Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2012/06/de-librije-zwolle_12.html

... De Librije - Zwolle Ik geef toe: het is al weer even geleden, maar ik wil jullie graag - in de herhaling - nog een keer laten meegenieten van onze lunch bij De Librije in Zwolle. Het werd niet alleen door de kookkunsten van Jonnie Boer een middag om nooit meer te vergeten. ...

Nigella Lawson chocolade potjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/nigella-lawson/nigella-lawson-chocolade-potjes

... -extract en de piment in en giet de room door de vulopening van de foodprocessor over de chocola. Laat 30 seconden staan. Laat de machine 30 seconden draaien. Breek het ei en doe het door de vulopening bij het chocolade-roommengsel. Laat de machine 45 seconden draaien.Giet het mengsel in wat voor kopjes of potjes je ook gebruikt en zet ze minstens zes uur of tot de volgende dag in de koelkast. Denk er wel aan ze ruim 20 minuten voordat je ze wilt serveren uit de koelkast te halen, want als ze te koud zijn gaat dat ten koste van hun weelderige zijdeachtigheid.Dit recept levert je bij elkaar 500 ml op en dat is genoeg om 8 potjes met een inhoud van om en nabij 60 ml te vullen. Als je alleen grotere ...

Jeroen Meus - Wortel/speculaascake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelspeculaascake

... ten maar … - Verwarm de oven voor op 175 °C.Laat de boter op kamertemperatuur komen.Breek de eieren in de mengkom van de keukenmachine.Doe er de bruine suiker bij. Klik de deeghaak vast en laat de keukenmachine rustig draaien. Kruid het mengsel met een flinke snuif speculaaskruiden.Maak intussen de hazelnootboter of beurre noisette. Smelt de boter in een steelpan. Laat de boter hazelnootbruin worden, maar zorg dat ze niet verbrandt.Weeg intussen de bloem af en doe ze in een apar ...

Uit de keuken van Levine: 3-zaden volkorenbrood (Three-Seed Whole Wheat Bread)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/3-zaden-volkorenbrood-three-seed-whole.html

... is te veel. Bij ieder recept geeft Beth de hoeveelheid voor twee verschillende in Amerika verkrijgbare soorten gist (SAF en bread machine yeast). Ik gebruik altijd de helft van de aangegeven hoeveelheid voor bread machine yeast en dan gaat het altijd goed.De ingrediënten worden aangegeven in cups, tablespoons en teaspoons. Voor de tablespoons en teaspoons gebruik ik het maatschepje dat bij de Panasonic werd geleverd of maatschepjes die ik bij de HEMA gekocht heb. Inhoud tablespoon = 15 ml, inhoud teaspoon = 5 ml. Bij een kookwinkel heb ik goede cups gekocht: 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup en ...

Jeroen Meus - Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-aardbei-advocaatmousse-cake-en-meringue

... m en een zalige mousse van advocaat.  - Laat de oven voorverwarmen tot 175°C.Breek de eieren in een kom van de keukenmachine en voeg de suiker toe. Laat de machine draaien tot je een bleke massa krijgt. Verwissel de draad zweep door de platte menghaak en voeg de boter toe. Laat de machine opnieuw draaien.Voeg de bloem beetje bij beetje toe, gevolgd door het zout.Vet een cakevorm in en bestuif met bloem. Stort het cakebeslag in de vorm en schuif de cake 45 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen.Week de gelatineblaadj ...

De keuken van Johanna: Courgette spinazie en garnalen quiche

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/05/courgette-spinazie-en-garnalen-quiche.html

... Courgette spinazie en garnalen quiche Eindelijk heb ik mijn nieuwe keukenmachine kunnen uitproberen. Ja, ja sinds kort ben ik in het gelukkige bezit van een Magimix 4200 XL. Lang heb ik getwijfeld om tot de koop van dit apparaat over te gaan, maar uiteindelijk toch over ...

