Resultaten voor cognac saus
Recept voor garnalenbisque | njam!
http://www.njam.tv/recepten/garnalenbisque
... tijm en de laurier aan in een scheutje olijfolie. Doe de garnaalkoppen en de tomatenpuree erbij en laat even meebakken. Blus met cognac en flambeer. Voeg de tomaten toe en bevochtig met de witte wijn, de kippenfond en de room. Laat 20 minuten inkoken, passeer door een zeef en kook verder in voor 1/3. serveren: Serveer met een geprakte aardappel en een gepocheerd eitje. Werk ...
Kreeftensoepje | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kreeftensoepje
... hiedeolie. Voeg de groentjes toe, tijm & laurier. Laat goed doorstoven en voeg er bloem en tomatenpuree bij. Bevochtig met de cognac, witte wijn en visfumet of de kreeftenjus. Voeg nog een beetje groentebouillon toe en 2 eetlepels tomatenpuree. Laat opkoken en daarna gedurende 45 minuten zachtjes koken. Giet de soep door een zeef en breng op smaak. Serveer met een lepel geklopte room en met eventueel een stukje kreeft, ...
Eetplezier: Kweeperenpasta met cognac van Cobuse
http://eetplezier.blogspot.be/2012/12/kweeperenpasta-met-cognac-van-cobuse.html
... Kweeperenpasta met cognac van Cobuse Het is kadootjestijd! Niet alleen om te geven, maar ook om te krijgen. Zomaar. Omdat ik ooit wel eens schreef dat ik van “vreemde combinaties” houd. Iemand las dat, schreef mij of ik wel eens kweeperenpasta had geproefd. Naar ...
Aan tafel met Tanja: Pasta met sinaasappelsaus
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/pasta-met-sinaasappelsaus.html
... elde en gekneusde knoflook, sap en dun geraspte schil van 1 sinaasappel, dun geraspte schil van een halve citroen, twee eetlepels cognac, 50 gram boter, 150 gram Parmezaanse kaas, zout en peper.Bereiden:Verwarm de room met de knoflook, laat dit plusminus 1 minuut zacht koken en verwijder de knoflookteen. Voeg aan de room de geraspte citroen- en sinaasappelschil, zout en heel veel zwarte peper toe. Zet het pannetje even weg en laat het mengsel 10 minuten trekken. Kook ondertussen de pasta in een pan met lichtgezouten water. Voeg sinaasappelsap, cognac, boter en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Giet de pasta af en schep de saus er doorheen. Strooi nog wat extra Parmezaanse kaas er overheen.Bevindingen:Wel heel erg apart deze saus, zeg! Misschien mag er nog wat meer kaas doorheen en wat ik zeker ...
St. Jakobsmosselen met paddenstoelen - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/st-jakobsmosselen-paddenstoelen
... -take, in plakjes 1 teentje knoflook, gesnipperd 4 lente-uitjes, in ringen 3 eetlepels slagroom of crème fraîche 1 eetlepel cognac Bereiden Verhit de boter in een koekenpan. Bak de mosselen 1-2 minuten. Schep ze af en toe voorzichtig om. Haal de mosselen met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm. Giet de olie in de pan. Verhit de olie en roerbak de paddenstoelen, de knoflook en de lente-uitjes 2 minuten. Leg de St. Jakobsmosselen weer in de pan. Voeg de room en de cognac toe en schep alles goed om. Breng het mengsel ...
Recept voor Kastanjeparfait | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/kastanjeparfait/
... vanillestokje Toevoegen 150 gr voorgekookte kastanjes Toevoegen 2 eetlepels bruine suiker Toevoegen 1 eetlepel cognac Toevoegen vanillesaus Toevoegen takjes munt Toevoegen Bereidingswijze Kook de suiker en het water in ongeveer 5 minuten in tot een sterke siroop.Klop de dooiers los, voeg de siroop toe en klop stevig op. Klop de room half op met het merg van de vanillestok. Karameliseer de kastanjes licht in de bruine suiker en laat afkoelen. Meng het dooiermengsel met de room en de cognac. Verde ...
Recept voor Bloemkool Mimosa | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/bloemkool-mimosa/
... ijk over de bloemkoolroosjes. Serveer met een rijke cocktailsaus van: mayonaise, ketchup, één eetlepel Delifine, één eetlepel cognac en wat cayennepeper. Geniet van Bloemkool Mimosa ...
Hazenrug met vijgen en appeltjes
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/132/hazenrug-met-vijgen-en-appeltjes
... uip met citroensap. Laat nog heel even verder bakken. Neem de hazenruggen uit de pan, giet het braadvocht weg. Blus de pan met de cognac en de room. Laat kort koken. Breng de saus op smaak met peper en zout. Schik het vlees met het fruit en de saus op voorverwarmde borden. Lekker met amandelkroketjes. ...
https://koken.vtm.be/recept/hazelnootboter
... laten afkoelen. Intussen de boter schuimig roeren. Peper in een vijzel fijnstampen en samen met de geroosterde noten, wat zout en cognac en worcestersaus door de boter roeren. Met behulp van aluminiumfolie van de boter 2 rollen vormen en deze ongeveer 10 minuten in het vriesvak leggen. Peterselie afspoelen, droogschudden en afdeppen met keukenpapier. Niet al te fijn hakk ...
Ragout van kreeft met knolselder en truffels | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/ragout-van-kreeft-met-knolselder-en-truffels
... lften. Bak de kreeften aan in een klontje verse boter en een scheutje olijfolie. Voeg hieraan het glas witte wijn en een scheutje cognac toe en laat de kreeften gedurende 3 minuten koken. Maak een brunoise van de knolselder. Leg de brunoise in kokend water en laat 2 minuten koken. Bind het braadvocht met verse boter en 1 lepel half opgeklopt ...