Resultaten voor cognac saus
Recepten - Gegratineerde spinazie met champignons
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegratineerde_spinazie_met_champignons
... de ham en champignonkwartjes toe en bak het geheel ca. 5 minuten. Voeg wederom zout en versgemalen peper toe naar smaak. Giet de cognac erover en flambeer het geheel kort. Smelt voor de saus de boter langzaam in de steelpan en voeg beetje bij beetje de bloem toe tot er een gladde saus ontstaat. Voeg al roerend de melk, nootmuskaat, zout en versgemalen peper toe en roer tot dit een gladde saus. Voeg op het laatst de room toe en breng het eventueel nog meer op smaak. Vet de ovenschaal in, vul deze met de spinazie en giet hier de saus overheen. Bestrooi met de geraspte kaas en zet de schaal onder de grill in de oven. Laat het geheel in enkele m ...
Varkenshaas met groene asperges - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkenshaas/varkenshaas-groene-asperges
... stukken van 5 cm 4 eetlepels olie 2 teentjes knoflook, geperst 500 g varkenshaas, in plakjes 4 theelepels chilipoeder 4 eetlepels cognac 2 vleestomaten, ontveld en ontpit, in reepjes 200 ml slagroom 4 theelepels roze peperbessen Bereiden Kook de asperges in weinig water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Verhit de olie in een wok of in een braadpan. Voeg de knoflook toe. Bak de plakjes varkenshaas al omscheppend bruin. Schep het chilipoeder en de cognac erdoor. Schep het vlees uit de ...
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gluhwein
... Glühwein - Kook alle ingrediënten samen op. Laat ze een 15 tal minuten trekken. Ingrediënten ½ dl cognac 200 gr bruine suiker 2 kaneelstokjes 1 l rode wijn 1 sinaasappel (sap + de helft van de zeste) ½ citroen (sap + zeste) 2 kruidnagels 1 laurierblad 2½ dl wa ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/crepes-suzette
... r smelten in een pan, voeg de crêpes eraan toe en laat karamelliseren. Blus met een beetje sinaasappelsap. Warm ondertussen 2 el cognac en 2 el Cointreau op in een klein steelpannetje, giet dit op de crêpes en flambeer. Serveer de crêpes met een mengsel van ingekookt sinaasappelsap, Cointreau, suiker en gekonfijte zestes van sinaasappel. Ingrediënten 3 eigelen 230 gr suiker 230 gr bloem 2 vanillestokken 200 gr boter 2 sinaasappels (zestes) 2 dl sinaasappelsap 4 dl melk 4 Cointreau of Grand Marnier scheutje cognac ...
Pepersteak met handgesneden frietjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pepersteak-met-handgesneden-frietjes
... grofgemalen witte peper boter 1 krop sla 1 busseltje pijpajuin 1½ kg frietaardappelen ossenvet of frituurolie 2 dl room 1 scheut cognac 250 ml bruine fond Mayonaise 1 el mosterd 2 dooiers peper en zout 1 citroen 500 ml maïsolie ...
Recepten - Preistoemp met kip Brabançonne
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Preistoemp_met_kip_Brabanconne
... ep ze droog, kruid met peper en zout en bak ze in de pan van de kip. Haal het witloof uit de pan en houd warm. Blus de pan met de cognac en de fond. Voeg de veenbessenconfituur toe en laat de saus grondig inkoken. Van het vuur er een klontje boter onderroeren. Schik de witloofblaadjes in een waaier op het bord. Plaats er een ringvorm bovenop en vul die op met preistoemp. Verwijder de ring, schik de kippenfilet op de stoemp en lepel de saus er rond. Garneer eventueel met wat apart gehouden gestoofde prei. ...
Kwartels met witte druiven - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kwartel/kwartels-witte-druiven
... teItaliaans Ingrediënten 8 kwartels 1 tros pitloze witte druiven, ontveld 8 plakjes bacon 2 eetlepels olijfolie 25 g boter 50 ml cognac Bereiden Verwarm de oven voor op 220 °C (gasovenstand 7).Kruid de kwartels met zout en peper en stop steeds 2 druiven in de buikholte. Wikkel iedere kwartel in een plakje bacon en zet dit vast met keukendraad. Leg ze in een enkele laag in een grote braadslee, voeg de olie ...
Chocoladefondue klassiek - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/fondue/chocoladefondue/chocoladefondue-klassiek
... ardering7.9obv 8 waarderingen NagerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 125 ml slagroom 2 eetlepels Kirsch, Triple Sec of cognac 280 g melkchocolade, liefst Zwitserse, gehakt vruchten zoals gedroogde ananas, mango en appel, verse peren, aardbeien, of partjes mandarijn lange vingers en soesjes Bereiden Verhit in een au bain-mariepan boven sudder ...
Frangipanetaart met peren | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/frangipanetaart-met-peren
... , poedersuiker en amandelpoeder met de bloem en 3 eieren. Voeg hier de pitjes van de vanillestok bij. Doe er tenslotte 1 scheutje cognac bij. Leg het bladerdeeg in de taartvorm en druk de zijkanten goed aan. Rol de overschot van de kanten van het bladerdeeg op tot aan de rand. Leg er een vel bakpapier over en leg hierop gewichtjes (bv. gedroogde bonen). Dit voorkomt dat het deeg opkomt en er blazen verschijnen. Het bladerdeeg mag nu 20 min. in een voorverwarmde oven van 190°. Haal het bladerdeeg na 20 minuten uit de oven en verwijder het bakpapier met de gewichtjes. Vul de taartvorm met de frangipanevulling en leg de peren erop met de uitgesn ...
Kreeftensoep | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensoep
... oppen in grote stukken en stoof ze mee aan in de pan. Voeg tomatenpuree toe, overstrooi met bloem en stoof even mee aan. Blus met cognac en witte wijn. Giet er wat jus van de bouillon bij en laat 1u sudderen. Passeer dit door een zeef en giet er een beetje room bij. Haal het kreeftenvlees uit de schelp en poten. Schep de soep op een bord, leg er wat kreeftenvlees in en versier met peterselie. Serveer met een toast besmeerd met rouille. Ingrediënten 3 kreeften van 600 gr 3 el tomatenpuree 3 el bloem 1 dl cognac 1 fles witte wijn room peper en zout om aan te stoven 1 ajuin 2 teentjes look pijpajuin 4 stengels selder 1 wortel 1 prei bouillon water 3 el PH visbouillon 6 stengels selder 1 prei ...