Jeroen Meus - Bananentaart met Bretoens zanddeeg, slagroom en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bananentaart-met-bretoens-zanddeeg-slagroom-en-witte-chocolade

... de kom van de keukenmachine en laat de machine draaien met de vlinder, tot het deeg begint te vormen.Vet een taartring in met wat neutrale olie. Rol het deeg op 1 cm dikte uit op een siliconenmatje of wat bakpapier en plaats de taartbodem op een ovenplaat. Plaats de taartring over het deeg, duw hem goed in het deeg en snijd het overtollige deeg weg.Spuit de pudding in een grote cirkel op het deeg, zorg ervoor dat je een goede cm van de rand blijft. Schuif de ovenplaat 35 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C en laat de taart nadien afkoelen.Afwerking Voeg de bloemsuiker toe aan de room, rasp er de zestes van de citroen bij en klop de room stijf. Bedek de bovenkant van de taart met een laag slagroom maar laat de randen vrij.Pel de bananen en snijd ze in plakjes en verdeel de plakjes over de slagroom. Strooi de geraspte witte chocolade erover en serveer. ...

Carpet bag steak van John Torode - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/carpet-bag-steak-john-torode

... rechtVleesOverige keukens Ingrediënten 4 haasbiefstukken van 175 g per stuk 8 oesters in de schelp 4 lange repen doorregen bacon neutrale olie 200 g boter Bereiden Snijd elke biefstuk aan de zijkant in zodat een zak ontstaat - snijd hem niet helemaal door want dan is het geen zak meer.Maak de oesters open, haal ze uit de schelp, giet ze af en vang het vocht op. Doe 4 oesters weer in hun schelp voor ...

Recept Elzasser flammekueche of tarte flambée | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-elzasser-flammekueche-of-tarte-flambee/

... als hij heet is, afgekoeld is hij half zo lekker niet. Deeg*: 400 gram meel 1 snufje zout 10 gram bakkersgist 5 eetlepels neutrale olie *Je kunt ook kant-en-klare mix voor brooddeeg gebruiken 2 uien, in dunne plakken 100 gram gerookt mager spek, in reepjes 1/8 l crème fraîche 1/8 l fromage frais (volle kwark) zout en peper olie om in te vetten ...

Jeroen Meus - Wok met varkensreepjes en roerei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-varkensreepjes-en-roerei

... n de kook voor de noedels. 3. Snijd het varkensvlees in blokjes. Laat het vet zitten want dat zorgt voor smaak. 4. Doe een scheut neutrale olie in de wok. Bak het vlees in de hete olie. 5. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Schil de gember, snijd hem in plakjes en dan in julienne. Pel de knoflook, snijd hem in stukjes en kneus hem met een mes. Snipper de helft van de chilipeper met de zaadjes fijn. Bewaar de resterende helft voor een andere bereiding. 6. Schep het vlees op een bord met een schuimspaan . Zet apart. 7. Roerbak de uien, knoflook, gember en chili in de wok glazig en zacht. 8. Haal de buitenste bladeren van de Chinese kool en snijd ze overlangs in twee. Verwijder de harde kern. Snijd de kool fijn. Voor dit gerecht heb je ongeveer een halve Chinese kool nodig. Gebruik de resterende helft in een andere bereiding. 9. Duw de uienmengeling in de wok ...

Spiegeleitje met frietjes en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spiegeleitje-met-frietjes-en-witloofsalade

... per zout 4 stronken witloof 2 el mayonaise (zelfgemaakt) voor de mayonaise 2 eidooiers 1 el mosterd witte peper zeezout 1 citroen neutrale olie bv. zonnebloempitolie ...

Jeroen Meus - Kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kibbeling-van-wijting-met-bloemkooltartaar-en-peterseliecoulis

... zijn. Meng het geheel goed onder elkaar.Spoel de peterselie onder koud water en doe hem in de pot van de blender met een scheutje neutrale olie, enkele druppels citroensap, een scheutje water, peper en zout. Mix het geheel tot een gladde coulis.Weeg de bloem af in een kom. Splits het ei en meng de dooier met het bier onder de bloem. Kruid met een snuif zout. Klop het eiwit stijf en spatel het onder het beslag.Kruid de vis met peper en zout en snijd het vlees in stukken. Haal de vis door het bierbeslag en bak de vis in een voorverwarmde friteuse van 170°C.Laat de vis even uitlekken op wat keukenpapier en kruid nog met een snuifje zout. Serveer de gebakken vis met de bloemkooltartaar, de peterseliecoulis en een partje citroen. ...

Jeroen Meus - Vegetarische Pad Thai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-pad-thai

... s en enkele bamboescheuten aan toe en meng onder de groenten en de noedels. Laat in een andere pan een scheutje neutrale olie heet worden. Bak voor iedere portie een spiegelei.Snijd de geroosterde pindanoten fijn.Schep de Pad Thai op een bord. Doe er wat geroosterde pindanoten over. Werk het bord af met het gebakken spiegeleitje en enkele blaadjes munt en koriander. ...

Jeroen Meus - Bitterballen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bitterballen

... en blaadjes gelatine bij de pâte. 8. Voeg er het fijngehakte vlees aan toe en kruid goed met peper. 9. Vet een ovenschaal in met neutrale olie en stort er de vleespâte in uit. Leg er een vel huishoudfolie op en druk aan zodat er geen vel op komt. 10. Laat minstens 1,5 uur afkoelen en opstijven in de koelkast. 11. Meng twee delen bloem met een deel maïszetmeel in een kom. Klop de eieren los in een tweede kom. Doe het paneermeel in een derde kom. 12. TIP: Het maïszetmeel zorgt ervoor dat de paneerlaag beter blijft zitten. 13. Verwarm de friteuse tot 180 °C. 14. Rol balletjes van de vleespâte en haal ze eerst door de bloem, dan door de eieren en ten slotte door het paneermeel. 15. Frituur de bitterballen in 3 tot 4 minuten goudbruin. Leg niet te veel bitterballen in één keer in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 16. Serveer de bitterballen met scherpe mosterd. ...

recept eitje mayonaiseOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/eitje-mayo-wat-is-er-lekkerder/

... ei. Voilà!   Oeufs mayo Voor 4 personen   2 eidooiers 2 theelepels scherpe, gladde mosterd 2 theelepels azijn 30 cl neutrale, verse olie zout 4 of 6 eieren bladeren kropsla ...

Pompoen pannenkoeken (Pumpkin spice latte pannenkoeken) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pompoen-pannenkoeken/

... Voeg deze toe aan het natte mengsel en roer goed door. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg kokosolie (of boter of andere neutrale olie) toe om zo in te bakken. Schep met een opdienlepel wat van het mensgel in de pan. Je kunt er 2 of 3 tegelijk bakken. Laat de pannenkoeken aan één kant keren en draai ze dan om zodat ze ook aan de andere kant kunnen bruinen. Serveer een stapel pannenkoeken met extra kruiden en bijvoorbeeld extra maple syrup. Advertorial - i.s.m. I-KOOK Keukens ...