Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/zachte-witte-broodjes-2.html

... bbele volume rijzen.Stort het deeg op een licht ingevette werkplek. Verdeel in 12 gelijke stukken. Goed opbollen. Bestrijk de deegbolletjes met het losgeklopte eiwit en bestrooi met sesamzaad of maanzaad. Wil je bolletjes zonder zaadjes sla deze stap dan over. Leg de bolletjes op een bakplaat (bekleed met bakmatje of bakpapier).Laat de bolletjes afgedekt op kamertemperatuur in 45 - 60 minuten tot bijna dubbele volume rijzen. Het deeg is genoeg gerezen als je er met je vinger op drukt en het deeg veert langzaam terug.Verwarm tijdens het rijzen de oven voor op 220 ºC. In 12 - 15 minuten gaar en bruin bakken. Eventueel broodjes zonder zaadjes direct na het afbakken met gesmolten roomboter bestrijken. Af laten koelen op een rooster.Nog meer zachte witte broodjes Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 21:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Kleine frambozencake met chocoladevulling - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/cake/kleine-frambozencake-chocoladevulling

... lling de pure chocolade au bain-marie met de boter en de slagroom. Giet de chocoladevulling in een siliconenvorm met kleine halve bolletjes, laat 1 uur invriezen.Maak intussen de kleine cakes. Klop de eieren en de suiker door elkaar, voeg de maïzena toe, de frambozensaus en tenslotte de frambozen.Verwarm de oven voor tot 200 °C. Beboter 4 vormpjes en vul ze tot tweederde met beslag. Leg een bolletje chocoladevulling in het midden van elk cakeje en druk lichtjes aan. Zet in de oven en bak ze 6 à 7 minuten. Haal voorzichtig uit de vorm. Extra benodigd Siliconenvorm met kleine halve bolletjes, 4 kleine vormpjes KookboekHet recept 'Kleine frambozencake met chocoladevull ...

Uit de keuken van Levine: augustus 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_08_01_archive.html

... en licht met olie ingevette werkplek. Druk de lucht eruit en verdeel het deeg met een deegsteker in 12 gelijke stukjes en maak er bolletjes van. Laat afgedekt ± 10 minuten liggen.Maak slierten van de deegbolletjes. Rol iedere sliert op tot een losse spiraal. Leg de gevormde broodjes een paar centimeter uit elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier/bakmatje. Dek af met ingevet plastic folie.2e rijs: laat de bolletjes afgedekt op kamertemperatuur in 45 - 60 minuten tot bijna dubbel volume rijzen. Het deeg is genoeg gerezen als je er met je vinger op drukt en het deeg veert langzaam terug.Oven voorverwarmen: verwarm tijdens de 2e rijs de oven voor op 220 ºC.Afwerking: bestrijk de broodjes vlak voor het bakken met gesmolten boter en bestrooi met wat rietsuiker.Bakken: bak de broodjes in 12 - 15 minuten gaar en bruin.Laat ze op een rooster afkoelen. Geplaatst door Levine op 15:05 5 opmerkingen: ...

De keuken van Johanna: Speculaasbroodjes

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/12/speculaasbroodjes.html

... n deegsteker in 16 gelijke stukjes (circa 55 gram). Bol ieder stukje deeg goed op en laat 10 minuten afgedekt liggen. Druk dan de bolletjes met de palm van je hand wat platter.Bestrijk de bovenkant met het eimengsel en druk in de geschaafde amandelen.Verdeel de stukjes deeg circa 5 cm uit elkaar over twee bakplaten, ze mogen niet aan elkaar vastbakken.Zet een bord met kokend water onderin de oven en zet de bakplaten erboven. Direct de ovendeur sluiten. De deegbolletjes hoeven niet afgedekt te worden, door de stoom van het water drogen ze niet uit en door de warmte van het water rijzen ze goed. NB: niet het ovenlicht aandoen, dan drogen de bovenste deegbolletjes alsnog uit!Laat ongeveer 45 minuten rijzen tot ze bijna in volume verdubbeld zijn. Haal de bakplaten uit de oven en zet ze (nu wel afgedekt) weg. Haal ook het bord met water uit de oven en verwarm de oven voor op 180 ºC.Als de oven op temperatuur is de bolletjes in 15 minuten gaar en bruin bakken. Bak vervolgens de volgende bakplaat met bolletjes. Laat de broodjes afkoelen op een rooster.Dit recept heb ik overgenomen van de blog “Uit de keuken van Arden” gepubliceerd op 18 november 2008. En ze zijn heerlijk. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 14:48 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Brood ...

