Resultaten voor paddestoelen bakken
Carolines blog: Funghi al forno ripieni di ricotta (gebakken paddestoelen gevuld met ricotta)
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/03/funghi-al-forno-ripieni-di-ricotta.html
... Funghi al forno ripieni di ricotta (gebakken paddestoelen gevuld met ricotta) Ingrediënten: - 100 g ricotta (liever iets meer) - geraspte schil van 1 citroen - 1 verse rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt - zeezout en zwarte peper uit de molen - 2 el fijngehakte verse ...
Kabeljauw met paddestoelen, peultjes en pistache
http://hobbykokpluis.blogspot.com/2013/03/kabeljauw-met-paddestoelen-peultjes-en.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+HobbykokPluis+%28Hobbykok+Pluis%29
... Kabeljauw met paddestoelen, peultjes en pistache Ingredienten: 400 g kabeljauwfilet3 eetl. bloemzoutversgemalen peper1 citroen200 g gemengde paddenstoelen100 g boter of vloeibaar bakproduct250 g peultjes, afgehaald4 lente-/bosuitjes, in stukjes van 2 cm200 ml crème ...
Kabeljauw met paddestoelen, peultjes en pistache
http://hobbykokpluis.blogspot.be/2013/03/kabeljauw-met-paddestoelen-peultjes-en.html
... Kabeljauw met paddestoelen, peultjes en pistache Ingredienten: 400 g kabeljauwfilet3 eetl. bloemzoutversgemalen peper1 citroen200 g gemengde paddenstoelen100 g boter of vloeibaar bakproduct250 g peultjes, afgehaald4 lente-/bosuitjes, in stukjes van 2 cm200 ml crème ...
De keuken van Johanna: Eekhoorntjesbrood met kerstomaten
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/09/eekhoorntjesbrood-met-kerstomaten.html
... Eekhoorntjesbrood met kerstomaten Gerechten met paddestoelen horen bij de herfst. Recepten met deze "groenten" staan in dit jaargetijde in bijna elk magazine. Het woord groenten staat bewust tussen aanhalingstekens, want de paddestoelen vallen hier namelijk niet onder. Het ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-kip-op-zijn-frans
... agen past dit gerecht op de eettafel. - Verwarm de oven voor op 160°C.Stoof de gesnipperde sjalotten glazig. Voeg de gesneden paddestoelen toe en kruid met de rozemarijn. Bak kort maar hevig.Voeg de paddestoelen bij het gehakt. Doe er het ei broodkruim de in stukjes gesneden gedroogde abrikoos en gehakte pistachenoten bij.Kruid flink met peper en zout nootmuskaat of foelie en cayennepep ...
Recept tagliatelle met paddestoelen en bier | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-paddestoelen-en-bier/
... Recept tagliatelle met paddestoelen en bier ‘Food design’. Klinkt stoer, hè? Het is de naam voor een hogere beroepsopleiding aan de HAS in Den Bosch. Men vroeg mij daar een gastcollege te komen geven. Mijn enige probleempje was dat ik geen idee had wat de studenten ...
Recept speksoep met wilde paddestoelen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-speksoep-met-wilde-paddestoelen/
... Recept speksoep met wilde paddestoelen Wat zitten wij Volkskokertjes eigenlijk nog te doen, hier in ons Amsterdamse laboratorium? De hele natie gaat toch gourmetten met de Kerst! Geen groter genot dan culinair ganzenborden, allemaal onder de grote lamp, allemaal klooien ...
Volkskrant culinair op internet | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/volkskrant-culinair-op-internet/
... ij het maken van het weekendmenu, maar de wijn wordt telkens door mij geselecteerd. Deze week gaat het bij Loethes risotto met paddestoelen om de Pinot Grigio Di Lenardo 2006, Grave Friuli. Gerecht Deze risotto is een smaakbom van jewelste, romig, kazig en kruidig tegelijk, met daarbij nog het aardse van paddestoelen. Daar kan je een vineuze kanjer naast zetten, bijvoorbeeld een houtgerijpte Chardonnay, maar de kans bestaat dan dat ze botsen. Twee uitgesproken karakters gaan moeilijk samen. Nee, ik pak het aan zoals Italianen het zouden doen. Die nemen een wijn die zich voegt, die aardig is, die een gouden lijstje wil zijn om het expressionistische risottoschilderij. Wijn De Pinot Grigio van Lenardo Vineyards uit Friuli, de I ...
Recept risotto met porciniOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/risotto-met-porcini/
... de Italianen van Gallo zullen de eersten zijn om toe te geven dat de echte zelfgemaakte risotto toch superieur is. Dus: zet de paddestoelen een half uur weg in een bakje met ruim heet water. Frommel ze met je vingers daarna schoon in hetzelfde water, knijp ze uit en snijd de grotere stukken klein. Decanteer het weekvocht zodat het zand uit de paddestoelen achterblijft. Breng de bouillon aan de kook en houd hem heet. Bak de ui zachtjes in de helft van de boter tot hij glazig is. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels met vet bedekt zijn. Schenk dan het weekvocht en wat bouillon in de pan, zo veel dat de rijst onder staat. Roer en ga door met laten koken en bouillon toevoegen tot de rijst al dente is (ongeveer 15 minuten). Voeg halverwege de geweekte paddestoelen toe. Zorg op het eind dat de risotto goed nat is. Doe er de kaas en de resterende boter bij en roer 1 volle minuut door. Risotto met porcini Voor 4 personen 20 g (heus!) gedroogd eekhoorntjesbrood (funghi porcini) 1 l bouillon van 2 paddestoelblokjes 1 uitje, ragfijn gesnipperd 50 g boter 300 g risottorijst 40 g Parmigiano Reggiano, vers geraspt ...
Eend met cantharellen en vlierbessen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/eend-met-cantharellen-en-vlierbessen/
... bessen zijn schitterend rijp en onder de grond ronkt het van activiteit bij de mycelia. U weet wel, dat zijn de organismes die paddestoelen voorbrengen. Op de markt in Tonnerre kocht ik afgelopen zaterdag eekhoorntjesbrood, cèpes, voor een tientje de kilo. Een tientje! Ja, dat is weinig, dat is te geef. “Er komt nog veel meer aan, meneer,†zei de handelaar. Precies. Nat zomerweer, dat zorgt voor paddestoelen. De cantharellen liggen in enorme stapels, en nu ook de cèpes. Wat doe je ermee? Eerst maar eens schoonmaken, gewoon wassen dus. Zeurkousen die beginnen over ‘volzuigen met water’ geef ik één antwoord ...