Jamie Oliver: kipfilet met paddenstoelen, witte wijn en tijm - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kipfilet/jamie-oliver-kipfilet-paddenstoelen-witte-wijn-tijm

... 0 min wachten waardering7.8obv 33 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 2 kipfilets van 200 g 1 handvol gedroogd eekhoorntjesbrood 250 g gemengde paddenstoelen, gesnipperd 1 groot wijnglas witte wijn 3 flinke klonten boter 1 handvol verse tijm 2 teentjes knoflook, in plakjes Bereiden Neem een brede rol aluminiumfolie en maak een envelop door twee stroken (van ongeveer ...

Jeroen Meus - Fajita met seitan fritti - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fajita-met-seitan-fritti

... e pittige pannenkoekjes zijn de heerlijke vegetarische variant van een fajita. Schrik niet af van Seitan, want het lijkt enorm op eekhoorntjesbrood. Overheerlijk met in combinatie met een frisse guacamole en een pittig slaatje. - Verwarm de oven voor op 200°C.Schil de avocado’s en snijd i ...

Gordon Ramsay risotto met paddenstoelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/gordon-ramsay/gordon-ramsay-risotto-paddenstoelen

... risottorijst 1 klein glas droge witte wijn 1 theelepel gemalen korianderzaad 100 g oesterzwammen, in plakken 100 g cantharellen, eekhoorntjesbrood of andere wilde paddenstoelen, in plakken 2 eetlepels mascarpone of crème fraîche 1 eetlepel kervel of bieslook, gehakt 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt Bereiden Breng de bouillon in een pan aan de kook en laat hem zachtjes pruttelen.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een hoge pan, voeg de sjalotten toe en bak ze in 2-3 minuten glazig. Voeg de bleekselderij toe en bak nog 2 minuten.Roer de rijst erdoor en bak nog 2 minuten. Schenk de w ...

Jeroen Meus - Bouillon met boschampignons en gekonfijte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bouillon-met-boschampignons-en-gekonfijte-eend

... gekonfijte eend - Umami is volgens de Japanners de vijfde smaak. Deze heerlijke soep krijgt dankzij de bouillon van het gedroogd eekhoorntjesbrood die typische, vlezige smaak. De wontons worden gevuld met gekonfijte eendenbout en maken de soep af. - Kook de gekonfijte eendenbouten gaar volgens de verpakking. H ...

Recept voor brasato met krokant gebakken porcini | njam!

http://www.njam.tv/recepten/brasato-met-krokant-gebakken-porcini

... dappelen in blokjes 3 elboter 2 eigeel 1 scheutje olijfolie naar smaak peper - zout - nootmuskaat voor de porcini: 300 gporcini / eekhoorntjesbrood 1 gekneusd teentje knoflook 1 elolijfolie naar smaak versgemalen zwarte peper voor de afwerking: 4 takje rozemarijn 1 handje salieblaadjes 1 scheutje olijfolie naar smaak vers gemalen peper eventueel geraspte truffel ...

Recept voor eigentijds speenvarken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/eigentijds-speenvarken

... envarken: 400 gspeenvarkenfilet 100 gwalnootpitten 1 ellindehoning 150 gbospaddenstoelen, zoals hoorn des overvloeds, stekelzwam, eekhoorntjesbrood... peper zout ...

Jamie Oliver: pasta met kip en paddenstoelen uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-pasta-kip-paddenstoelen-oven

... wachten waardering8.4obv 37 waarderingen HoofdgerechtGevogelteItaliaans Ingrediënten 20 g of een klein handje gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) olijfolie 4 kippenbouten, ontbeend, ontveld en in hapklare stukjes 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 350 g of 2 handenvol gemengde verse paddenstoelen, schoongemaakt en in stukken gescheurd 200 ml witte wijn 450 g gedroogde spaghetti 500 ml ...

Eetplezier: Culi Markt - Dordrecht

http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/culimarkt-dordrecht.html

... ngedames laten me het verschil zien tussen gekweekte en wilde zwammen. Het is herfst, dus volop paddenstoelentijd!  Vers geplukt eekhoorntjesbrood , zo groot als een forse mannenhand,  trompettes de mort, enoki, oesterzwammen, shii-takes, echt een schitterende uitstalling. Nog nooit zag ik zoveel paddenstoelen bijeen.  Bij bakkerij Hardeman laat ik me informeren over hun filosofie betreffende het bakken van brood. Twee zuurdesembroodjes: één van spelt gebakken en één met olijven en tomaten, verdwijnen in mijn tas. Achter me hoor ik chef Giuseppe Migliaccio geestdriftig vertellen over de Corbari tomaat. Deze kleine, zoete tomaatjes zijn ware smaakbommetjes en worden nu eindelijk in Nederland  op de markt gebracht, te weten geconserveerd in zout water of verwerkt tot een traditionele saus. De Culimarkt is tot het eind van dit jaar nog om de twee weken te bezoeken. Vanaf 2013 zijn er echter plannen om dit smikkelspektakel elke week te laten plaatsvinden.  Hulde aan de organisatoren die met deze breed opgezette markt een stukje culinaire hemel op aarde weten te brengen!   Geplaatst door Nell Nijssen op 13:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Leuke adresjes ...

Jeroen Meus - Zuiderse toast champignon met limoen-ricotta en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuiderse-toast-champignon-met-limoen-ricotta-en-rucola

... Zuiderse toast champignon met limoen-ricotta en rucola - [video:910052]De ‘toast champignon’ is een onverwoestbare klassieker uit de bistrokeuken. ’t Is een redelijk zwaar gerecht en daarom bedacht Jeroen de Zuiderse versie van de toast met een fris kaasmengsel ...

Omelet met paddestoelen uit de Périgord | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/omelet-met-paddestoelen-uit-de-perigord-2/

... persillade van samen gehakte knoflook en peterselie. Paddestoelenomelet uit de Périgord Voor 2 (!) personen 10 gram gedroogd eekhoorntjesbrood (cèpes) 200 gram verse paddestoelen, tam of wild, schoongemaakt 1 teen knoflook, gehakt 3 eetlepels eendenvet of boter 4 eieren persillade: 2 tenen knoflook, vuistvol peterselie ...