Jeroen Meus - Gevulde meloen met bellota en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-meloen-met-bellota-en-feta

... schil. Snijd de meloen verder in blokjes.Snijd de cavaillon en de netmeloen doormidden en verwijder de pitjes met een lepel. Haal bolletjes uit de twee meloenen met een parisiennelepel.Zet de uitgeholde meloenen aan de kant om straks te vullen met de salade.Doe de bolletjes meloen met de stukken watermeloen in een diepe mengschaal.Snijd de granaatappel in twee en klop met een vijzelstamper of een gelijkaardig voorwerp op de halve vruchten. Zo haal je er de zaden makkelijk uit. Vang ze op in een kommetje.Doe de zaden van de granaatappel bij de meloen. Bewaar de schaal in de koelkast.Was de rucola en laat ui ...

Chocoladetruffels | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/chocoladetruffels

... melt de chocolade in de room en roer tot een gladde massa. Voeg het klontje boter erbij en laat afkoelen in de koelkast. Schep er bolletjes uit en rol ze in de chocoladeschilfers of hagelslag. Ingrediënten 400 gr chocolade 2 dl room 1 klontje boter chocoladeschilfers of chocoladehagelslag ...

Reebiefstuk met gembersaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/reebiefstuk-gembersaus

... ing7.6obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands bevat per portie355 kcal 25 g eiwit 23 g vet 21 g koolhydraten Ingrediënten 6 bolletjes gember 2 eetlepels citroenmarmelade 100 ml rode wijn 150 ml wildfond 1 theelepel tijm ½ theelepel gemberpoeder 50 g koude boter 4 reebiefstukjes à 50 g 4 toefjes peterselie Bereiden Snijd 2 bolletjes gember in flinterdu ...

Recepten - Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pizza_met_kazen_van_bij_ons_en_gerookte_heilbot

... g in een mengkom. Kneed op een met bloem bestoven werkvlak tot een mooi elastisch geheel. Verdeel het deeg in 8 porties en rol er bolletjes van. Laat een nacht rusten in de koelkast. Bestuif de deegballetjes met bloem en trek het deeg tussen de vingertippen open tot een zo groot mogelijke diameter. Leg het deeg in een o ...

Jeroen Meus - Apenbrood met kaneel, karamel en pecannoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apenbrood-met-kaneel-karamel-en-pecannoten

... Apenbrood met kaneel, karamel en pecannoten - Apenbrood of monkey bread is wat je krijgt als je bolletjes briochedeeg door gesmolten boter, bruine suiker en kaneel haalt en afbakt in een tulbandvorm. Of simpeler gezegd: pure magie in de keuken! Jeroen werkt dit zoete gebak ...

De keuken van Johanna: december 2010

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010_12_01_archive.html

... n deegsteker in 16 gelijke stukjes (circa 55 gram). Bol ieder stukje deeg goed op en laat 10 minuten afgedekt liggen. Druk dan de bolletjes met de palm van je hand wat platter.Bestrijk de bovenkant met het eimengsel en druk in de geschaafde amandelen.Verdeel de stukjes deeg circa 5 cm uit elkaar over twee bakplaten, ze mogen niet aan elkaar vastbakken.Zet een bord met kokend water onderin de oven en zet de bakplaten erboven. Direct de ovendeur sluiten. De deegbolletjes hoeven niet afgedekt te worden, door de stoom van het water drogen ze niet uit en door de warmte van het water rijzen ze goed. NB: niet het ovenlicht aandoen, dan drogen de bovenste deegbolletjes alsnog uit!Laat ongeveer 45 minuten rijzen tot ze bijna in volume verdubbeld zijn. Haal de bakplaten uit de oven en zet ze (nu wel afgedekt) weg. Haal ook het bord met water uit de oven en verwarm de oven voor op 180 ºC.Als de oven op temperatuur is de bolletjes in 15 minuten gaar en bruin bakken. Bak vervolgens de volgende bakplaat met bolletjes. Laat de broodjes afkoelen op een rooster.Dit recept heb ik overgenomen van de blog “Uit de keuken van Arden” gepubliceerd op 18 november 2008. En ze zijn heerlijk. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 14:48 1 opmerking: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Brood ...