Resultaten voor blancheren

Waterkerssoep met verse kaas | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/waterkerssoep-met-verse-kaas

... ken. Stoof de aardappel, ui en prei in boter aan tot glazig.Snij de bovenkant van de botjes waterkers en hou deze bij om later te blancheren. Hou ook enkele blaadjes van de waterkers afzonderlijk om straks te gebruiken als garnituur. Giet water bij de aardappelen, prei en ui en voeg de weterkersstengels toe. Kook deze soep +/- 20 minuten. Breng licht gezouten water aan de kook en laat d ...

Recepten - Andijvieflan met gehakt

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Andijvieflan_met_gehakt

... Bereidingswijze De andijvie zorgvuldig wassen en in reepjes snijden. Gedurende 5 minuten blancheren in kokend water met citroensap en een weinig zout. De andijvie in een vergiet goed laten uitlekken. De eieren loskloppen en mengen met de kruiden, de gehakte peterselie en ...

Receptjes.be - Recepten - Hoofdgerechten - Kalfszwezeriken met Honing en Bloedsinaasappelen

http://www.receptjes.be/recept_kalfszwezeriken_honing_bloedsinaasappelen.html

... n een nacht in gezouten water laten weken om het bloed te onttrekken en zo een mooie, witte kleur te bekomen. Deze dan even laten blancheren en weer koud spoelen en ontdoen van de vliezen. Zachtjes laten braiseren in kalfsbouillon met een Bouquet garni en vervolgens onder een gewicht laten afkoelen. De sinaasappelen goed wassen en zeer dun schillen. De schillen in "zestes" snijden, deze blancheren en laten konfijten in suikersiroop. Het vruchtvlees in mooie partjes snijden en in de koelkast bewaren, het vrijgekomen sap zachtjes laten inkoken. Hierbij de kalfsjus en sinaasappellikeur toevoegen en weer zachtjes laten inkoken. De knolselderschijfjes goudbruin fruiten in de frituurolie. De zwezeriken in schijfjes snijden en lichtjes bloemen. Deze schijfjes in de boter bakken tot deze krokant en gou ...

Bloemkool - Coquilles St. Jacques | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/bloemkool-coquilles-st-jacques

... 4 bloemkoolroosjes en giet hierover de verwarmde pekel. Van de restjes van de bloemkool maken we een zalfje door de bloemkool te blancheren in koud gezouten water, als de bloemkool gaar is haal je ze eruit en mix ze onmiddellijk zeer fijn. Voeg per 100 gr 1 g agar agar toe. Laat afkoelen in de koelkast. Mix terug zeer fijn en warm op. Ingrediënten 1 bloemkool 2 dl basispekel 4 Sint Jakobsvruchten waterkers agar agar ...

Griekse onglet met Francinelle aardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/griekse-onglet-met-francinelle-aardappelen

... lokjes toevoegen en een lopend beslag maken) bakken in hete arachideolie. Twee flinke hoeveelheden platte peterselie en waterkers blancheren. Na 2 minuten spinazie mee blancheren. Meteen afspoelen met ijswater. Pureren in de blender met olijfolie, zout en peper. Warm houden. Enkele balkjes fetakaas bestrooien met tijm en oregano en julienne van gepelde rode paprika. Kort grillen. Ingrediënten spinazie platte peterselie waterkers bloem arachideolie aubergine laurier tijm oregano komijnpoeder 1 stuk onglet Saus klontjes koude boter rundsfond Mavrodaphne wijn 1 sjalot aardappelen olijfolie sjalot bieslook aardappelen Gegrilde kaas oregano tijm fetakaas rode paprika ...

Kalfszwezerik | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalfszwezerik

... Kalfszwezerik - Neem een kom met water en een snuifje zout en laat het water koken. Laat je vlees blancheren. Laat je zwezerik 5 min koken en spoel het dan af in koud water. Nu kan je makkelijk het vet en het vliesje van je zwezerik trekken. Verwarm boter in een pan. Bebloem ...

Recepten - Carpaccio van tonijn met courgettes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Carpaccio_van_tonijn_met_courgettes

... 30 minuten in de koelkast plaatsen. De courgette in flinterdunne reepjes snijden. De courgettereepjes 1 minuut in gezouten water blancheren en dan in koud water laten schrikken. De tomaat pellen, in vieren snijden, de pitjes verwijderen en de partjes in reepjes snijden. De tonijnplakjes over de borden verdelen.  De courgetteslierten rond een vork tot een bolletje draaien en telkens een bolletje op de vis leggen.  Rondom de tonijn preischeutjes en reepjes tomaat schikken.  Eventueel kruiden met peper. ...

Tournedos van Gandaham en kabeljauw met een bieslook-couscous | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tournedos-van-gandaham-en-kabeljauw-met-een-bieslook-couscous

... Leg de mootjes in een bakplaat en besprenkel met wat olijfolie. Afbakken in de oven : 8 min op 220°C. De zeekraal heel heel kort blancheren. Ingrediënten 4 moten kabeljauw (van 120 gr/stuk) 4 fijne sneden Gandaham 100 gr couscous 100 gr zachte geitekaas 100 gr zeekraal 150 ml kokende groentebouillon 2 bosjes bieslook 2½ el extra vierge olijfolie 2½ el citroensap ...

Gesauteerde broccoli en boontjes van Marcus Wareing - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/broccoli/gesauteerde-broccoli-boontjes-marcus-wareing

... nten, sprenkel er een beetje olijfolie over en serveer. Maak je gerecht perfect'Je kunt groene groenten het beste in kokend water blancheren voordat je ze gaat sauteren, want dan worden ze sneller gaar in de hete olie zonder te verbranden. Ze blijven mooi groen als je ze direct na het blancheren in ijswater afkoelt. Hierdoor stopt het gaarproces en verandert de kleur niet meer. Als je krokante cashewnoten en verse amandelen aan broccoli en boontjes toevoegt, krijgen deze twee eenvoudige groene groenten een enorme oppepper. Je kunt niet meer stoppen met eten.' - Marcus Wareing KookboekHet recept 'Gesauteerde broccoli en boontjes van Marcus Wareing' is afkomstig uit het kookboek... Maak de perfecte...Marcus WareingMarcus Wareing is een van de beste jonge Britse koks. In 'Maak de perfecte…' beschrijft hij meer dan 80 populaire recepten: tomaten-soep, visburgers, roast beef... lees verder© Inmerc. ...

Jeroen Meus - Blanke fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.een.be/gerechten/blanke-fond

... er. 1. Doe de kalfsbeenderen en afsnijdsels in koud water en breng samen met de groenten aan de kook. 2. Laat gedurende 5 minuten blancheren. 3. Giet af en spoel. Zet de bouillon opnieuw onder met koud water, doe de peperbollen, de halve bol look, takjes tijm en blaadjes laurier erbij en laat tot 8 uur pruttelen op een zeer zacht vuur. Schep tussendoor drijvende onzuiverheden en schuim weg. 4. Zeef de bouillon en laat hem desgewenst verder inkoken. ...