Resultaten voor messen
Eendenborst met tamarindesaus | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-tamarindesaus/
... st de suiker en dan de tamarinde door. Het kan ook allemaal in een keukenmachine of, beter omdat hij kleiner is, dat bakje met messen dat bij een staafmixer wordt geleverd. Snijd de vette velkant van de eendenborsten schuin kruislings in tot een ruitjespatroon, maar niet tot op het vlees. Zout goed en barbecue of gril het vlees lang op de vetkant en kort op de vleeskant; zeg 10 minuten versus 3, en keer regelmatig om. 4 grote gedroogde rode pepers 1 theelepel zout 1 teen knoflook, gehakt 15 gram gedroogde garnaaltjes 1 à 2 eetlepels palmsuiker of bruine suiker 8 eetlepels keukentamarinde (pot) 2 grote of 4 kleine eendenborsten, met vel ...
Eendenborst met tamarindesaus | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-tamarindesaus-2/
... st de suiker en dan de tamarinde door. Het kan ook allemaal in een keukenmachine of, beter omdat hij kleiner is, dat bakje met messen dat bij een staafmixer wordt geleverd. Snijd de vette velkant van de eendenborsten schuin kruislings in tot een ruitjespatroon, maar niet tot op het vlees. Zout goed en barbecue of gril het vlees lang op de vetkant en kort op de vleeskant; zeg 10 minuten versus 3, en keer regelmatig om. 4 grote gedroogde rode pepers 1 theelepel zout 1 teen knoflook, gehakt 15 gram gedroogde garnaaltjes 1 à 2 eetlepels palmsuiker of bruine suiker 8 eetlepels keukentamarinde (pot) 2 grote of 4 kleine eendenborsten, met vel ...
http://eetplezier.blogspot.be/2012/07/magimix-broodrooster.html
... . O ja, een glazen mengkom voor mijn ouwe, getrouwe Kitchenaid zou ook best handig zijn. Daarna twijfels bij de perfecte Japanse messen en uiteindelijk een ijsmachine van Magimix in het winkelmandje gelegd en (nooit impulsaankopen doen) nog net niet op Bestellen geklikt. Een nachtje slapen doet vaak wonderen. Laat lampjes branden. Ik vind ijs eigenlijk altijd te koud. En ik krijg er dorst van.De volgende dag was het me helemaal helder. Het werd het broodrooster van Magimix. Het oude apparaat is dik 20 jaar oud en begint een tikkeltje shabby uiterlijk te vertonen. En ik ben dol op getoaste boterhammen (liefst bruine), besmeerd met dik roomboter en daarbovenop een dun laagje marmelade. Gelukzalige momenten om te ervaren hoe de knapperige, warme toast de boter doet versmelten met de zoete jam. Om er daarna je tanden in te kunnen zetten … bestaat er een perfecter ontbijthapje? Glaasje thee of sinaasappelsap erbij, Vroege Vogels op de radio en een thermometer die zomerse waarden aangeeft. Mijn eigen high breakfast noem ik het. Een goed begin voor een lekker luie zondag. Geplaatst door Nell Nijssen op 20:12 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Potten en Pannen ...
Uit de keuken van Levine: Appel-abrikozentaart met amandelspijs
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/10/appel-abrikozentaart-met-amandelspijs.html
... loem, basterdsuiker, vanillesuiker en zout boven een grote kom. Voeg de blokjes boter toe en roer erdoor. Snijd de boter met twee messen of een pastryblender door het bloemmengsel. Voeg het ei toe en roer erdoor met een vork. Kneed er snel met een koele hand een samenhangend deeg van. Verdeel het deeg in 2 stukken: een groot stuk (2/3 van het gewicht) voor de bodem en zijkant en een kleiner stuk (1/3 van het gewicht) voor de bovenkant. Leg het deeg - verpakt in plastic folie - minstens een ½ uur in de koelkast om op te stijven.NB: het deeg kan ook in een foodprocessor worden gemaakt of je kunt de boterblokjes met je vingertoppen door de bloem wrijven.Vulling: Schil de appels, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de partjes overdwars in plakjes. Meng de appelpartjes met citroensap, kaneel, gemberpoeder, custardpoeder, suiker, vanille extract en amandelen. Snijd de abrikozen in stukjes en meng door het appelmengsel.Verkruimel de amandelspijs boven een kom en meng met het ei en de geraspte citroenschil.Bakken:Laat het deeg als het langer dan een half uur in de koelkast heeft gelegen in ± 30 minuten op kamertemperatuur komen.Verwarm de oven voor op 180 °C.Kneed het grote stuk deeg snel door en rol op een bebloemde werkplek uit ...
Uit de keuken van Levine: april 2007
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007_04_01_archive.html
... ing wat minder bekend. In goede kookwinkels zijn ze soms te koop. Heel handig om boter door bloem te snijden (in plaats van met 2 messen).Eiersalade 4 hard gekookte eieren, gepeld4 eetlepels mayoniase (of meer naar smaak)1 theelepel Coleman's mustard powder (of meer naar smaak)zout en versgemalen peper, naar smaak Snijd/hak de eieren fijn. Schep de mayonaise en de mosterpoeder erdoor. Maak op smaak met zout en peper.Lekker op (versgebakken) brood.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 00:12 10 opmerkingen: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter ...
