Uit de keuken van Levine: april 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... et zonnebloemolie ingevette werkplek en verdeel het met een deegsteker in 12 gelijke stukjes. Bol ieder stukje deeg op en laat de bolletjes ± 10 minuten afgedekt liggen.Bol de bolletjes nogmaals op en leg de bolletjes iets uit elkaar op een bakplaat of in 1 – 2 bakvormen. Dek het deeg af met ingevet plastic folie.2e rijs: laat de bolletjes 45 – 75 minuten rijzen totdat ze bijna in volume verdubbeld zijn.Oven voorverwarmen: verwarm tijdens de 2e rijs de oven voor op 190 °C.Bakken: bestrijk de bolletjes desgewenst met het eimengsel (of bestrijk ze na het bakken met zachte/gesmolten boter). Bak de bolletjes in 15 – 20 minuten gaar en bruin. Als je ze niet met ei hebt bestreken voor het bakken dan kan je ze na het bakken bestrijken met zachte/gesmolten boter. Laat de bolletjes op een rooster afkoelen. Ze kunnen ingevroren worden.Nog meer recepten volgens deze methode:- Cheese Breadsticks- Tangzhong Nutella buns- 65C Cinnamon Roll- Japanese style bacon and cheese bread- Japanese style coconut custard buns- Hokkaido milk toast- Matcha & chocolate swirl milk bread and other variations Geplaatst door Levine op 17:58 8 opmerkingen: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Links naar dit bericht Labels: Broodjes ...

Recept voor sint-jakobsvruchten met appel, witloof en kerrie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/sint-jakobsvruchten-met-appel-witloof-en-kerrie

... duim om los te maken. Bak aan 1 kant zodat de sint-jakobsvruchten niet helemaal doorbakken zijn. Serveren: Presenteer telkens  2 bolletjes appelsorbet met daarop een witloofpakketje. Leg de sint-jakobsvruchten ertussen. Ingrediënten voor 4 personen 12 sint ...

Uit de keuken van Levine: Witte broodjes met polenta

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/witte-broodjes-met-polenta.html

... en: Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Verdeel het deeg met een deegsteker in 12 gelijke stukken en maak er bolletjes van. Leg de bolletjes op een bakplaat (bekleed met bakmatje of bakpapier).2e rijs:Zet een bord/schaal met kokend water onderin de oven en zet de bakplaat met deegbolletjes erboven. De bolletjes hoeven niet afgedekt te worden. Laat in ± 60 minuten tot bijna dubbel volume rijzen.Bakken:Haal het bord met kokend water uit de oven en laat de broodjes erin. Zet de oven op de hoogste temperatuur (in mijn oven is dat ± 250 ºC) en bak de broodjes in 20 – 25 minuten gaar en bruin. De broodjes kunnen ingevroren worden, laat ze dan ontdooien in de plastic zak. Zonodig even oppiepen in een warme oven.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 12:41 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Recept voor amandelkoekjes met ouzo | njam!

http://www.njam.tv/recepten/amandelkoekjes-met-ouzo

... ooie bal deeg. Pak in met plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. Vorm met de hand bolletjes zo groot als een noot en druk ze plat. Leg de bolletjes op een ingevette en met bloem bestrooide bakplaat en bak 20 minuten af in de oven. werk af: Als de koekjes uit de oven komen, besprenkel ze dan met Ouzo en poedersuiker. Ingrediënten voor 16 koekjes 200 groomboter, op kamertemperatuur 4 elvloeibare honing 2 eierdooiers 750 gzelfrijzende bloem ...

Faux Gras met perzik en petit beurre | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/faux-gras-met-perzik-en-petit-beurre

... Faux Gras met perzik en petit beurre - Haal met een Parisiennelepel bolletjes uit de perziken. Reinig de wortelen en snijd in gelijke schijfjes. Pocheer de perzikbolletjes en wortelschijfjes in het agrumsap met chardonnay-azijn. Haal na 1 min de bolletjes uit en na 3 min ...

Jeroen Meus - Tomaat-garnaal met watermeloen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaat-garnaal-met-watermeloen

... oe aan de watermeloen. Meng alles al eens goed onder elkaar en hou de salade even fris.Pel de garnalen en spoel de rucola.Laat de bolletjes mozzarella even uitlekken en breng de bolletjes op smaak met wat peper, zout en een likje olijfolie.Schep een flinke lepel salade van watermeloen en tomaat op een bord. Leg er wat bolletjes mozzarella tussen en verdeel er wat garnalen en broodcroutons over. Werk de salade af met enkele blaadjes rucola. ...

Uit de keuken van Levine: Witte broodjes met semolinameel

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/10/witte-broodjes-met-semolinameel.html

... tort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Verdeel het deeg met een deegsteker in 12 - 16 gelijke stukken en maak er bolletjes van. Leg de bolletjes op een bakplaat/bakplaten (bekleed met bakmatje of bakpapier). Ik verdeel de bolletjes over twee bakplaten en bak ze na elkaar.2e rijs:Zet een bord/schaal met kokend water onderin de oven en zet de bakplaat/bakplaten met deegbolletjes erboven. De bolletjes hoeven niet afgedekt te worden. Laat in ± 60 minuten tot bijna dubbel volume rijzen.Bakken:Haal het bord met kokend water uit de oven en laat 1 bakplaat erin. Zet de andere bakplaat met bolletjes afgedekt weg. Zet de oven op de hoogste temperatuur (in mijn oven is dat ± 250 ºC) en bak de broodjes in ± 20 minuten gaar en bruin. Bak de andere andere broodjes in ± 8 minuten gaar en bruin (de oven is dan al op temperatuur, vandaar de kortere baktijd). De broodjes kunnen ingevroren worden, laat ze dan ontdooien in de plastic zak. Zonodig even oppiepen in een warme oven.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 14:32 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Uit de keuken van Levine: De weekendbroodjes: Lichtbruine bollen met lijnzaad

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/11/de-weekendbroodjes-lichtbruine-bollen.html

... De weekendbroodjes: Lichtbruine bollen met lijnzaad Van ieder goed broodrecept kan je in principe ook bolletjes/broodjes maken. Dus wat heb ik vandaag gedaan? Ja juist: een beproefd bbmrecept omgetoverd tot bolletjes. Voor de bolletjes heb ik 1/3 theelepel meer gist gebruikt. ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/zachte-witte-broodjes.html

... Zachte witte broodjes Zover ik mij kan herinneren eet ik op zaterdagavond brood en dan meestal witte of bruine bolletjes/puntjes in allerlei variaties. In de tijd voor mijn 'bakverslaving' haalde ik op zaterdag broodjes bij de bakker, maar tegenwoordig bak ik ze zelf op ...

Orzosalade caprese | een snelle maaltijdsalade - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/orzosalade-caprese/

... cherrytomaatjes in vieren en de zongedroogde tomaten, bosui en paraham in stukjes. Giet het vocht van de mozzarella af en laat de bolletjes even uitlekken. Als de orzo klaar is meng je alle ingrediënten in een grote schaal en breng je de salade op smaak met kruiden en een snufje peper. Serveer lekker met een broodje en wat smeersels. 150 gr orzo/risoni, 20 cherrytomaatjes, 3 zongedroogde tomaten, 1 bosui, 1 zakje mini mozzarella bolletjes, 4 plakjes parmaham, 2 el groene pesto of zelfgemaakte pesto, handje pijnboompitten, 1 tl basilicum/verse basilicum, snufje peper ...