Resultaten voor cognac saus
Steak friet met peperroomsaus | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/steak-friet-met-peperroomsaus
... nig koolhydraten. Mayonaise wordt vervangen door avocadomayonaise en ook de frietjes krijgen een passend alternatief.Tip: giet de cognac in een glaasje alvorens te flamberen. Vervang vleesjus eventueel door ingekookte bruine fond. Voor de mayonaise: Snij de avocado in twee. Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een cutter. Voeg een eetlepel mosterd, zure room, sap van een halve citroen, bieslook, peper en grof zeezout toe. Cutter of mix fijn. Mag het iets vloeibaarder, voeg ...
Zalmforel met peterselie-mayonaise en cocktailsaus
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/63/zalmforel-met-peterselie-mayonaise-en-cocktailsaus
... eelepel peperbolletjes. 1 ei, 1 tl mosterd, 1 kl azijn, 1 kl citroensap, 6 dl slaolie, 1 bosje bladpeterselie, 1 el ketchup, 1 kl cognac, 1 el lichte room, peper en zout. Spoel de forellen onder koud water. Dep ze droog. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met het citroensap en de peperbolletjes. Doe er de vissen bij en laat 4 tot 5 minuten pruttelen tegen de kook aan. Laat ze afkoelen in het kookvocht. Verwi ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataart
... oe er ook wat zachte boter bij. Vermeng opnieuw. Vermeng intussen wat oploskoffie met eenzelfde hoeveelheid water en een scheutje cognac. Hiermee bevochtig je later het biscuit Haal het biscuit uit de taartvorm en laat afkoelen. Snijd het biscuit met een zaagmes in 3 lagen. Smeer crème au beurre aan de onderkant van het biscuit zodat ie mooi blijft liggen. Bevochtig de hele biscuit met het mengsel van koffie en cognac. Spuit crème au beurre over het biscuit en begin daarvoor in het midden. Je blijft ronddraaien tot je laag overal dezelfde dikte heeft. Doe hetzelfde met de 2 andere lagen en met de bovenkant. Leg alles terug op elkaar in de oorspronkelijke vorm en strijk de bovenkant mooi glad. Wrijf enkele koffiebonen in met olijfolie zodat ze mooi gaan blinken en versier er tenslotte de taart mee. Ingrediënten 8 eiere ...
Kippenleverpastei van restaurant Basaal - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenlevertjes/kippenleverpastei-van-restaurant-basaal
... penlever ½ theelepel paprikapoeder ½ theelepel kerriepoeder 100 ml kippenbouillon 1 eetlepel worcestershiresaus 2 eetlepels cognac Bereiden Verwarm 1 eetlepel roomboter en fruit daarin de sjalotjes goudgeel. Bak de kippenlevertjes 3 tot 5 minuten mee. Voeg in de laatste minuut het kerrie- en paprikapoeder toe. Schenk de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Doe alles in een mengbeker met ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en de worcestershiresaus. Laat d ...
Kastanjesoep met tartaar van sint-jacobsvruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kastanjesoep-met-tartaar-van-sint-jacobsvruchten
... - Snij de kastanjes in grove stukken en versnipper een ui. Fruit beiden aan met olijfolie in een pan. Blus met een flinke scheut cognac en zet onder in kippenbouillon. Laat enkele minuten verder koken. Breng op smaak met peper. Giet alles in een blender en maal fijn tot een soep. Snij de sint-jacobsvruchten in br ...
Paté met abrikozensaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/pate/pate-abrikozensaus
... it 19 g vet 34 g koolhydraten Ingrediënten 4 gedroogde abrikozen, in stukjes 150 ml sinaasappelabrikozen dubbeldrank 2 eetlepels cognac ¼ theelepel gemalen piment of koekkruiden allesbinder 2 sneetjes volkorenbrood 100 g grove boerenpaté, in 4 plakjes 2 blaadjes krulandijvie 1 bosuitje, in dunne ringetjes 1 eetlepel grove mosterd Voorbereiden Kook de stukjes abrikoos met de sinaasappelabrikozen drank, de cognac en de piment in ca. 1 ...
https://koken.vtm.be/recept/garnalenbisque
... que - Stoof de garnalenpantsers en koppen aan in wat boter in een gewone braadpan. Wanneer ze beginnen te verkleuren mag je er de cognac bijdoen. Zet de dampkap uit en flambeer de pantsers. Haal van het vuur. Zet een kookpot op het vuur en laat hierin een klontje boter smelten, f ...
http://www.njam.tv/recepten/stinger
... Bereiden: Vul het glas met ijsblokjes, cognac en likeur en roer goed door. Ingrediënten 4 clcognac 2 clpepermunt likeur 5 ijsblokjes soort glas: tumbler ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/55/vissoep
... 1 kg pellen van grijze garnalen, 1 wortel in blokjes, 1 tak groene selder in boogjes, 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree, 1 dl cognac , 5 dl droge witte wijn , 2 dl Noilly Prat, 2 el olijfolie, 1 stukje steranijs , 1 tl korianderzaadjes, 1 tl venkelzaadjes, 1 mespunt saffraanpoeder, cayennepeper, zout. Verhit de olijfolie in een diepe pan. Bak de garnaalpellen er kort in aan op een hevig vuur. Voeg de wortel en de selder toe en laat even stoven. Blus met de cognac e ...
Handgepelde garnalen met olijfolie en peterselie en garnalensoepje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/handgepelde-garnalen-met-olijfolie-en-peterselie-en-garnalensoepje
... ap. Garnalensoepje: Bak de garnalenkoppen in een weinig olijfolie tot ze beginnen te kleven aan de onderkant van de pan. Blus met cognac en laat uitkoken. Zet net onder met Noilly Prat en wat water. Laat koken. Voeg er een gesneden wortel een gesneden tak selder, een halve ui, anderhalve el ketchup en een gesneden tomaat aan toe. Laat goed doorkoken. Tenslotte voeg je nog een mespuntje piment d’Espelette toe. Zeef en druk alles goed door voor de sappen. Voeg 1 el honing toe. Net voor het opdienen een blaadje geweekte gelati ...