Resultaten voor deeg bruin brood in keukenmachine
Uit de keuken van Levine: Bruin brood
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/bruin-brood.html
... in verwerkt is. Ik schreef al eerder over moutpoeder bij het recept voor Meergranenbrood. Door moutpoeder toe te voegen wordt het deeg donkerder en de structuur van het brood wordt er zachter van. Moutpoeder is te koop/te bestellen bij onder andere Bakkertje Thuis. Als je het niet hebt, geen nood, laat het dan gewoon weg.Bruin brood Recept printen300 gram tarwebloem200 gram volkorenmeel10 gram moutpoeder7 gram droge gist10 gram suiker140 gram water, lauwwarm120 gram karnemelk, lauwwarm30 gram ...
Uit de keuken van Levine: Lichtbruin casinobrood
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/07/lichtbruin-casinobrood.html
... Lichtbruin casinobrood Na het succes van het witte casinobrood, nu (op verzoek) een lichtbruine variant. Ik heb het deeg in de Kitchen Aid gemaakt, maar kan natuurlijk ook in een broodbakmachine op de deegstand worden gemaakt (let wel even op dat de bbm deze hoeveelheid ...
Uit de keuken van Levine: Volkoren-semolinabrood
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/volkoren-semolinabrood.html
... kwijze broodbakmachine: doe alle ingrediënten in de bak van de bbm. Kneed ± 10 minuten op bijvoorbeeld de pizzastand, doe het deeg over in een licht met olie ingevette kom en volg verder de werkwijze zoals hieronder beschreven.Werkwijze Kitchen Aid/standmixer: doe beide meelsoorten, gist, honing en zout in de kom van de KA. Voeg de olie en het water toe. Roer met de platte klopper of een pollepel door elkaar. Kneed met de deeghaak in ± 10 minuten tot een soepel deeg.Doe het deeg over in een licht met olie ingevette kom, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek de kom af. Laat rijzen tot het deeg verdubbeld is, ± 1 uur.Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek, s ...
Uit de keuken van Levine: Zonnebloembrood (bruin)
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/11/zonnebloembrood-bruin.html
... pizzastand, doe de deksel dicht en laat 20 minuten staan. Voeg het zout toe en kneed vervolgens in 10 -15 minuten tot een soepel deeg. Voeg als het deeg te nat is nog wat bloem toe of als het te droog is nog wat water. Doe het deeg over in een licht met olie ingevette kom en volg verder de werkwijze vanaf de 1e rijs zoals hieronder beschreven.Werkwijze Kitchen Aid/standmixer: doe volkorenmeel, tarwebloem, gist en zonnebloempitten in de kom van de KA. Voeg de olie, de golden syrup en het water toe. Roer met de platte klopper of een pollepel door elkaar. Kneed met de deeghaak ± 3 minuten tot het water is opgenomen. Laat afgedekt 20 minuten staan. Voeg het zout toe en kneed op stand 2 in ± 15 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat. Voeg als het deeg te nat is nog wat bloem toe of als het te droog is nog wat water.Doe het deeg over in een licht met olie ingevette kom, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Dek de kom af. Laat rijzen tot het deeg verdubbeld is, ± 1 uur.Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek, sla rustig d ...
Uit de keuken van Levine: Wit brood (3)
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/wit-brood-3.html
... de magnetron) tot lauwwarm. Doe de bloem, gist en suiker in de kom van de standmixer. Voeg de boter en de melk toe. Kneed met de deeghaak in ± 10 minuten tot een soepel deeg. Voeg na 5 minuten kneden het zout toe. Voeg nog wat bloem toe als het deeg te nat is of wat water als het deeg te droog is. Het deeg kan ook in de broodbakmachine gemaakt worden. Kneed 10 minuten op de pizzastand en volg het recept hieronder vanaf de 1e rijs.1e rijs: Vet een kom in met wat olie en leg het deeg hierin, 1 keer keren zodat alle kanten met olie bedekt zijn. Laat afgedekt in 60 - 90 minuten tot dubbel volume rijzen. Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Druk de lucht uit het deeg (doorslaan) en vorm het tot een bal. Laat afgedekt 20 - 30 minuten liggen.Vormen - zie foto's bij Wit brood (2) - :Platdrukken tot een rechthoek. Vouw de rechterkant tot net over het midden van het deeg, doe hetzelfde met de linkerkant.Weer plat drukken (tot breedte van het bakblik). Rol dan het deeg vanaf de bovenkant stevig op en dr ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaasplankje-met-belgische-kazen-verse-boter-en-brioche-met-gedroogde-vruchten
... t ei met de suiker in de keukenmachine met het K-vormig hulpstuk.Meng de bloem met een snuif zout. Doe ze lepel per lepel bij het deeg.Zet de deeghaak op de keukenmachine.Smelt de boter op het vuur en laat wat afkoelen.Laat de melk lauw worden en meng met de verse gist.Doe de melk bij het deeg en kneed goed. Voeg er dan de gesmolten boter aan toe.Laat goed kneden tot je een soepel deeg hebt.Snijd de abrikozen, vijgen en rozijnen in kleine stukjes. Meng ze door het deeg.Laat 10 minuten rustig kneden.Doe plasticfolie over de kom ...
