Resultaten voor borst van haas
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoverij-van-haas-met-knolselder-aardappelgratin-en-traditionele-kerstgarnituren
... Stoverij van haas met knolselder-aardappelgratin en traditionele kerstgarnituren - Een goede stoverij heeft tijd nodig. Deze haas moet bijvoorbeeld ruim drie uur in de oven staan. Natuurlijk kun je intussen alle garnituren én de rest van je menu bereiden.Jeroen gebruikt ...
Fazant Brabançonne | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fazant-brabanconne
... Bind de fazant dicht met de draad en leg er een dubbele knoop in. Leg vervolgens 4 fijne spekreepjes en 2 druivenbladeren over de borst ter bescherming. Bind opnieuw een extra touw over de fazant. Wrijf een pan in met een klontje boter. Kruid het achterste en de bovenkant van de fazant met peper en zout en leg ‘m in de pan. Deze gaat nu voor 35 minut ...
Kwartel met druiven | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kwartel-met-druiven
... n de pan en laat ze mooi hazelnootbruin worden. Kruid de kwartels met peper en zout en bak ze aan, 2 minuten aan elke kant van de borst en dan nog 2 minuten de rugkant. Snij de druiven in 2 en doe ze erbij. Doe het water in de pot, roer het aanbaksel los. Zet het deksel op de pot en laat 10 minuten sudderen. ...
Kip uit de oven met spek, knolselderij en rozemarijn - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kip-oven/kip-oven-spek-knolselderij-rozemarijn
... og vuur laat staan.Breng de hele kip royaal op smaak met peper en zout (ongeveer 1 eetlepel zout) en leg de kip vervolgens met de borst omlaag in de stoofpan. Temper het vuur (middelhoog tot laag) en laat ongestoord ongeveer 5 minuten braden tot de borst net goudgeel van kleur is.Leg de kip nu met de borst omhoog in de pan, draai het vuur hoger (middelhoog tot hoog) en laat 1 minuur braden. Schenk de Calvados in de pan, laat aan de kook komen en laat vervolgens met een lucifer voorzichtig ontbranden. Houd het deksel van de stoofpan bij de hand om de vlammen zo nodig te doven. Schenk als de vlammen uitgaan 125 ml water in de stoofpan. Doe het spek en de knolselderij terug in de stoofpan en strooi de rozemarijn en jeneverbessen over de kip. Dek de pan af met aluminiumfolie en doe het deksel er vervolgens goed sluitend op.Laat de kip 1 uur braden in de oven, neem de stoofpan vervolgens uit de oven, verwijder het deksel en de folie en laat de kip 15 minuten rusten. Doe over op een snijplank, snijd aan en serveer met de knolselderij, het spek, braadvocht en zeezoutvlokken om aan rafel rond te laten gaan. Extra benodigd Keukentouw, aluminiumfolie TipHet schoonmaken en in stukken snijden van knolselderij is een fluitje van een cent. Snijd eerst de boven- en onderkant eraf en verwijder daarna met een mes of dunschiller de schil en wortels. Kleine, zware knollen bestaan uit compacter, zachter vlees dan grotere, lichtere exemplaren, waarin h ...
Cambridge recepten: Kip van de grill...
http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/08/kip-van-de-grill.html
... er. Meng het met de olie, de knofloof en de Italiaanse kruiden. * Voeg peper naar smaak toe. * Leg de kip op een snijplank met de borst naar beneden en snijd de rug doormidden. * Druk de kip zover open tot hij opengeklapt bljft liggen. * Zo kan hij goed garen in de oven en krijgt hij op de barbecue een lekkere barbecuesmaak. * Bestrijk de kip rondom met het oliekruidenmengsel en laat 30 minuten intrekken. * Verwarm ondertussen de oven voo ...
Gebraden kip met citroen, tijm en knoflookboter - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-citroen-tijm-knoflookboter
... odat de ribben kraken en de gelatineachtige sappen vrijkomen - deze geven de jus smaak en maken hem dikker. Maak het vel boven de borst los (begin bij de hals) voor de boter.Rasp de schil van de citroen en meng het door de zacht geroerde boter met de knoflook, de t ...
De perfecte hazenpeper | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/de-perfecte-hazenpeper
... De perfecte hazenpeper - Marineer de billen gedurende 1 nacht in koude rode wijn samen met wortel, prei, ajuin, selder, look, tijm, laurier en peterseliestengels. Haal ze uit de marinade, dip ze af en bak ze mooi bruin in een wijde braadpan en overstrooi ze met de bloem. ...
Gebraden kip met brood, citroen en rucola - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/gebraden-kip-brood-citroen-rucola
... e kip. Spoel de kip af onder koud stromend water en dep het vlees droog met keukenpapier. Steek een vinger onder het vel van elke borst om een zakje te verkrijgen en maak het vel op het dikste deel van het dij vlees wat losser. Steek salie in de holtes onder het vel en het vlees. Breng de kip op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper en strooi nog wat zout in de holtes. Dek de kip af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Bereiden Verwarm de oven voor op 240 °C. Neem de kip uit de koelkast en dep droog met keukenpapier. Verwarm een braadslede van 25 x 30 cm voor in de oven. Doe de kip in de hete braadslede met de borst omhoog. Zet de braadslede in het midden van de oven en bak de kip in 30 minuten lichtbruin. Draai de kip om en braad nog 10-15 minuten. Keer nogmaals om, dus met de borstzijde weer omhoog, en bak de kip ...
Toscaanse hazenpeper met brede lintpasta | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/toscaanse-hazenpeper-met-brede-lintpasta/
... Toscaanse hazenpeper met brede lintpasta In het Volkskrant Weekendmenu dit keer een recept voor wat de Toscaners pappardelle sulla lepre noemen, ‘pasta bovenop haas’. Omdat de site van de krant niet altijd zo soepeltjes draait, zet ik het recept ook maar eventjes ...
Recept voor gevulde kip met appeltjes en sjalot | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gevulde-kip-met-appeltjes-en-sjalot
... elkaar. Smelt te boter en roer de kipkruiden erdoor. Bestrijk de kip rondom met de gekruide boter. Wikkel de plakjes bacon om de borst van de kip. Plaats de kip op een rooster in de voorverwarmde oven en zet er een schaal gevuld met water onder om het vet in op te vangen. Rooster de kip in ca. 90 minuten gaar tot de bacon bruin en knapperig is. Ingrediënten voor 4 personen 1 grote kip (ca. 1500g) 1 elolijfolie 5 sjalotten, grof gesneden 1 zoete appel, in kleine stukjes 1 teen knoflook, fijngehakt 1 takje rozemarijn 3 elboter, gesmolten 2 tlkipkruiden 75 ggerookt spek versgemale ...