Resultaten voor neutrale olie
Jeroen Meus - Zalm met quinoa en yoghurt met rode biet - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-quinoa-en-yoghurt-met-rode-biet
... r komen.Meng de mirin en de sake met de miso en de bruine suiker. Laat het mengsel inkoken op een zacht vuur.Verwarm een scheutje neutrale olie in een pan en bak de vis in de hete olie.Lak de zalm met het misomengsel en giet de rest van de ‘lak’ bij de zalm. Laat de zalm 8 minuten garen.De yoghurtsaus Hak de rode bieten in stukken en doe ze samen met de parures van de andere rode bieten in de blender. Mix ze tot puree in de blender.Voeg de Griekse yoghurt, een paar druppels Tabasco, een scheutje Worcestershiresaus, een scheutje notenolie, een scheutje appelazijn, peper en zout toe. Blend alles tot een roze saus.De afwerking Serveer de quinoasalade met een mooi stuk zalm. Lepel er wat van de roze yoghurtsaus bij en werk af met een paar pluksels waterkers. ...
Salade met gerookte forel, aardbei en ei » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/salade-met-gerookte-forel/
... , smaak en textuur. Zo geven de rode aardbeitjes niet alleen een zoete toets, maar ook een prachtig kleurtje aan onze andere vrij neutrale salade. Wat fijngesneden selder zorgt dan weer voor een heleboel crunch, en de boterige baby romaine salade is de perfecte basis. De gerookte forel zorgt voor een rokerige en zilte smaak, terwijl het gekookt eitje het geheel afmaakt en wat extra eiwitten voorziet. Omdat deze salade gebaseerd was op het klassieke idee van een garnaalcocktail, maakte ik er een lichte dressing bij met de smaken van de klassieke cocktailsaus. Mijn favoriete manier om klassieke sausjes wat lichter te maken is door een deel van de saus door yoghurt te vervangen. Het heeft dezelfde romige textuur maar geeft een licht zure toets. Voeg eventueel wat fijngehakte bieslook toe als je dit in huis hebt voor een extra kruidig smaakje. Deze salade kan je gemakkelijk een dag op voorhand klaarmaken. Ik zou enkel de aardbeien de dag zelf pas snijden, anders verliezen die snel hun stevige textuur. Hou de dressing apart tot je klaar ...
Jeroen Meus - Taart met Bretoens zanddeeg, citroenpudding en frambozen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taart-met-bretoens-zanddeeg-citroenpudding-en-frambozen
... de kom van de keukenmachine en laat de machine draaien met de vlinder, tot het deeg begint te vormen.Vet de taartring in met wat neutrale olie. Rol het deeg een 1 centimeter dik uit op een siliconematje of een vel bakpapier op een ovenplaat. Plaats de taartring over het deeg en duw hem goed in het deeg. Snijd het overtollige deeg weg.Spuit de pudding in een grote cirkel op het deeg, zorg ervoor dat je een goede centimeter van de rand blijft.Schuif de ovenplaat 35 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C en laat ze nadien helemaal afkoelen.Afwerking Klop de slagroom met het poedersuiker stijf en spatel hem over de pudding. Bedek de taart met de frambozen en werk af met wat geraspte citroenschil en wat bloemsuiker. ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/07/vom-fass.html
... zijn! De verkoopster was bovendien supervriendelijk en wist heel veel over haar producten. Ik proefde fantastische dingen. Eerst neutrale olijfolies, van superzacht naar heerlijk pittig. Dan olijfolies op smaak gebracht met citroen- of mandarijnzeste. Echt superlekker. Daarna volgden de notenolies, in combinatie met enkele fruitazijnen. Zomaar allemaal uit een lepeltje. Maar lekker dat het was! Denk aan de klassieke walnootolie, maar dan puurder dan je ooit geproefd hebt. En ook de subtiele hazelnotenolie was heerlijk, zo zacht! Van de azijnen herinner ik me vooral de heerlijke appelazijn en de friszure frambozenazijn. Maar ze hebben ook exotischere dingen zoals mango- pf granaatappelazijn. Echt, er gaat een wereld aan smaken voor je open daar! Niet moeilijk dat verschillende chefs met hun producten werken en dat sommige van hun olies en azijnen internationale prijzen gewonnen hebben. Als je van di ...
Vegetarische wortelburger met tzatziki | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/vegetarische-wortelburger-met-tzatziki
... af met wat chilipeper en de tweede helft van het broodje. Ingrediënten 4 meergranenbroodjes 1 handvol rucola 1 rode chilipeper neutrale olie bv. arachideolie of maïsolie 1 tomaat voor de saus ½ komkommer 150 ml Griekse yoghurt 1 teen look peper zout voor de hamburgers 400 g wortelen 200 g kikkererwten (uit blik) ½ rode ui 1 el sesamzaadjes 1 el tahin of sesampasta 1 tl gemalen komijn 1 ei 1 el olijfolie 50 g paneermeel ½ citroen peper zout ...