Uit de keuken van Levine: "Roggebrood" met rozijnen
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/04/roggebrood-met-rozijnen.html
... an. Voeg de rozijnen, zout, Crisco of olie, roggemeel en de helft van de tarwebloem toe. Mix met de platte klopper tot een soepel deeg (beslag). Dek af en laat 15 minuten staan. Verwissel de platte klopper voor de deeghaak, voeg de resterende tarwebloem in gedeelten toe en kneed in ± 10 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat. Voeg als het deeg te nat is nog wat bloem toe of als het te droog is nog wat water. Verwijder de kneedhaak, dek de kom af en laat het deeg tot dubbel volume rijzen in ± 1 uur. Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Sla het door (= lucht eruit drukken, niet kneden) en vorm het tot een batard of rond brood. Leg het deeg op bakplaat bekleed met een bakmatje of bakpapier. Laat afgedekt op kamertemperatuur rijzen tot bijna dubbel volume in ± 1 uur. Verwarm intussen de oven voor op 180 ºC. Bak het brood in ongeveer 35 minuten gaar en bruin. Laat het brood op een rooster afkoelen voordat je het gaat snijden.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 15:10 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: brood uit de oven ...
Havermoutbrood met hazelnoten en rozijnen - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/havermoutbrood-met-hazelnoten-en-rozijnen/
... oor. Voeg vervolgens honing toe en kneed weer door. Hak het venkelzaad grof en meng, samen met de rozijnen en hazelnoten door het deeg heen. Bestrijk de kom met olie en maak een bol van het deeg. Dek af met een theedoek en laat het een uur lang op een tochtvrije plek rijzen. Verwarm de oven voor op 180 C. Vorm een bol van het deeg, rol door de havermout en leg dit op bakpapier op een bakplaat. Bak gedurende 35 minuten. Laat het brood afkoelen op een draadrek. ...
De keuken van Johanna: Donker Meergranen brood met abrikozen, rozijnen en walnoten
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/02/donker-meergranen-brood-met-abrikozen.html
... am lauw water50 gram abrikozen, klein gesneden50 gram rozijnen50 gram walnoten, kleine stukjes Zonnebloemolie Bereiding:Kneed het deeg en het water in de Kitchen Aid met de deeghaak in 15 minuten tot een soepel deeg dat van de wand loslaat.1e rijs:Vorm het deeg tot een bal en doe het over in een licht met zonnebloemolie ingevette kom. Keer eenmaal zodat alle kanten met wat olie bedekt zijn. Dek de kom af en laat het deeg op kamertemperatuur in circa 1 uur tot ongeveer dubbel volume rijzen.Vormen:Stort het deeg op een licht met zonnebloemolie ingevette werkplek. Druk de lucht eruit en bol losjes op. Laat de bol ongeveer 15 minuten liggen. Vorm er dan een busbrood van:Uitrollen tot een rechthoek. Strooi een gedeelte van de vulling over het deeg. Vouw de rechterkant tot net over het midden van het deeg. Doet ditzelfde met de linkerkant. Weer plat rollen (tot de breedte van het ...
Carolines blog: Rogge en speltbrood
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/04/rogge-en-speltbrood.html
... tbrood Voor de sponge: - 50 g tarwebloem - 100 g roggemeel - 100 g speltbloem - 5 g gedroogde gist - 200 ml koud water Voor het deeg: - 50 g tarwebloem - 100 g roggemeel -100 g speltbloem - 10 g zout - 5 g gedroogde gist - 20 ml olijfolie - 100-150 ml koud water Bereiden: 1. ...