Jeroen Meus - Bladerdeeggebak met verse abrikozen en pistache - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeeggebak-met-verse-abrikozen-en-pistache

... en! - De frangipanevulling Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Doe de boter met de suiker in de mengkom van de keukenmachine en laat de machine draaien. Doe er een ei bij en meng tot het volledig opgenomen is. Voeg er dan pas het volgende ei bij. Maal de pistachenoten tot poeder in de hakmolen. Meng het pistachepoeder met het amandelpoeder, de bloemsuiker, de bloem en een snuif zout. Doe de droge mengeling lepel per lepel bij de rest van het beslag en laat de machine draaie ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met rum raisin en pecannoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-rum-raisin-en-pecannoten

... gen de rand. Verwijder het overtollige bladerdeeg met een deegrol of fles wijn.Doe de eieren met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop het geheel luchtig. Voeg er de zaadjes van een vanillestokje aan toe.Doe 200 g bloem en 2 koffielepels bakpoeder in een kom. Voeg er een snuif zout aan toe.Zet vervolgens het ‘K’ hulpstuk op de machine en voeg de zachte boter eraan toe blokje per blokje. Schep er nadien lepel per lepel er de bloem bij.Laat de machine nog even draaien.Ga met een mes door de pecannoten. Laat de rozijnen even uitlekken in een zeefje en vang de rum op. Doe de rozijnen en pecannoten bij het beslag.Stort het beslag op het deeg. Bak de taart 15 minuten op in een ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met rum raisin en pecannoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-rum-raisin-en-pecannoten

... gen de rand. Verwijder het overtollige bladerdeeg met een deegrol of fles wijn.Doe de eieren met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop het geheel luchtig. Voeg er de zaadjes van een vanillestokje aan toe.Doe 200 g bloem en 2 koffielepels bakpoeder in een kom. Voeg er een snuif zout aan toe.Zet vervolgens het ‘K’ hulpstuk op de machine en voeg de zachte boter eraan toe blokje per blokje. Schep er nadien lepel per lepel er de bloem bij.Laat de machine nog even draaien.Ga met een mes door de pecannoten. Laat de rozijnen even uitlekken in een zeefje en vang de rum op. Doe de rozijnen en pecannoten bij het beslag.Stort het beslag op het deeg. Bak de taart 15 minuten op in een ...

Jeroen Meus - Rozijnenkoekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rozijnenkoekjes

... eel van de boter (het deel voor het koekjesdeeg) op een zeer zacht vuur. 5. Doe de bloem en het zout in de mengbeker van de keukenmachine. 6. Plaats de beker op de machine en laat ze draaien op matige snelheid. Schenk er het mengsel van melk, gist en ei bij. Verhoog nadien de snelheid. 7. Schenk er de gesmolten boter bij en laat de machine draaien tot je mooie bol deeg krijgt. 8. Haal het deeg uit de machine en kneed het nog even met de hand. 9. Neem een kom, en vet de binnenzijde in met wat boter. Leg de bol deeg erin en dek de kom af met een vel vershoudfolie. Laat het deeg 30 tot 40 minuten rijzen. 10. Intussen kan je de vulling voor de koekjes maken. 11. Doe de malse boter in een mengschaal en meng er de bruine suiker en het kaneelpoeder onder. Dit lukt het best met een vork. (Gebruik een hoeveelheid kaneel naar persoonlijke smaak.) 12. Strooi wat bloem op het werkvlak en kneed het gerezen deeg kort. Gebruik de ...

Jeroen Meus - Pistachecake met krieken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pistachecake-met-krieken

... vocht, hoe slechter voor de cake. Zet het sap even aan de kant.Doe de malse boter samen met de suiker in de mengkom van de keukenmachine. Start de keukenrobot op een matige snelheid.Verwarm intussen de oven voor op 175 °C.Breek de eieren in de kom terwijl de machine blijft draaien.Meng de bloem met het bakpoeder en een snuif zout in een aparte mengschaal. Schep deze droge mix lepel per lepel bij het beslag en laat de machine draaien.Doe er de pistachepasta bij.Vet de cakevorm in met boter en bestuif met bloem.Hak de pistachenootjes fijn en spatel ze onder het beslag.Snijd de helft van de uitgelekte krieken fijn. Men ...

Jeroen Meus - Taart met Bretoens zanddeeg, citroenpudding en frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taart-met-bretoens-zanddeeg-citroenpudding-en-frambozen

... doe de zestes bij de melk. Houd het vruchtvlees van de citroen nog even apart.Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop tot ruban. Voeg het puddingpoeder eraan toe en laat de machine nog even draaien.Giet de melk met de vanillepeul en de citroenschil door een zeef bij de ruban. Zet het geheel weer op het vuur en breng ze al roerend aan de kook, tot je een gebonden pudding hebt.Pers het sap van de citroen bij de pudding en laat hem even afkoelen. Schep de pudding nadien in een spuitzak.Bretoens zanddeeg Doe de boter met de twee soorten suiker, de bloem, het bakpoeder en een snuif grof zout in de kom van de keukenmachine en laat de ...

Jeroen Meus - Spritskoeken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spritskoeken

... een leuke twist met chocolade.  - Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de boter in de kom van de keukenmachine en laat de machine stevig draaien met het ‘K’ hulpstuk.Voeg er de suiker aan toe en laat langzamer draaien tot je een romige massa bekomt.Weeg de juiste hoeveelheid bloem af. Doe er een snuifje zout en het bakpoeder bij.Voeg er het ei en een scheutje vanille-extract aan toe en laat de machine nog even draaien, t ...

Pizzadeeg | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pizzadeeg

... Pizzadeeg - Doe alles in een broodmachine en zet op het programma “pizzadeeg”. Maak als het deeg klaar is 6 bolletjes en rol de pizza’s uit.  Heb je geen machine? Meng de gist dan met het lauw water en voeg bij de bloem. Meng er olijfolie en zout door en kneed ...

Jeroen Meus - Rozijnenbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rozijnenbrood

... wellen. (min. 30 minuten) 1. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig, om een perfect brood te bakken. 2. Neem de mengpot van de keukenmachine en doe er de suiker in. 3. Plaats de pot in de keukenmachine en gebruik de klopper als hulpstuk. 4. Laat de machine op gemiddelde snelheid draaien en voeg de eieren toe. Hou één ei opzij om later het deeg te ‘doreren’. 5. Laat de machine nu op hogere snelheid draaien tot je een luchtige bleke massa krijgt. 6. Meet de melk af en doe ze in een pannetje. Verwarm de melk tot ze lauw is. 7 ...

Panini met spek en Savoiekaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panini-met-spek-en-savoiekaas

... kaas en sneetjes gerookt spek. Overstrooi met de gehakte look. Steek de broodjes tussen een panini ...