Jeroen Meus - Thaise salade met runderribben - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-salade-met-runderribben

... ndakaas met sweet chilisaus en een klein beetje water. 16. Schil de daikon en snijd hem met een rasp of mandoline in fijne repen (julienne). 17. Schil de wortelen en snijd ze ook in julienne. 18. Schil de komkommer en snijd hem in julienne. Snijd de lente-uien ook in julienne. 19. Doe wat ijsblokjes in een kom en vul met koud water. Leg de groenten in het ijswater. 20. Giet de groenten vlak voor het serveren af en laat ze uitlekken. 21. Haal het vlees uit de oven en pluk het van het bot. Je krijgt een soort ‘draadjesvlees’. Haal de stukjes vet ertussenuit. 22. Leg wat groenten op een bord en strooi er blaadjes koriander, munt en basilicum over. 23. Lepel wat dressing over de groenten. 24. Leg het vlees op de groenten en werk af met pindasaus en gehakte pinda’s. ...

Viskoekjes (thod man pla) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/viskoekjes-thod-man-pla

... de komkommerdressing. =( 4el water + 3 el suiker + 3 el azijn + 1 snuifje zout + 1/2 th lepel chilipoeder of 1 rode chilipeper in julienne gesneden+ 4 el in julienne gesneden komkommer+ 2 el sjalotringen+ 1 el gehakte koriander) Voor de komkommerdressing het water met de suker, azijn en het zout aan de kook brengen. Draai het vuur uit als de suiker opgelost is en laat alles afkoelen. Voeg de chili, komkommer en de sjalot toe en werk af met de koriander. Ingrediënten 1 el palmsuiker of fijne kristalsuiker 4 el rode currypasta 300 gr witte visfilet, fijngehakt 3 el vissaus 1 ei, lichtjes opgeklopt 5 kaffirlimoenblaadjes, filterdun gesneden 2 el kousenband, in fijne ringen gesneden ...

Onglet met sjalotjes, bearnaise en aardappeljulienne

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-onglet-met-sjalotjes-lichte-bearnaise-en-aardappeljulienne

... Gebakken onglet met sjalotjes, lichte bearnaise en aardappeljulienne - Gebakken onglet met sjalotjes, lichte bearnaise en aardappeljulienne - Snijd de uien en de aardappelen in flinterdunne plakjes. Snijd de aardappelen vervolgens ‘à la julienne’ (fijne ...

Verse-kabeljauw-couscousverrassing uit de oven recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1187989/verse-kabeljauw-couscousverrassing-uit-de-oven

... nijd in blokjes. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Snijd de dille fijn. Doe de tomaten en knoflook met de tomatenpuree, peen julienne, tabasco, de helft van de dille, couscous en het kokend water in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout en schep goed om. Verdeel het couscousmengsel over de stukken bakpapier. Verdeel de kabeljauw erover en bestrooi met de rest van de dille en eventueel zout. Vouw het bakpapier losjes dicht tot pakketjes (en papillotte). ...

rijstsalade met zalm | lekkere maaltijdsalade - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/rijstsalade-met-zalm/

... circa 3-4 minuten per kant afhankelijk van de dikte). Snijd de bosui in kleine ringetjes, de paprika in kleine blokjes en de peen julienne eventueel nog iets fijner. Meng alle gesneden ingrediënten, de kappertjes en de zalm door de rijst. Maak dan de dressing. Snijd de knoflook heel fijn. Doe de olijfolie in een bakje samen met de knoflook en dille. Doe de rasp van een halve citroen erbij samen met het citroensap van de hele citroen. Nog een klein snufje zout en peper erdoor en meng dan de dressing door de salade. 150 gr rijst, 1 zalmfilet (circa 200 gr), 150 gr peen julienne, 1 paprika, 1 b ...

Pot-au-feu met lotte - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/pot-au-feu-met-lotte

... en laten schrikken in ijskoud water, dit om de mooie groene kleur te behouden. De rode paprika’s even grillen, ontvellen en in julienne snijden . 3. De vis uit de marinade halen en in een tajine leggen samen met een scheutje olijfolie van de marinade, geplette look, de boontjes en julienne van paprika, een scheutje visfumet en saffraan. De tajine op een zacht vuurtje gedurende zo’n 6 minuten laten sudderen. 4. Op het einde de olijven, een beetje piment d'esplette en broodcroutons toevoegen. ...

Bowl met krokante zalm en avocado | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/bowl-met-krokante-zalm/

... er of zo'n 12 minuten op 200 graden in de oven. Verdeel de rijst over 2 diepe borden/kommen. Leg de zalm, avocado, boontjes, peen julienne en komkommer in groepjes bij elkaar. Strooi de bosui over de bowl en giet wat teriyaki saus of extra sojasaus over de bowl. 2 moten zalm, 1/2 tl knoflookpoeder, 1/4 tl gemberpoeder, 2 el sojasaus, 1 tl honing, snufje peper, 200 gr pandanrijst (of bijv. bloemkoolrijst), 1-2 avocado('s), 1/2 komkommer, 100 gr edamame boontjes, 100 gr peen julienne, 1 bosui, sojasaus/teriyaki saus ...

Gebakken sint-jakobsvruchten met een sausje van balsamicoazijn en truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-sint-jakobsvruchten-met-een-sausje-van-balsamicoazijn-en-truffel

... obsvruchten op een bord, met enkele lijntjes saus eromheen. Versier de jakobsschelpen met gekonfijte tomaat, artisjokkenchips, de julienne van de ham (en van truffel), de rucola en de plakjes gedroogd spek. Voor het gedroogde spek, snijd u gewoon spek met de vleesmachine. Leg de spekplakjes tussen twee steel pads zodat ze niet krullen. Bak het spek in de oven op 180 °C tot het mooi kleurt. Giet de basilicumolie om de schelpen op het bord. Voor de basilicumolie kookt u basilicum in water. Laat afkoelen in ijswater. Mix de basilicum met de olijfolie. Zeef de massa en van ...

Jeroen Meus - Bonbon van knolselder, notenkaas en heilbot met een salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bonbon-van-knolselder-notenkaas-en-heilbot-met-een-salade

... Je serveert het met een frisse salade en honingvinaigrette. - 0. Schil de knolselder. Snijd 1/3 in blokjes. Rasp of snijd 1/3 in julienne met de mandoline. 1. Breng water aan de kook met een snuif zout. Kook de knolselderblokjes gaar. 2. Vet de ramequins in met olie. Leg in elk schaaltje een vel huishoudfolie. 3. Leg twee plakken gerookte heilbot in elk schaaltje. Laat de vis een beetje over de rand h ...

Recept voor Combinatie van langoustines en varkenshammetje met zoete aardappelen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/combinatie-van-langoustines-en-varkenshammetje-met-zoete-aardappelen/

... de azijn. Pel de langoustines, bak ze kort aan met de Solo vloeibaar, kruid met peper en zout. Snijd de wortel en de jonge ui in julienne.Snijd het vlees van het varkenshammetje in blokjes en meng de julienne van wortel en ui en de saus.Kruid met peper en zout. Vul een inoxring met de puree.Schik er het vlees met de groenten op en werk af met langoustines. Lepel er een beetje saus langs en dien op . Geniet van Combinatie van langoustines en varkenshammetje met zoete aardappelen ...