Resultaten voor wat kan ik doen als de meringue niet stijf wordt
Fruittaartjes met gebrande tijm-meringue | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fruittaartjes-met-gebrande-tijm-meringue
... Fruittaartjes met gebrande tijm-meringue - Op vrijdag kiest Sofie Dumont voor een zoet gerechtje. Samen met Maaike bakt ze lekkere fruittaartjes. Klein, schattig en superlekker. Ze werkt ze af met tijm-meringue. Liever gewone meringue, laat dan de tijm weg. Tip: ...
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/piemontois
... cm op met bakpapier beklede bakplaten. Laat 20 minuten bakken op 180°C. Bereid de Italiaanse meringue: meng de suiker met 125 ml water en breng aan de kook. Laat koken tot 120°C. Klop ondertussen het eiwit op en voeg de suikerstroop in een gelijkmatige stroom toe. Klop tot je een stevige meringue hebt. Maak de hazelnootmousse: neem 100 ml banketbakkersroom (zie recept Baba met rum), klop er de zachte ongezouten boter onder en 2 eetlepels hazelnootpraliné. Spatel er de Ital ...
IJstaartjes met ananas - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaartjes-ananas
... in een ijskoude kom (zet de kom op een laag ijsklontjes). Klop met de hand tot hij de juiste dikte heeft. Voeg pas op het laatst wat fijne tafelsuiker toe om voor een licht krokante afwerking te zorgen.Schil de ananas. Snijd hem in 12 niet al te dikke plakjes. Verwijder het harde stuk in het midden.Schik 4 meringueknopjes op een plak ananas en spuit een kransje slagroom met rum in het midden.Herhaal en eindig met een bolletje ananassorbet. Garneer met sliertjes karamelsaus. Garneer desgewenst met een toefje slagroom. KookboekHet recept 'IJstaartjes met ananas' is afkomstig uit het kookboek... IJstaarten uit eigen keukenPaul SimonNa jaren van vergetelheid is de ijstaart weer helemaal op de weg terug. Zoals dit boek laat zien, gaat er met ijstaarten een wereld open, van verfijnde taartjes voor... lees verder© Good Cook Publishing. ...
Chocoladecake met meringue en kastanje | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladecake-met-meringue-en-kastanje
... Chocoladecake met meringue en kastanje - Smelt de chocolade au bain-marie. Doe de chocolade bij de boter. Voeg de kastanjepuree toe. Klop de eigelen met de kristalsuiker wit. Doe het chocolademengsel in de kom en meng de opgeklopte eigelen erbij met de garde. Voeg ...
Recepten - IJssoufflé van abrikozen met salade van aardbeien
http://www.lekkervanbijons.be/recept/IJssouffle_van_abrikozen_met_salade_van_aardbeien
... Bereidingswijze Breng voor de soufflé de suiker aan de kook met het water. Haal de pan, zodra het mengsel wat begint te verkleuren, van het vuur. de temperatuur van het mengsel is dan 120°C. Klop intussen de eiwitten stijf en giet er de hete suikerstroop druppelgewijs ...
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012_05_01_archive.html
... et afgedekt minstens 3 uur in de koelkast. 5. Klop de slagroom met een beetje suiker stijf en verdeel over de coupes en schaaf er wat chocolade over en serveer. Bron: "Zoom Yummy".Eigenlijk is het een pindakaas cheesecake in een glas. Ontzettend lekker, maar wel een vrij zwaar dessert. De smaak komt het beste uit, als je de glaasjes voor het serveren een minuut of 20 op kamertemperatuur laat komen. Serveer het na een lichte maaltijd, dan wordt het echt smullen! Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 12:35 4 reacties ...
Merveilleux | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/merveilleux
... Merveilleux - Doe de kristalsuiker bij de eiwitten en klop stijf met een mixer. Meng 125 gr bloemsuiker met maïszetmeel en doe dit bij de eiwitten. Mix nog even stevig mee door. Doe dit in een spuitzak met een ronde teut. Spuit kleine rondjes op een bakplaat met ...
https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/eton-mess
... e glazen kom om je Eton Mess samen te stellen. Begin met een laag slagroom, leg er een laag hele frambozen bovenop en sprenkel er wat van de geplette frambozen overheen. Breek de meringue in grote stukken en leg er enkele bovenop. Bedek met een laag van het masca ...
Vanille ijs (zonder ijsmachine)
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2015/07/vanille-ijs-zonder-ijsmachine.html
... Vanille ijs (zonder ijsmachine)Ingrediënten:- 500 ml slagroom- 100 g suiker- 2 zakjes vanille suiker- 1 vanillestokje (optioneel)- 2 eieren, gesplitst Bereiden:1. Klop de slagroom met de suiker en vanille suiker bijna stijf. Klop in een andere kom de eiwitten bijna ...
Jeroen Meus - Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-gepocheerde-abrikozen-en-creme-chiboust
... houdfolie over. Druk het tot tegen de crème zodat er geen vel op komt. Laat volledig afkoelen. Gepocheerde abrikozen Breng het water aan de kook in een kookpot. Doe er de suiker bij. Snijd de vanillestok in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij het suikerwater. Kneus de citroenverbena en doe ze bij het suikerwater. Snijd de citroen in plakjes en doe ze ook bij het suikerwater. Ontpit de abrikozen en snijd ze in stukken. Giet de warme marinade over de abrikozen. Dek af met een vel huishoudfolie. Laat de abrikozen marineren en afkoelen. meringue Doe het water met de suiker in een pan en verwarm tot alle suiker is opgelost. Laat de suikersiroop een beetje afkoelen. Klop de eiwitten stijf met de keukenmachine en giet er in een fijne straal de suikersiroop bij. Afwerken en serveren Verwarm de oven voor tot 180 °C. Roer de afgekoelde crème los. Schep er voorzichtig de meringue door. Laat de crème chiboust helemaal afkoelen in de koelkast. Snijd 12 cirkels uit het vel bladerdeeg. Bekleed een bakplaat met een siliconen matje of bakpapier. Leg er de koekjes op. Klop de eierdooier los met een scheutje water. Bestrijk de rondjes ermee (doreren). Rooster de a ...