Resultaten voor koken met cognac
Terrine van foie gras | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-foie-gras
... Terrine van foie gras - Kuis de lever: haal de nerven er voorzichtig uit. Doe de lever in een kom en giet de cognac en porto erbij. Kruid met peper en zout. Leg aluminiumfolie in een terrinevorm. Leg de gekruide lever in de terrine en druk aan. Vouw de aluminiumfolie ...
https://koken.vtm.be/recept/garnalenbisque
... ajuin en kruidentuiltje. Doe er de tomatenpuree bij en laat wat meebakken. Blus met de witte wijn en de visbouillon en laat wat inkoken. Nu mogen er de garnalenkoppen en –pantsers bij en de bouillon. Kruid met de piment of cayenne. Laat de soep 45 minuutjes koken op een heel zacht vuurtje. Zeef de soep en druk met een pollepel goed op de pantsers zodat er een zoveel mogelijk smaak vrijkomt. Warm terug op, proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Serveer de soep met een wolkje room en wat verse garnalen. Ingrediënten 500 gr garnalen koppen en pantsers 200 gr (ve ...
Handgepelde garnalen met olijfolie en peterselie en garnalensoepje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/handgepelde-garnalen-met-olijfolie-en-peterselie-en-garnalensoepje
... : Bak de garnalenkoppen in een weinig olijfolie tot ze beginnen te kleven aan de onderkant van de pan. Blus met cognac en laat uitkoken. Zet net onder met Noilly Prat en wat water. Laat koken. Voeg er een gesneden wortel een gesneden tak selder, een halve ui, anderhalve el ketchup en een gesneden tomaat aan toe. Laat goed doorkoken. Tenslotte voeg je nog een mespuntje piment d’Espelette toe. Zeef en druk alles goed door voor de sappen. Voeg 1 el honing toe. Net voor het opdienen een blaadje geweekte gelatine, een scheut goede olijfolie toevoege ...
Recept voor Kwartels met clementines | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/kwartels-met-clementines/
... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 55 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 handje rozijnen Toevoegen 8 el cognac Toevoegen 2 clementines Toevoegen 4 takjes ...
Bospaddenstoelensoep met kalkoen - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/bospaddenstoelensoep-kalkoen
... Bospaddenstoelensoep met kalkoen 6 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 12 waarderingen VoorgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 1 pakje Honig Bospaddenstoelensoep 1 bakje kalkoenvlees, in blokjes of reepjes 1 uitje, gesnipperd ...
https://koken.vtm.be/recept/hazelnootboter
... Hazelnootboter - Gemalen hazelnoten in een droge geëmailleerde pan al roerende lichtbruin roosteren en laten afkoelen. Intussen de boter schuimig roeren. Peper in een vijzel fijnstampen en samen met de geroosterde noten, wat zout en cognac en worcestersaus door de ...
Kip archiduc | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kip-archiduc
... an. Blus alles met een scheut cognac en voeg het water toe. Voeg de Piet Huysentruyt kippenbouillon toe. Laat dit voor de helft inkoken. Giet de room erbij en laat dit weer tot de helft inkoken. Werk af met de gehakte peterselie en dien op. Ingrediënten 1 kip, in 8 gesneden 1 bakje champignons 2½ dl room versgehakte peterselie peper en zout scheut cognac 1 el kippenbouillon boter ...
Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-uit-de-oven-met-een-saus-van-bospaddenstoelen-en-gefrituurde
... Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes - Brand de pluimpjes van de kip. Doe 2 eetlepels arachideolie in een kommetje. Voeg curry, paprika en cayennepeper, honing toe. Meng goed. Wrijf de kip in met de marinade. Stop 45 minuten in ...
Langoeste met vanille en gepofte kastanjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/langoeste-met-vanille-en-gepofte-kastanjes
... Langoeste met vanille en gepofte kastanjes - Doe de langoeststaarten, de kastanjes en het gespleten vanillestokje in een kom. Giet de cognac erbij en laat 1 nacht in de koelkast trekken. Verwarm uw oven voor op 210°C (th. 7). Snijd de langoeststaarten in tweeën in ...
Taart met mousse van exotisch fruit | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/taart-met-mousse-van-exotisch-fruit
... Taart met mousse van exotisch fruit - Maak de genoise klaar. Verwarm uw oven voor op 180 °C. Klop de eierdooiers met 3 soeplepels suiker. Voeg de gezeefde bloem en cognac toe. Klop het eiwit in een aparte kom stijf en meng de bereiding in 3 keer voorzichtig onder het ...