Resultaten voor cognac saus
Griekse amandelkoekjes - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/koekjes/griekse-amandelkoekjes
... achten waardering7.9obv 7 waarderingen GebakVegetarischMediterraan Ingrediënten 350 g boter 70 g suiker 2 eidooiers 50 ml rum of cognac 150 g amandelsnippers 1 theelepel oranjebloesemwater (verkrijgbaar in Turkse winkels) 500 g bloem 1 theelepel bakpoeder 3 eetlepels olijfolie 150 g poedersuiker Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Roer ...
Kippenreepjes, groenten in de wok en roquefortsaus | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kippenreepjes-groenten-in-de-wok-en-roquefortsaus
... ertussen de saus. Warm de room met de kalfsjus op. Voeg de in stukjes gesneden blauwe kaas toe. Laat smelten en voeg een scheutje cognac toe. Kruid af naar smaak met peper en zout. Vul een hoge kookpot met een twee centimeter dikke laag olie. Zorg dat het zeer heet is. Frituur de kippenreepjes in de olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng de gekookte pasta en fijngesneden peterselie onder de gewokte groenten. Schep op een bord. Leg er de kip bij. Werk af met de saus. Ingrediënten naar smaak sojusaus ½ bot jonge wortelen 1 ui 1 broccoli 1 gele courgette 1 handvol sluimererwten ½ spitskool naar smaak ahornsiroop naar smaak mirin ¼ bot peterselie 300 g spelt pasta (bio) voor de saus 150 g roquefort (blauwe kaas) 100 ml room 150 ml kalfsjus 1 scheutje cognac peper zout voor de nachokip 2 kippenborsten peper zout 500 ml melk 2 tenen look 1 handvol nachochips 200 ml arachideolie 300 g bloem ...
Citroencrème met rode vruchten en honingkoekjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/citroencreme-met-rode-vruchten-en-honingkoekjes
... ingkoekjes: Verwarm de oven op 180°. Smelt de honing en de boter au bain-marie. Voeg, van het vuur af, de bloem, de suiker en de cognac toe en meng. Giet uit op een bakpapier en smeer uit. Zet 5 minuten in de oven tot de randen mooi bruin zijn. Haal eruit en laat afkoelen en breek in stukken. Dresseren: Leg twee lepels crème op het bord en maak er met een omgekeerde lepel een dikkopje van. Dresseer de aardbeien , niet symmetrisch, maar met geordende chaos op het bord. Leg wat koekjes tegen de hele aardbeien. Zet de frambozen ertussen en plaats nog een drietal druppels crème van ongelijke grootte her en der. Ingrediënten 1 citroen (schil) 125 gr boter ...
Klassieker in de kijker: garnaalkroketten | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/klassieker-in-de-kijker-garnaalkroketten
... Bereiding Stoof de garnalenkoppen aan in wat boter, en blus af met cognac. Zet onder met de melk op een zacht vuur en laat 20 minuten trekken. Week de gelatineblaadjes in koud water. Maak een roux van boter en bloem en bevochtig met de melk. De bloem moet gezeefd worden. ...
Klassieker in de kijker: garnaalkroketten | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/klassieker-in-de-kijker-garnaalkroketten
... Bereiding Stoof de garnalenkoppen aan in wat boter, en blus af met cognac. Zet onder met de melk op een zacht vuur en laat 20 minuten trekken. Week de gelatineblaadjes in koud water. Maak een roux van boter en bloem en bevochtig met de melk. De bloem moet gezeefd worden. ...
Chocoladekoekjes met frambozen - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/chocoladekoekjes/chocoladekoekjes-frambozen
... 50 pure chocolade 50 g boter 3 eetlepels suikerstroop 250 g biscuitjes 1 eetlepel cacaopoeder 100 g gemalen hazelnoot 2 eetlepels cognac verse frambozen, om erbij te serveren Bereiden Bekleed een bakblik of opbergdoos van 15 x 15 cm met bakpapier.Laat de chocolade, boter en stroop in een pannetje op laag vuur smelten.Verkruimel de biscuitjes in een beslagkom en voeg de cacao en gemalen hazelnoot toe. Schenk de gesmolten chocolade ...
Jeroen Meus - Kalfsoesters in dragonsaus, jonge wortelen en olijfoliepuree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoesters-in-dragonsaus-jonge-wortelen-en-olijfoliepuree
... el. En omdat we in Vlaanderen een boon hebben voor saus, komt er een romige dragonsaus bij, verrijkt met een scheutje ontvlambare cognac. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. 1. Giet de aardappelen af, laat nog even het bodempje water wegkoken en stamp ze tot puree. 2. Scheid het ei en hou de dooier bij. Het eiwit gebruik je niet. 3. Schenk een beetje melk bij de aardappelen, voeg de dooier toe en stamp de aardappelen opnieuw. 4. Schenk een scheut fijne olijfolie bij de puree en proef het resultaat. 5. Kruid de puree naar smaak met een snuifje zout. 6. Snij het loof van de jonge wortele ...
Kalkoenrollade met appeltjes, peren en gespoten patatjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalkoenrollade-met-appeltjes-peren-en-gespoten-patatjes
... 1 el boter 4 eidooiers peper en zout muskaatnoot voor de roomsaus 1 bakje witte paddestoelen peper en zout 100 ml room 1 glaasje cognac 1 klontje boter rundsbouillon ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ossenhaas-met-spek
... zacht vuurtje licht karameliseren.Haal het gebraad uit de oven. Laat rusten onder aluminiumfolie. Roer de aanbakresten los met de cognac. Giet in een pannetje en voeg er de fond aan toe. Laat inkoken tot de helft. Doe er de room bij. Bind de saus met wat sausbinder.Snij het vlees in plakjes. Serveer met het gekarameliseerd witloof.Lekker met kroketjes. ...
Spaghetti met kippenlevertjes, look en gebakken sla | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spaghetti-met-kippenlevertjes-look-en-gebakken-sla
... te in ruim gezouten water. Smelt nog een klontje boter. Stoof ajuin en look aan in de pan. Zet de dampkap uit. Voeg een glaasje cognac toe aan de levers en flambeer. Bak de sucrines aan in de pan met ui. Stoof aan. Kruid met peper en zout. Giet de pasta af. Meng met wat olijfolie en eventueel een klontje boter. Blus de sucrines met de helft van de kippenbouillon. Stoof nog even aan. Haal de levertjes uit de pan. Snij in grote stukken. Giet het vet af en blus de pan met de andere helft van de bouillon. Meng het vlees met de pasta. Rasp pecorino. Hak dragon fijn. Meng de pasta met de sucrine. Serveer de pasta en levertjes in een bord. Werk af met dragon en pecorino. Ingrediënten 350 g kippenlevertjes 1 ui 2 tene ...