Uit de keuken van Levine: Appeltaartje
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/10/appeltaartje.html
... trooien Deeg: Doe de bloem, maismeel, suiker en zout in een grote kom en roer door elkaar.Koude klontjes boter toevoegen en met 2 messen of een pastry blender door de bloem snijden tot de boter ongeveer de grootte van broodkruimels en doperwten heeft.Meng de zure room met het ijswater.Sprenkel het zure roommengsel eetlepel voor eetlepel over het bloemengsel. Roer tussendoor voorzichtig met een vork om. Niet kneden of "prakken" met de vork, gewoon rustig omscheppen. Je ziet dat het deeg steeds meer samenhang krijgt. Als het nog te droog is nog wat ijskoud water toevoegen, niet meer dan een theelepel tegelijk.Pak met je handen het deeg uit de kom, maak er een bal van. Het moet nu heel makkelijk tot een bal te vormen zijn zonder dat het deeg uit elkaar valt.Verdeel het deeg in 2-en en vorm van ieder stuk een platte schijf en verpak apart in plastic folie. Laat tenminste 2 uur in de koelkast opstijven.De taartjes:Week de rozijnen enkele uren in de rum.Snijd de appels in kleine stukjes en meng met de uitgelekte en droog gedepte rozijnen, hazelnoten, basterdsu ...
Uit de keuken van Levine: Recept Quiche met spek en kaas
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-quiche-met-spek-en-kaas.html
... gram vers geraspte Gruyere kaaszout, versgemalen peper, snufje nootmuskaat Meng bloem en zout in een kom. De harde boter met twee messen of een pastry blender door de bloem snijden tot de boterstukjes de grootte van een doperwt hebben. Het ei toevoegen en alles met een koele hand kneden tot een samenhangend deeg ontstaat. Als het deeg te droog is voeg dan wat water of melk toe. De deegbal in plastic folie verpakken en minstens een half uur in de koelkast leggen.Beboter intussen een lage ronde ronde vorm of quichevorm van 24-26 cm. Verwarm de oven voor op 220 ºC.Bestuif de werkplek met wat bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap, iets groter dan de vorm. Bekleed hiermee de vorm, ook de rand tot bovenaan. Snij het randje mooi bij. Prik met een vork gaatjes in de bodem.Leg bakpapier of aluminiumfolie in de vorm op het deeg en doe daar steunvulling op (bijv. gedroogde bonen of keramische bakbonen). Bodem in het midden van de oven 15 minuten bakken. Bakpapier met steunvulling verwijderen en nog 5 minuten bakken. Haal uit de oven.Bak de spekreepjes zachtjes uit in de boter (laat eventueel uitlekken in een vergiet).Spreid de spekreepjes uit over de deegbodem.Strooi de kaas erover.Klop de eieren los met de room en maak op smaak met zout (pas op: het spek is ook al zout), versgemalen peper en nootmuskaat. Giet dit mengsel over de spek en de ...
http://kamelenvoer.blogspot.com/2014/01/apenbrood.html
... niet voor niets. De schil is dik en hard, en binnenin, rondom het vruchtvlees, zit een taai wit slijm, dat als lijm aan vingers, messen en planken plakt. We sneden hem dus buiten, op een vel plastic. Als bescherming tegen de lijm smeerden we alles eerst in met olie ...
Uit de keuken van Levine: Woodleaf & Furn en recept Eiersalade
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/04/woodleaf-furn-en-recept-eiersalade.html
... ing wat minder bekend. In goede kookwinkels zijn ze soms te koop. Heel handig om boter door bloem te snijden (in plaats van met 2 messen).Eiersalade 4 hard gekookte eieren, gepeld4 eetlepels mayoniase (of meer naar smaak)1 theelepel Coleman's mustard powder (of meer naar smaak)zout en versgemalen peper, naar smaak Snijd/hak de eieren fijn. Schep de mayonaise en de mosterpoeder erdoor. Maak op smaak met zout en peper.Lekker op (versgebakken) brood.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 00:12 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Groenten/sauzen/bijgerechten, Handige hulpjes, Salades ...
Uit de keuken van Levine: Hartige taart met broccoli
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/09/hartige-taart-met-broccoli.html
... g:Meng de tarwebloem en het zout in een kom door elkaar. Voeg de blokjes boter toe en roer erdoor.Snijd de blokjes boter met twee messen of een pastryblender (zie foto hieronder) door de bloem.Roer de melk en het losgeklopte ei met een vork door het bloemmengsel.Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van. Werk snel, niet te lang kneden anders wordt de deegbodem taai. Je kunt dit deeg uiteraard ook in een foodprocessor maken.Druk het deeg plat tot een ronde schijf en verpak het in plastic folie. Leg het minstens 1 uur in de koelkast.Vulling:Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig. Laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier. Kook de broccoliroosjes in een paar minuten beetgaar. Klop de eieren met de slagroom los en breng op smaak met peper en zout.De bodem:Haal het deeg uit de koelkast en laat het in ± 15 minuten wat zachter worden.Rol het met een deegroller op een licht bebloemde werkplek uit tot een ronde lap, een paar centimeter groter dan de vorm.Vouw het deeg in vieren.Vouw het in de bakvorm weer uit.Druk het deeg voorzichtig uit in de vorm.Snijd/knip de rand mooi bij.Zet de vorm – afgedekt met plastic folie – 30 minuten in de vriezer of een uurtje in de koelkast. Zo voorkom je dat de rand inzakt tijdens het voorbakken.Verwarm intussen de oven voor op 220 °C.Prik de d ...