Resultaten voor crème patissière biscuit sofie dumont
Zuppa Inglese van Sofie | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zuppa-inglese-van-sofie
... biscuit uit de oven. Duw lichtjes op de biscuit. Veert het mooi terug, dan is het gaar. Snij het biscuit los van de ring. Maak de crème patissière of vanillepudding. Snij de vanillestok overlangs. Haal de zaadjes er uit. Kook de melk, de room en de vanillestok op. Doe de zaadjes bij de dooiers. Klop los met de suiker. Voeg de bloem toe en klop verder los tot een homogene massa. Voeg een scheutje melk toe en klop los tot er geen klonters zijn. Voeg de rest van de melk en room van het vuur toe. Zet terug op het vuur en laat indikken terwijl je blijft roeren. Het is klaar als het wat begint te 'pruttelen' of 'ploffen'. Haak dan van het vuur en blijf roeren tot je een mooi blinkend beslag hebt. Zo bakt het niet aan. Zeef het sap van de krieken. Verzamel ongeveer 250 ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataart
... htig je later het biscuit Haal het biscuit uit de taartvorm en laat afkoelen. Snijd het biscuit met een zaagmes in 3 lagen. Smeer crème au beurre aan de onderkant van het biscuit zodat ie mooi blijft liggen. Bevochtig de hele biscuit met het mengsel van koffie en cognac. Spuit crème au beurre over het biscuit en begin daarvoor in het midden. Je blijft ronddraaien tot je laag overal dezelfde dikte heeft. Doe hetzelfde met de 2 andere lagen en met de bovenkant. Leg alles terug op elkaar in de oorspronkelijke vorm en strijk de bovenkant mooi glad. Wrijf enkele koffiebonen in met olijfolie zodat ze mooi gaan blinken en versier er tenslotte de taart mee. Ingrediënten 8 eieren 100 gr bloem 200 gr suiker Sweet Mix Crispy Caramel van sofie dumont Afwerking chocolade koffiebonen crème au beurre 4 eieren 4 eierdooiers 500 gr suiker 100 ml water oploskoffie 1 kg zachte boter, in blokjes cognac olijfolie ...
Crème patissière (banketbakkersroom) | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/creme-patissiere-banketbakkersroom
... is op het mengsel van ei, suiker en zetmeel en roer. Zet het geheel op het vuur en warm op tot het kookpunt. Laat afkoelen als de crème goed gebonden is. Overstrooi met poedersuiker om te vermijden dat er een vel op de crème komt of strijk in met zachte boter. Ing ...
Gebakjes met crème au beurre, marsepein en framboos | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakjes-met-creme-au-beurre-marsepein-en-framboos
... Gebakjes met crème au beurre, marsepein en framboos - Begin met de biscuit. Meet 225 ml eieren af in een maatbeker. Klop ze daarna op met de suiker tot een mooi schuimpje. Zeef nu de bloemsuiker, het amandelpoeder en de bloem bij de schuim. Meng alles goed onder ...
Biscuit met crème au beurre en speculaas | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/biscuit-met-creme-au-beurre-en-speculaas
... biscuit met crème au beurre en speculaas - Voor de biscuit: Verwarm de oven voor op 180°. Mix de eieren met suiker tot een schuimige massa tot het geheel verviervoudigd is. Voeg de gezeefde bloem toe. Smeer de bakvorm in met olie en bebloem de vorm. Stort het mengsel ...
Flantaart | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/flantaart
... vorm met het deeg. Klop de eigelen met 70 gr suiker (witschuimig). Klop de eiwitten met 30 gr suiker tot ze keihard zijn. Meng de crème patissière met de eigelen. Voeg er de bloem en de eiwitten bij en daarna de melk. Giet dit mengsel in de vorm en bak de taart gedurende 30minuten op 180°C. Ingr ...
Miserable van Sofie Dumont | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/miserable-van-sofie-dumont
... Bereiding Klop eerst het eiwit en voeg al kloppend de suiker toe. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 400 gram bloemsuiker en 400 gram amandelpoeder met 80 gram bloem. Zeef de bloem onder het mengsel. Spatel het mengsel onder het eiwit. Strijk de biscuit uit ...
Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mokkataartjes-met-amandelen-en-creme-au-beurre
... Mokkataartjes met amandelen en crème au beurre - Goed weekend met Paul Michiels. Paul en pateekes, dat zijn twee handen op één buik. sofie verwent hem met schattige mokkataartjes met een luchtige biscuit, crème au beurre met koffie en amandelen. Heerlijke taartjes!Tip ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/miserable
... Miserable - Klop eerst het eiwit en voeg al kloppend de suiker toe. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 400 gram bloemsuiker en 400 gram amandelpoeder met 80 gram bloem. Zeef de bloem onder het mengsel. Spatel het mengsel onder het eiwit. Strijk de biscuit ...
Marsepeinen bokkenpootjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/marsepeinen-bokkenpootjes
... au bain marie. Bestrooi je werkvlak met bloemsuiker en rol de marsepein dun uit. Snij de biscuit overlangs in twee en smeer er de crème op uit. Leg de biscuits terug op mekaar, en snij in balkjes. Bestrijk de balkjes met crème en rol in de marsepein en kleef mooi dicht. Dip de uiteinden in de gesmolten chocolade. Ingrediënten 250 gr marsepein 300 gr donkere chocolade 250 gr zachte boter 250 gr bloemsuiker 1 vanillestok 3 druppels amandelessence Sweet Mix Amaretto 250 gr eieren (ong. 4 eitjes) 120 gr suiker 120 gr bloem broyage 20 gr amandelpoeder 20 gr bloemsuiker ...