Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (4)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/zachte-witte-broodjes-4.html

... men:Stort het deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Verdeel het met een deegsteker in 12 - 14 gelijke stukjes en maak er bolletjes van. Laat de bolletjes deeg afgedekt ± 10 minuten liggen en bol ze dan nog een keer goed op. Leg ze een paar centimeter uit elkaar op een met bakpapier of bakmatje beklede bakplaat. (Ik verdeel de broodjes over 2 bakplaten en bak ze achter elkaar).NB: je kunt van dit deeg ook heel goed knoopbroodjes maken. Zie voor uitleg over het knopen van diverse vormen hier.2e rijs:Laat de bolletjes afgedekt op kamertemperatuur in 45 - 60 minuten tot bijna dubbel volume rijzen. Het deeg is genoeg gerezen als je er met een vinger op drukt en het deeg veert langzaam terug.Verwarm tijdens het rijzen de oven voor op 190 ºC.Bakken:Bak de broodjes in ± 17 minuten gaar en bruin. Laat op een rooster afkoelen. Deze broodjes kunnen prima ingevroren worden. Geplaatst door Levine op 22:29 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Sexy Zweedse bolletjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-food-escapes/recept/sexy-zweedse-bolletjes

... Sexy Zweedse bolletjes - Roer de gist onder de warme melk in een kom en zet die aan de kant. Als je kardemomzaaddozen gebruikt, kneus die dan zachtjes met een vijzel en haal de schillen eruit. Stamp de zaadjes tot een fijn poeder. Klop de eieren op met wat zout in een grote ...

Uit de keuken van Levine: "Oranje" broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/04/oranje-broodjes.html

... cht eruit en verdeel in 12 gelijke stukjes. Maak er balletjes van en laat 10 minuten afgedekt liggen. Bol dan nogmaals op. Leg de bolletjes ± 5 cm uit elkaar op een bakplaat (of verdeel ze over 2 bakplaten).Laat afgedekt tot bijna dubbel volume rijzen. Dit neemt ook weer wat tijd in beslag: 1 ½ - 2 uur. Om het proces iets te versnellen heb ik de bolletjes in de oven laten rijzen: zet de bakplaat/bakplaten in de oven en zet op de bodem een bord/schaaltje met kokend water. Laat de bolletjes onafgedekt rijzen. Vervang als de bolletjes nog niet genoeg gerezen zijn na ± 50 minuten het inmiddels afgekoelde water door kokend water. Haal de bakplaat/bakplaten als de bolletjes bijna volrezen zijn uit de oven en zet afgedekt weg.Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bak de bolletjes in het midden van de oven in 12 - 15 minuten gaar en bruin. Laat op een rooster afkoelen. Bak de tweede bakplaat direct na de 1e.Glazuur: meng poedersuiker met sinaasappelsap tot een papje en maak eventueel op kleur met oranje kleurstof. Bestrijk de broodjes als ze afgekoeld zijn met het glazuur en laat opdrogen.De broodjes kunnen ook - maar dan zonder glazuur - ingevroren worden. Breng het glazuur ± 1 uur van tevoren aan, dan kan het goed opdrogen.Eet smakelijk!Met dit recept doe ik mee aan het Foodblogevent april 2009: Koninginnedag, dit keer georganiseerd door Maaike van Kessel.Aangepast recept "Orange Tiffin Rolls" uit "Complete book of small breads" van Bernard Clayton Geplaatst door Levine op 22:32 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Uit de keuken van Levine: Gevlochten brood (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/gevlochten-brood-2.html

... maken (en natuurlijk ook een High four-strandend Braid (zie uitleg).Verdeel het deeg in gelijke stukjes (60 - 75 gram) en maak er bolletjes van.Rol alle bolletjes met een deegroller uit tot een platte lap. De vorm is niet zo belangrijk, maar niet langer als de uiteindelijke streng moet worden.Rol de lap strak op.Rol de streng onder je handpalmen heen en weer (druk tegen het werkoppervlak) om de naad te sluiten en een overal even dikke streng te krijgen.Eventueel nog verder uitrollen tot de gewenste lengte.Single Stranded Braid Maak met de streng een lus:Haal het lange (rechter) uiteinde van de streng onderlangs d ...

