Chocoladebrownie full option | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebrownie-full-option

... Chocoladebrownie full option - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat 250 gram boter met 250 gram pure chocolade en 200 gram suiker smelten in een pan. voeg hier al roerend 7 eieren aan toe. Wrijf de bodem van de bakvorm in met bloem en giet de chocoladebrownie in de ...

Scampi’s in looksaus van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/scampis-in-looksaus-van-sofie

... Scampi’s in looksaus van sofie - Voor Jacques kan er niet genoeg look zijn. Scampi in looksaus is voor hem dan ook één van de beste gerechten. sofie maakt het graag met hem opnieuw. Pel de scampi. Maak een nsnijding in de rug. Verwijder het darmkanaal. Hou eventueel ...

Gebakken havermout met rabarber, blauwe bessen en frambozen | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/gebakken-havermout-met-rabarber-blauwe-bessen-en-frambozen

... Gebakken havermout met rabarber, blauwe bessen en frambozen - sofie komt elke week koken bij een vriend thuis. Deze keer is ze te gast bij Sam de Bruyn. Op maandag trappen ze samen af met een healthy breakfast, een gezond ontbijt dus. Havermout, rabarber, frambozen ...

Aardbeientaartjes met frambozensorbet | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/aardbeientaartjes-met-frambozensorbet

... Voeg de 2 eitjes toe. Doe het deeg in plastiekfolie en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.  Rol het deeg op 2-3mm dun uit, en snij cirkels uit en duw in de bakvormpjes. Snijd overtollige randjes af. Prik er gaatjes in met een vork. Zet 20 minuten in een oven van 195 °C. Laat daarna afkoelen.  Meng de mascarpone met de zure room, het merg van het vanillestokje, rasp van 2 limoenen, 2 eetlepels agavesiroop tot een gladde massa. Mix de blauwe besjes kort en meng onder de mascarpone.  Was de aardbeien met het steeltje nog aan. Snij de aardbeien in fijne schijfjes.  Lepel de crème met bosbesjes in de taartvormpjes, e ...

Clafoutis met bramen | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/clafoutis-met-bramen

... Clafoutis met bramen - sofie is te gast bij Rob Vanoudenhoven. Ze maakt hem een clafoutis zonder korstdeeg. Een heerlijke flan met braambessen is het resultaat. Zalig lekker! Verwarm de oven voor op 200°.        Weeg maizena af. Breek 2 volledige eieren. ...

Tajine met gehaktballetjes in tomatensaus | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/tajine-met-gehaktballetjes-in-tomatensaus

... aktballetjes aan. Snij ondertussen de ui fijn en wortelen in blokjes voor de saus. Plet de look en snij fijn.  Haal de balletjes uit de tajine en leg ze op een bord aan de kant. Kook de aardappelen gaar. Voor de tomatensaus: fruit de look, ui en wortel in de tajine met wat olijfolie. Voeg het tomatenconcentraat toe, samen met de bloem en laat even bakken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Blus met passata en Madeira (of sterke drank naar keuze: bv. sherry, rum of whisky). Bind tijm en laurier samen en voeg toe aan de saus.  Laat het geheel even sudderen alvorens de reeds aangekleurde gehaktballetjes opnieuw toe te voegen om verder te laten garen in de saus. Zet het deksel op de tajine en laat 10 minuten sudderen. Voeg een scheutje water toe in het kuiltje van het deksel van de tajine. Giet de aardappelen af en stamp tot een puree. Voeg het ei, de boter en een scheutje melk toe tot je de juiste consistentie kri ...

Spinazie-, banaan- en havermoutmuffins en soja kruidenlatté | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/spinazie-banaan-en-havermoutmuffins-en-soja-kruidenlatte

... Vul papieren cupcakes vormpjes met wat beslag (ongeveer drievierde vol). Bak 12 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven. Haal uit de oven, laat even afkoelen op een rooster en smul. Voor de latte:  Doe alle kruiden, honing en melk in een kookpotje. Warm op. Kook even op. Mix fijn in een blender of haal door een zeef. Smakelijk.   Ingrediënten voor de muffins 2 bananen 100 g jonge spinazie 1 handvol blaadjes basilicum 2 eieren 1 tl bakpoeder 35 g rietsuiker 1 snuif zout 175 ml melk 100 g havermout 60 g volkoren bloem papieren cupcakevormpjes voor de latte 1 l sojamelk (ongezoet) 1 kl kaneel 1 mespunt cayennepeper ½ tl venkelzaad ½ tl vanillepoeder (of vanillemerg) 2 el honing ...

Pokemon Parmezaan cookies | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/pokemon-parmezaan-cookies

... Pokemon Parmezaan cookies - Een week lang is sofie te gast bij Ellemieke. Ze sluiten de week af met hartige Pokemon koekjes.De Pokemon vormpjes kun je hier vinden. Begin met het deeg. Meng kaas en bloem. Voeg cayennepeper, kokoslie, zout en ei toe. Kneed tot een ...

Havermout met blauwe bessen en dadels van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/havermout-met-blauwe-bessen-en-dadels-van-sofie-dumont

... at afkoelen. Snij de dadels overlangs in vier en verwijder de pit. Werk de havermout af met dadels, cashewnoten, yoghurt en het fruit. Strooi eventueel wat kaneel over de havermout. Ingrediënten 1 deel havermout (bv. Quaker) 2 delen amandel- of koemelk 1 el Griekse yoghurt 1 el geroosterde cashewnoten 2 dadels 2 el blauwe bessen (vers of diepvries) 1 el granaatappelpitjes eventueel kaneelpoeder ...

Brownie van chocolade en rode biet | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/brownie-van-chocolade-en-rode-biet

... at honing onder. Plet ook de pistachenoten grof. Meng die onder de zure room en maak ook dit wat zoeter met honing. Haal de taart uit de oven als ze gaar is. Laat even afkoelen. Zet een bord op de vorm, draai om en ontvorm. Versnij en serveer met zure room, kersen en pistachenootjes. Ingrediënten voor de brownie 400 g rode biet (gekookt) 130 g kokosolie (Extra Virgin) of boter 220 g donkere chocolade (80-90%) 3 eieren 1 vanillestok 100 g volkorenbloem zeezout 2 el cacaopoeder (rauw, ongezoet) 2 el kokosbloesemsuiker (of honing) voor de garnituur 300 g kersen (ontpit, evt. diepvries) 125 g zure room 150 g pistachenoten 1 tl anijs- of venkelzaad 2 el honing ...