Resultaten voor blancheren
Gemarineerde heilbot met broccolipuree en curry-couscoussalade | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gemarineerde-heilbot-met-broccolipuree-en-curry-couscoussalade
... roomkaas. Kruid met limoensap en zout en peper. Snij de courgette en wortel in brunoise en laat samen met de broccoliroosjes kort blancheren. Voor de couscoussalade, breng het water met currypoeder, zout en boter aan de kook en voeg dan de couscous toe. Roer goed en laat 5 minuten rusten. Meng de geblancheerde groenten samen met de couscous en breng op smaak met olijfolie. Ingrediënten vis 4 moten wilde heilbot, met vel en graat ½ limoen ½ groene chili 1 th lepel Indische curry 1 teentje look verse oregano olijfolie broccolipuree 350 gr broccoli 120 gr roomkaas ½ th lepel nootmuskaat couscoussalade ½ courgette 2 wortelen enkele broccoliroosjes 1 kopje couscous 1 kopje water 1 th lepel boter 1 th lepel currypoeder ...
Recepten - Pladijs in citroensaus
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pladijs_in_citroensaus
... eepjes versnijden. Acht grote champignons schoonmaken en de hoedjes sierlijk inkerven. De champignons 2 minuten in gezouten water blancheren en laten uitlekken. De resterende champignons fijnsnijden, gaarstoven in 25 g boter en van het vuur nemen. Het broodkruim door een zeef wrijven en toevoegen. De blokjes tomaat, de citroenschil en de peterselie toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Binden met de helft van het losgeklopte ei. De pladijsfilets licht kruiden en met de velzijde (verwijderd) naar boven leggen. De spinaziebladeren ero ...
Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gepocheerde-pladijs-met-schelpjes-doperwtjes-en-tuinbonen
... al de tuinbonen uit de peul. Verwijder het buitenste vliesje van de tuinboon, dit gaat het gemakkelijkst door de boontjes kort te blancheren en daarna in ijswater te laten schrikken. Blancheer de erwtjes, de lente-uitjes en de tuinbonen kort in ruim kokend water. Giet af en vermeng met een beetje gesmolten boter. Kruid af met een beetje grof zout. Breng de mosseljus aan de kook, reduceer tot de helft, voeg de boter en de zure room toe. Mix schuimig. Blancheer de mosselen, kokkels en vongole héél kort in kokend water zodat ze open gaan (doe dit op het laatste moment). Blancheer de moss ...
Broccolisoep met knoflookbrood - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/broccolisoep/broccolisoep-knoflookbrood
... uillon 25 g Parmezaanse kaas, versgeraspt Bereiden Kook de broccoliroosjes een paar minuten in kokend water met 1 theelepel zout (blancheren).Rooster de ciabattasneetjes aan beide zijden onder de grill of in een broodrooster. Wrijf ze in met knoflook.Breng de bouillon aan de kook, breng op smaak met zout en peper en voeg de geblancheerde broccoli toe. Laat 2 minuten koken.Doe in elke soepkom een soeplepel bouillon en leg er de broccoliroosjes in. Bestrooi de broccolisoep met Parmezaanse kaas. Leg de ciabattasneetjes er bovenop. OpmerkingSoep is in Ita ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-in-citroensaus
... reepjes versnijden.Acht grote champignons schoonmaken en de hoedjes sierlijk inkerven. De champignons 2 minuten in gezouten water blancheren en laten uitlekken. De resterende champignons fijnsnijden gaarstoven in 25 g boter en van het vuur nemen. Het broodkruim door een zeef wrijven en toevoegen. De blokjes tomaat de citroenschil en de peterselie toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Binden met de helft van het losgeklopte ei.De pladijsfilets licht kruiden en met de velzijde (verwijderd) naar boven leggen. De spinaziebladeren erop schikken en bestrijken me ...
Spaghetti van asperges met een gepocheerd kwarteleitje en een waterkerssausje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/spaghetti-van-asperges-met-een-gepocheerd-kwarteleitje-en-een-waterkerssausje
... de topjes eraf (4 centimeter) en snijd de rest van de asperges in julienne. Dompel de julienne van asperges even in kokend water (blancheren) en giet af. Kook de aspergepunten gaar in gezouten water. Pocheer de kwarteleitjes in water met een goeie scheut azijn. Dat doe je door een eitje in een tas te breken en deze heel voorzichtig in het water te leggen (roer vooraf met een klopper in het w ...
Chinese balletjes en bimi - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/chinese-balletjes-en-bimi/
... ls het nog wel wat knapperig is, dus ik blancheer de bimi eerst kort en bak hem ook weer kort mee met de rest. Door de groente te blancheren, kook je het vast voor. Wanneer je groente blancheert, spoel je het daarna af met koud water zodat het niet verder door kookt. De noodles die ik gebruikte waren Chinese boekweitnoodles, waarschijnlijk geïnspireerd op de Japanse soba noodles. Het fijne van boekweit noodles is, dat het ook geschikt is voor mensen die geen gluten eten. Daarnaast is het lekker, omdat het net even iets meer 'bite' heeft. Deze noodles kun je kopen bij Aziatische supermarkten en de grotere Nederlandse supermarkten. Uitera ...
Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-grijze-garnalen-en-waterkers
... een kleine pot water. 4. Verdeel intussen de overgebleven roosjes bloemkool in kleine stukjes. Kook deze in korte tijd beetgaar (blancheren). 5. Pel de grijze garnalen (de kopjes kan je invriezen voor andere bereidingen.) 6. Verwijder het bouquet garni en mix de soep fijn. Om de soep een mooie binding te geven, bereid je een liaison van de dooiers en de room. Kluts de dooiers door de room in een mengkom. 7. Kruid de soep naar smaak met peper van de molen en zout. 8. Meng de liaison van ei en room met een garde door de soep. Let op: de soep mag niét meer koken. 9. Schep de soep in de borden. Werk ze af met een portie geblancheerde roosjes bloemkool. Strooi een gulle portie grijze garnalen in de soep en werk af met enkele blaadjes van de pittige waterkers. ...
Jeroen Meus - Konijn zoetzuur - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-zoetzuur
... outen water volgens de aanwijzingen op de verpakking. 9. Snijd de sluimererwten in stukken. Giet er kokend water op om ze kort te blancheren. 10. Snijd de babymaïs in stukken. Laat de bamboescheuten uitlekken in een zeef of vergiet. 11. Haal de gare stukken konijn uit de pot. 12. Los de maïzena op in een klein scheutje water en bind de saus hiermee. Maak ze niet te dik. 13. Doe de maïs, bamboescheuten en sojascheuten bij de saus. Haal de sluimererwten uit het water met een schuimspaan en doe ze bij de rest van de groenten in de saus. 14. Leg het konijn weer in de saus en laat het nog even opwarmen. Serveer met de rijst. ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/03/broccolipower.html
... uime hoeveelheid, zodat je genoeg hebt voor een paar dagen. Of eet deze salade eens bij een aardappelgerecht. Door de broccoli te blancheren blijft hij knapperig. Tip: snijd de geblancheerde broccoli zo klein mogelijk. En gooi de steel vooral niet weg.Ingrediënten voor 6 porties - 1 stronk broccoli - handvol zonnebloempitten - handvol rozijnen Voor de dressing: - 1 volle el mayonaise - 2 volle el magere yoghurt - 2 volle tl milde mosterd - 1 el rodewijnazijn - zout en peper Bereiding Snijd een klein stukje van de onderkant van de broccolisteel af en gooi deze weg. Leg de broccoli in een vergiet en giet er langzaam 2 liter kokend heet water over. Laat uitlekken en afk ...