonaise. ...

Jeroen Meus - Sandwiches met tonijnsla en eiersla met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sandwiches-met-tonijnsla-en-eiersla-met-spek

... e onder koud water. Eens afgekoeld, pel de eieren, doe ze in een kom en plet ze.Schep de geplette eieren in een kommetje, voeg de mayonaise toe en meng alles goed. Kruid met peper en zout. Snipper wat bieslook fijn en meng hem onder de eiersla. Voeg er wat mosterd en enkele druppels citroensap en tabasco aan toe.Haal het spek uit de oven en laat de reepjes even uitlekken op wat keukenpapier.Tonijnsla Kook de eieren hard in 10 minuten.Giet de tonijn af en knijp het meeste vocht eruit. Meng de tonijn met mayonaise en ketchup in een kom.Pel de ui, snipper ze fijn en meng ze onder de tonijn. Voeg de Griekse yoghurt en het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met wat cayennepeper.Spoel de eieren onder koud water en pel ze eens afgekoeld. Plet de hardgekookt ...