Resultaten voor koken met cognac
Citroencrème met rode vruchten en honingkoekjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/citroencreme-met-rode-vruchten-en-honingkoekjes
... kwart en marineer ze in de witte balsamico. Citroencrème: Doe de ingrediënten in de pan en al roerend deze verwarmen, maar niet koken. Zeven, afkoelen en verschillende keren doorroeren op ijsblokken tot ze koud is. Dan 1 dl room stijf kloppen en onder afgekoelde massa werken. Honingkoekjes: Verwarm de oven op 180°. Smelt de honing en de boter au bain-marie. Voeg, van het ...
Kastanjesoep met tartaar van sint-jacobsvruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kastanjesoep-met-tartaar-van-sint-jacobsvruchten
... beiden aan met olijfolie in een pan. Blus met een flinke scheut cognac en zet onder in kippenbouillon. Laat enkele minuten verder koken. Breng op smaak met peper. Giet alles in een blender en maal fijn tot een soep. Snij de sint-jacobsvruchten in brunoise, meng met olijfolie en kruid met peper. Snij het brood in kleine blokjes en bak in een pan met olijfolie. Laat uitlekken op ...
Kip archiduc | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kip-archiduc
... met een scheut cognac en voeg het water toe. Voeg de kippenbouillon toe, giet de room erbij en laat zonder deksel tot de helft inkoken tot de kip gaar is (ongeveer een uur). 10 minuten voor de kip gaar is, snijd je de champignons in 4 en doe ze mee in de pan. Voeg het water met maïszetmeel toe en laat nog even inkoken. Werk af met de gehakte peterselie en dien op. Ingrediënten 1 el kippenbouillon bakboter ...
Flapje van banaan met chocoladesaus | Jeroen Meus
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/flapje-van-banaan-met-chocoladesaus
... Flapje van banaan met chocoladesaus - Smelt de chocolade au bain marie. Voeg er de suiker en de room aan toe en meng alles. Voeg een scheutje cognac toe en hou dit alles warm. Snij de bananen in twee en dep ze even in de vanillesuiker. Leg een loempiavel op het werkvlak ...
Steak Rossini | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-rossini
... een bord onder zilverpapier. Blus de pan met een scheut cognac. Giet het water erbij en voeg de bouillon toe. Roer door en laat inkoken. Kruid met peper en zout en voeg het citroensap toe. Leg de steaks terug in de pan. Snij de ganzenlever in blokjes en leg ze op de steaks. Serveer op een bord en giet de saus over de ganzenlever, zodat die lichtjes smelt. Ingrediënten 4 filet pur steaks (minimum 4 cm dik) echte boter peper en zout ½ dl cognac 2 dl water 1 ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/55/vissoep
... cohol verdampen. Doe er de tomatenpuree, de specerijen, de Noilly Prat, de witte wijn en 1 liter water bij. Laat 20 minuten zacht koken. Zeef de bouillon . Kruid met cayennepeper en zout. Doe in een mengkom 3 eierdooiers met 3 dl olijfolie, 2 gepelde en geplette kn ...
Crêpes comedie Française | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/crepes-comedie-francaise
... p of mix alles tot een homogene massa. Doe er het bier bij. Haal de zeste van de sinaasappels. Snij de zeste fijn. Blancheer in kokend water. Schil één sinaasappel volledig en snij de partjes uit. Pers ook 250 ml sinaasappel. Giet de zeste af. Hou het vocht bij. Smelt een hoekje van de boter en bak de zeste van de sinaasappel met twee lepels suiker. Laat karamelliseren. Blus met 250 ml appelsiensap en 100ml kookvocht van de zeste. ...
De perfecte hazenpeper | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/de-perfecte-hazenpeper
... De perfecte hazenpeper - Marineer de billen gedurende 1 nacht in koude rode wijn samen met wortel, prei, ajuin, selder, look, tijm, laurier en peterseliestengels. Haal ze uit de marinade, dip ze af en bak ze mooi bruin in een wijde braadpan en overstrooi ze met de bloem. ...
Slakken in knoflookboter - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/meer/slakken-knoflookboter
... Slakken in knoflookboter 2 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering6.9obv 8 waarderingen VoorgerechtVleesFrans bevat per portie230 kcal 8 g eiwit 21 g vet 2 g koolhydraten Ingrediënten 50 g boter 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/crepes-suzette
... Crêpes Suzette - Blend de 115 gr suiker en de zestes van sinaasappel fijn gedurende een minuutje. Voeg 130 gr boter toe en blijf nog even verder mixen. Voeg straalsgewijs het sinaasappelsap toe en eindig met 3 eetlepels Cointreau. Laat opstijven in de koeling. Deze ...