Resultaten voor cognac saus
Lamskoteletten met bessensaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/lamskoteletten/lamskoteletten-bessensaus
... rote of 8 kleine lamskoteletten (ca. 600 g) 400 ml wildfond of vleesbouillon 200 ml bessensap 250 g blauwe bessen ½ borrelglas cognac Bereiden Boen de sinaasappel schoon, rasp de helft van de schil en snijd de rest van de schil in dunne reepjes. Voeg de sinaasappelrasp met de geraspte gember bij de olijfolie met peper en zout. Bestrijk de koteletjes met dit mengsel. Breng de wildfond of bouillon met bessensap en 200 g blauwe bessen aan de kook en laat de massa tot ongeveer 1/3 deel inkoken. Pureer de saus. G ...
Scampi in kreeftensaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-kreeftensaus
... eem een braadpan en smelt er een klontje boter in. Laat de pan goed warm worden en bak dan de scampi langs beide zijden. Blus met cognac en de kreeftenbisque. Voeg ook de kreeftenfond toe en laat even opkoken. Voeg een beetje room toe en werk af met peterselie. Ingrediënten peterselie 2 dl room 1 dl cognac 8 el kreeftenbisque 2 dl kreeftenfond 24 grote scampi ...
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/sangria
... g alle fruit eraan toe, alsook het kaneelstokje en de suiker. Voeg ook de schil van de sinaasappel toe. Doe er de cointreau en de cognac bij en laat alles enkele uurtjes in de koelkast staan. Zeer fris opdienen. Ingrediënten 1 citroen (in stukjes) 1 kaneelstokje 2 appelen (in stukjes) 1 sinaasappel (in stukjes) 2½ ...
De perfecte hazenpeper | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/de-perfecte-hazenpeper
... e uit de marinade, dip ze af en bak ze mooi bruin in een wijde braadpan en overstrooi ze met de bloem. Blus met de marinade en de cognac. Laat gedurende anderhalf uur tot twee uur zachtjes garen. Bak de zilveruitjes aan met het spek in bakboter. Als de billen gaar zijn schik je ze op de uitjes met spek. Zeef de saus en giet ze op het geheel. Voeg er de stukjes chocolade aan toe en breng op smaak. Ingrediënten 2 liter rode wijn 4 haze ...
Taart met mousse van exotisch fruit | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/taart-met-mousse-van-exotisch-fruit
... - Maak de genoise klaar. Verwarm uw oven voor op 180 °C. Klop de eierdooiers met 3 soeplepels suiker. Voeg de gezeefde bloem en cognac toe. Klop het eiwit in een aparte kom stijf en meng de bereiding in 3 keer voorzichtig onder het stijfgeklopte eiwit. Giet deze bereiding in de springvorm en laat 12 à 15 ...
Recept voor coup st. - germain | njam!
http://www.njam.tv/recepten/coup-st-germain
... samicoazijn en de poedersuiker en geef een draai aan de pepermolen. Laat een uurtje marineren in de koelkast. Meng het ijs met de cognac en laat terug opstijven in de diepvries. serveren: Verdeel het ijs over twee grote glazen, lepel de gemarineerde aardbeien erover en werk af met een klein scheutje Gran ...
Garnalencocktail met avocado en cocktailsaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalencocktail/garnalencocktail-avocado-cocktailsaus
... voor de saus 10 eetlepels Florida Grapefruit sap 1 eidooier 1 theelepel mosterd 250 ml druivenpitolie 1 eetlepel ketchup scheutje cognac Bereiden Reduceer voor de saus het grapefruitsap in een steelpan op hoog vuur tot een derde. Laat afkoelen.Meng de eidooier met de mosterd, zout en peper. Voeg al roerend beetje bij beetje de olie toe. Voeg tenslotte de ketchup, cognac en het afgekoelde grapefruitsap toe en roer tot een gladde cocktailsaus.Leg in elk van vier cocktailglazen een blaadje sla. Schenk een beetje cocktailsaus over de al en leg er plakjes avocado op. Voeg ...
Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-geflambeerde-peperroomsaus-zelfgemaakte-mayo-en-frieten-0
... Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten - Begin met het schillen van de aardappelen. Snij ze vervolgens in frietjes en doe ze in en kom koud water. Giet af en droog in een handdoek. Zet de frietpot op 150 graden en bak de frieten gedurende ...
Kreeftensaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensaus
... en minstens een half uur tot 45 minuten sudderen. Zeef de saus en pers al het vocht goed uit de garnalen. Werk af met de room en cognac naar smaak. Ingrediënten 1 th lepel tomatenpuree 4 dl witte wijn 1 th lepel PH Kreeftenbouillon 1 wortel, fijngesneden 2 stengels selder, fijngesneden 1 wit van prei, fijngesneden 1 ui, fijngesneden ½ kg grijze garnaalkoppen 1 el boter 2 sjalotten, fijngesneden tijm laurierblaadje 3 el bloem 6 dl water peper zout scheut room en cognac ...
https://koken.vtm.be/recept/sazerac
... oe wat absinth in het whiskyglas en meng even. Roer in het mixingglas en doe het crushed ice weg. Doe ijs in het mixingglas, 7 cl cognac en een halve cl suikersiroop. Voeg ook 2 theelepels Peychaud bitters toe. Roer lang en grondig. Doe het crushed ice met de absinth uit het whiskyglas en giet de cocktail erin door een strainer. Garneer met de zeste ...