Recepten - Visfondue

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Visfondue

... Bereidingswijze De visfilets spoelen onder stromend water en droogdeppen. De Noordzeetongfilets oprollen, velkant naar binnen en van kop naar staart en vastprikken met een cocktailprikkertje. De overige visfilets in blokjes snijden. De visblokjes, de reuzengarnalen en ...

Recepten - Gefrituurde visreepjes met wortel- en courgettestaafjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_visreepjes_met_wortel-_en_courgettestaafjes

... Bereidingswijze De tongscharfilets spoelen, droogdeppen, in reepjes snijden, kruiden met peper en zout, door het maïszetmeel halen en goudbruin frituren op 180°C. Goed laten uitlekken op keukenpapier en warm houden.  De wortelen en courgette in staafjes snijden en ...

Gratin met cantharellen in roomsaus

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/235/gratin-met-cantharellen-in-roomsaus-1

... Gratin met cantharellen in roomsaus - Heerlijk met dat goudbruine korstje! - Borstel de cantharellen schoon (niet spoelen). Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een droge pan op een hoog vuur gedurende 3 minuten. Smelt de boter en voeg er onmiddellijk de cantharellen ...

Recepten - Frittata met Gentse Keizer en broccoli

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Frittata_met_Gentse_Keizer_en_broccoli

... haal en zet het +/- 1 uur in de oven op 160°C tot je zachte roomaardappelen krijgt. Ondertussen heb je de tijd om de groenten te spoelen en al dente te garen. Ook het quichebeslag kan je reeds voorbereiden: meng de eieren met melk, room en kruid het mengsel met peper, zout en gemalen muskaatnoot. Nu is het enkel nog een kwestie van samenvoegen en afwerken. Bestrooi de roomaardappelen met de gegaarde groenten, napeer met ...

Bereiden van hopscheuten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bereiden-van-hopscheuten

... AK (niet snijden) het achterste vezelachtige gedeelte van de hopscheut af. Was de hopscheuten door ze 5 tot 6 keer overvloedig te spoelen met koud water, zo ben je er zeker van dat alle aarde en zand weg is. Kook de hopscheuten zo snel mogelijk na het wassen in licht gezouten water en doe er het sap van een halve citroen bij. Gebruik 3 keer zoveel water als hopscheuten. Laat de scheuten slechts enkele minuten koken e ...

Parmentier met grijze garnalen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/parmentier-met-grijze-garnalen

... ntier met grijze garnalen - Aardappelen schillen, koken en pureren, dooiers toevoegen alsook de boter en de kruiden. Wit van prei spoelen, in schijfjes snijden en fruiten in de boter. Puree mengen met de prei.Goed kruiden. Saus : 1 glas noilly prat laten reduceren tot 3 lp ...

Recepten - Visfilets in kruidenkorst

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Visfilets_in_kruidenkorst

... Bereidingswijze De visfilets spoelen, droogdeppen, kruiden met peper en zout en aan alle kanten instrijken met mosterd. Het paneermeel mengen met de gehakte peterselie en kervel en de visfilet ermee paneren. De visfilets in een beboterde ovenschotel schikken en 10 minuten ...

Recepten - Vis met komkommer en voorjaarsuitjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Vis_met_komkommer_en_voorjaarsuitjes

... 4 minuten stoven in boter, bevochtigen met dragonazijn en de kippenbouillon, kruiden met peper en zout. Warm houden. De visfilet spoelen en droogdeppen met keukenpapier, in vier gelijke porties verdelen. Kruiden met peper en zout, aan beide zijden instrijken met gesmolten boter en aan beide zijden goudbruin bakken of roosteren onder een gloeiende grill (200°C). Reken ongeveer 5 minuten voor elke zijde. De gestoofde komkommer en lente-ui in het midden van warme borden leggen en ...

Tartaar van sint jacobsschelpen met groentjes en limoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tartaar-van-sint-jacobsschelpen-met-groentjes-en-limoen

... Tartaar van sint jacobsschelpen met groentjes en limoen - Courgettes spoelen, niet schillen, middendoor snijden. In kleine stukjes snijden (pitjes verwijderen) Aubergine in blokjes snijden en samen met de courgette krokant bakken in olijfolie met peper en zout. Kruiden ...

Recepten - Roodbaars in papillotte

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Roodbaars_in_papillotte

... .  Een tiental minuten laten sudderen op een zacht vuurtje.  Daarna de limoenschil of basilicum verwijderen. De roodbaarsfilets spoelen onder koud water, droogdeppen en overlangs halveren.  Op smaak brengen met peper en zout, door de bloem wentelen en kort aanbakken (niet garen) in hete olijfolie eventueel met een takje tijm en het geplette knoflookteentje.  De roodbaarsf ...