Jeroen Meus - Samosa met lamsvlees en mangochutney - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/samosa-met-lamsvlees-en-mangochutney
... geven op de verpakking.Giet de rijst af. Laat de kookbuiltjes afkoelen en uitlekken.Verhit een scheut arachideolie (of een andere neutrale olie) in een hoge pan.Pel en snipper de sjalot. Stoof ze in de olie.Kneus en pel de knoflook. Rasp de knoflook en de gember fijn en roer de pulp onder de sjalot.Bak het lamsgehakt goudbruin terwijl je het af en toe prakt met een vork.Breng op smaak met een snuifje garam masala, kurkuma, chilipoeder, komijn en zout.Doe de gekookte rijst bij het gehakt. Roer en laat de vulling goed afkoelen.De samosa's Schep de bloem in de mengkom van de keukenmachine. Voeg het zout, de olie en het water toe.Laat het toestel draaien tot je een glad beslag hebt en zet het even opzij.Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg uit met de deegrol tot een lap van enkele millimeters dik.Snijd rondjes uit het deeg met een uitsteekring.Splits het ei en klop de eierdooier los met een scheutje melk.Bestrijk de rondjes deeg met eierdooier.Leg een toef vulling op elk deegrondje. Vouw het lapje deeg dicht in de vorm van een halve maan.Sluit elke samosa door de ronde rand dicht te drukken met de tanden van een vork. Druk eventueel nog enkele decoratieve plooitjes in de deegrand. Let erop dat het deeglapje niet scheurt.Frituur de samosa’s goudbruin in een hoge pan met arachideolie. Laa ...
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/12/panna-cotta.html
... oeren.3. De vla in met koud water omgespoelde vormpjes van 150 ml inhoud gieten (later las ik dat je ze ook kunt insmeren met een neutrale olie, misschien komen de puddinkjes dan beter uit de vorm) en in koelkast op laten stijven.4. Fruit ( ik heb bosvruchten uit de diepvries van AH gebruikt, met wat verse aarbeien) met suiker in pan doen en verwarmen, niet doorkoken. (smaakt zowel warm als koud)5. Voor het serveren de vormpjes even in heet water dompelen en stort de panna cotta op een bordje. Garneer met de vruchtjes en een blaadje munt.Dit recept heb ik al eens eerder geplaatst. Het is een lekker dessert voor de kerst, helemaal in kerstkleuren. Je kunt de saus maken met diepvriesvruchtjes en eventueel de panna cotta opmaken met verse aardbeien.Doe eventueel plasticfolie ...
Jeroen Meus - Pannenkoeken met een geurige kop chocolademelk - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pannenkoeken-met-een-geurige-kop-chocolademelk
... . Voeg tenslotte een snuifje zout toe.Mix de hele inhoud van de blenderbeker tot een glad beslag. Schenk een beetje olie met een neutrale smaak in een schaaltje (bv. arachideolie). Gebruik bij voorkeur een gietijzeren bakpan of een pan met antikleeflaag. Verhit de pan en schenk hierin een portie beslag. Let erop dat je geen te dikke pannenkoeken bakt. Probeer tijdens het bakken de ideale stand van het kookvuur te vinden, waardoor je continu kan doorbakken. Draai de pannenkoeken niet te snel om in de pan. Zodra de rand van de pannenkoek wat krokant wordt, is hij klaar. De chocolademelk Verwarm de melk in een pannetje en voeg er een kaneelstok aan toe.Breek de nootjeschocolade in stukjes en voeg deze toe aan de melk. Roer regelmatig met een garde in de melk, zodat de chocolade mooi smelt en oplost. Vis de kaneelstok uit de pan en serveer warm. ...
Jeroen Meus - Pannenkoeken met chocolademelk - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pannenkoeken-met-chocolademelk
... otte een snuifje zout toe. 4. Mix de hele inhoud van de blenderbeker tot een glad beslag. 5. Schenk een beetje olie met een neutrale smaak in een schaaltje (bv. arachideolie). Gebruik bij voorkeur een gietijzeren bakpan of een pan met antikleeflaag. 6. Verhit de pan en schenk hierin een portie beslag. Let erop dat je geen te dikke pannenkoeken bakt. Probeer tijdens het bakken de ideale stand van het kookvuur te vinden, waardoor je continu kan doorbakken. 7. Draai de pannenkoeken niet te snel om in de pan. Zodra de rand van de pannenkoek wat krokant wordt, is hij klaar. 8. Verwarm de melk in een pannetje en voeg er een kaneelstok aan toe. 9. Breek de nootjeschocolade in stukjes en voeg deze toe aan de melk. 10. Roer regelmatig met een garde in de melk, zodat de chocolade mooi smelt en oplost. 11. Vis de kaneelstok uit de pan en serveer warm. ...
Jeroen Meus - Kip in de wok met groenten en honing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kip-in-de-wok-met-groenten-en-honing
... saus. Schil de gember en rasp hem ook bij de saus. 3. Verhit de wok op een hoog vuur. Doe een scheut arachideolie (of andere neutrale olie die goed tegen hoge temperaturen kan) in de wok en laat ze goed warm worden. 4. Leg de kippenreepjes in kleine hoeveelheden in de wok en bak ze gaar. Kruid met peper en zout. Schud met de wok of roer de kip om met een houten lepel. 5. Doe de wokgroenten bij de kip en roerbak ze kort. 6. Giet er de woksaus bij en laat alles karameliseren op een hoog vuur. De groenten moeten nog wat ‘beet’ hebben. 7. Hak de koriander grof. Haal de wok van het vuur en roer de koriander door de groenten en de kip. 8. Serveer met de gekookte rijst. ...