Recept voor Sandwichbroodjes met rozijnen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/sandwichbroodjes-met-rozijnen/

... olo Vloeibaar toe. Kneed tot een gladde deeg en voeg de druiven toe. Kneed de deeg 5 a 10 minuten goed door. Vorm van het deeg 16 bolletjes. Schik ze op een met bloem bestoven ovenplaat en laat ze rijzen tot ze 2 maal hun oorspronkelijk volume hebben. Laat ze 40 minuten bakken in een op 180° voorverwarmde oven. Geniet van Sandwichbroodjes met rozijnen ...

Uit de keuken van Levine: april 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_04_01_archive.html

... eel het met een deegsteker in 16 gelijke stukjes.Bol ieder stukje deeg op en laat 10 minuten afgedekt liggen.Bol nogmaals op voor bolletjes of maak er puntjes van. Hoe je bolletjes en puntjes maakt staat beschreven in dit bericht.Verdeel de broodjes over 1 of 2 bakplaten (bekleed met bakmatje of bakpapier). Laat afgedekt 45 - 60 minuten tot bijna dubbel volume rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 °C.Bestrijk de gerezen broodjes met gesmolten boter en bak in ± 20 minuten in het midden van de oven gaar en bruin.Bij 2 bakplaten: bestrijk de tweede plaat met gerezen broodjes pas vlak voor het bakken met gesmolten boter en bak ze direct na de 1e bakplaat.Laat de broodjes afkoelen op een rooster. Ze laten zich perfect invriezen.Eet smakelijk! Geplaatst door ...

Chocoladeflensjes met mangoijs en witte chocolade saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocoladeflensjes-met-mangoijs-en-witte-chocolade-saus

... oor de saus. Ingrediënten 500 gr bloem 1 l melk 6 eieren 10 gr vanillesuiker 6 el cacaopoeder 2 dl room 150 gr witte chocolade 4 bolletjes mango ijs geraspte chocolade (schilfers) munt ...

Kaas-groenteburger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/burgers/kaas-groenteburger

... ehakt 100 g cornflakes, verkruimeld 3 eetlepels olie 75 g Griekse yoghurt 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel knoflookpuree 4 bruine bolletjes Bereiden Klop de eieren los. Meng in een kom de kaas met de blokjes groente, een derde van het ei, de Mexicaanse kruiden en koriander tot een stevige massa. Vorm er vier mooie burgers van en wentel deze door de rest van het ei en daarna door de verkruimelde cornflakes. Druk de cornflakes goed aan. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kaas-groenteburgers in ca. 4 minuten mooi bruin, van binnen mag de kaas net gaan smelten. Roer de yoghurt met de mayonaise, knoflook, zout en peper tot een sausje. Serveer de burgers tussen bruine bolletjes met gemengde ...

Uit de keuken van Levine: Workshop/cursus brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/11/workshop-brood-bakken-nog-plaatsen-vrij.html

... Workshop/cursus brood bakken Wil je meer weten over de workshops/cursussen "Brood bakken" die ik vanaf januari 2011 ga geven?Klik dan op het tabblad "Workshop/cursus Brood bakken" bovenaan de pagina. Geplaatst door Levine op 22:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter ...

Uit de keuken van Levine: Witte broodjes met aardappel

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/04/witte-broodjes-met-aardappel.html

... eel het met een deegsteker in 16 gelijke stukjes.Bol ieder stukje deeg op en laat 10 minuten afgedekt liggen.Bol nogmaals op voor bolletjes of maak er puntjes van. Hoe je bolletjes en puntjes maakt staat beschreven in dit bericht.Verdeel de broodjes over 1 of 2 bakplaten (bekleed met bakmatje of bakpapier). Laat afgedekt 45 - 60 minuten tot bijna dubbel volume rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 °C.Bestrijk de gerezen broodjes met gesmolten boter en bak in ± 20 minuten in het midden van de oven gaar en bruin.Bij 2 bakplaten: bestrijk de tweede plaat met gerezen broodjes pas vlak voor het bakken met gesmolten boter en bak ze direct na de 1e bakplaat.Laat de broodjes afkoelen op een rooster. Ze laten zich perfect invriezen.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 22:38 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...