Jeroen Meus - Chocolate chip cookies - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocolate-chip-cookies

... gebruikt ze in dit recept op kamertemperatuur. 1. Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker en de haver in de mengbeker van de keukenmachine. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten voor het deeg goed afweegt. 2. Plaats het hulpstuk voor deeg en beslag in de keukenmachine en meng alle ingrediënten op lage snelheid. 3. Snij de malse boter in stukjes en voeg die één voor één toe aan de droge ingrediënten. Doe ook het ei in de pot met beslag. 4. Snij eventueel een vanillestokje overlangs en schraap de zaadjes uit de peul. Voeg de vanillezaadjes toe aan het beslag. 5. Laat de machine even op hogere snelheid draaien, totdat je een egaal vast koekjesdeeg krijgt. 6. Breek de chocolade en hak ze in stukjes met een mes. Zorg ervoor dat de chocolade ni ...

Uit de keuken van Levine: Marmercake (met de foodprocessor)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/03/marmercake-met-de-foodprocessor.html

... erin Verwarm de oven voor op 180 °C.Doe eieren, suiker, boter, melk en vanille extract in de kom van de foodprocessor en laat de machine 1 - 2 minuten draaien. Haal het deksel eraf en voeg het zelfrijzend bakmeel toe. Druk een paar keer op de pulseknop of laat de machine kort draaien tot het zelfrijzend bakmeel net is opgenomen.Doe de helft van het cakebeslag in een schaal en roer daar de cacao door.Neem 2 eetlepels - of gebruik 2 ijsbolletjestangen - en schep afwisselend chocoladebeslag en vanillebeslag in de springvorm. Zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is. Roer met een mes of satéprikker door het beslag om een marmereffect te krijgen.Bak de cake in het midden van de oven in 45 – 55 minuten gaar. De cake is gaar als een in het midden gestoken prikker er schoon uitkomt.Bron: BBC Good Food Geplaatst door Levine op 15:01 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Cake en muffins, Foodprocessor ...

Jeroen Meus - Groene gazpacho met komkommerravioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groene-gazpacho-met-komkommerravioli

... de paprika tenslotte even onder stromend water. 3. Neem de blender en doe de verbrokkelde feta en de volle yoghurt erin. Laat de machine op volle toeren draaien tot je een egale witte massa krijgt. 4. Halveer de ontvelde paprika en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees vervolgens in stukken en doe ze bij het kaasmengsel. Mix opnieuw en schenk het mengsel daarna door een zeef in een mengkom. Gooi de kleine stukjes paprika die in de zeef achterbleven weg. 5. Schenk de room in een mengkom. Klop de room half op (tot yoghurtdikte). 6. Schenk een extra scheutje room in een pannetje en warm dit even op. Los de uitgelekte blaadjes gelatine er in op. 7. Schenk de room met gelatine bij het fetamengsel en spatel vervolgens de opgeklopte room onder datzelfde mengsel. 8. Proef en kruid de mousse met wat peper van de molen en een snuifje zout. Laat de mousse 2 uur opstijven in de koelkast. 9. Werk pas verder zodra de mousse voldoende is opgesteven. 1 ...

Jeroen Meus - Apenbrood met kaneel, karamel en pecannoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apenbrood-met-kaneel-karamel-en-pecannoten

... nbrooddeeg)Verwarm de melk tot hij lauwwarm is en los de gist erin op.Meng de zelfrijzende bloem, de suiker en het ei in de keukenmachine. Giet de lauwe melk met gist in een straaltje erbij terwijl de machine verder draait, gevolgd door een snuif zout.Voeg de zachte boter in blokjes toe. Laat de machine op de laagste stand nog 15 minuten draaien.Haal het deeg uit de kom van de keukenmachine. Strooi een beetje bloem in de kom (om een plakboel te voorkomen) en leg de deegbol er terug in. Dek het apenbrooddeeg af met folie of een schone handdoek en laat 2 uur rijzen op een warme plaats.Apenbrood Verwarm de oven ...