Gepekelde selder, gel van selderblaadjes, gelakte hondshaai met Limburgse stroop en sojasaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/gepekelde-selder-gel-van-selderblaadjes-gelakte-hondshaai-met

... schillen en de blaadjes van de selder door de sapcentrifuge. Breng op smaak met Maaslands kruidenzout/selderzout. Verwarm met de agar agar en laat opstijven. Voor gebruik even terug opmixen en in een klein spuitzakje of spuitbusje doen. Portioneer de gestroopte hondshaai en bak mooi goudbruin in koolzaadolie. Doe er de Limburgse stroop bij en de sojasaus. Zet het geheel in de oven op 120° gedurende 15 min. Serveer met de smaken van selder en verse kruiden uit de tuin. Ingrediënten 1 el Limburgse stroop 2 el sojasaus koolzaadolie 2 gr agar agar verse kruiden pekel 100 gr appelazijn 20 gr honing 1 takje tijm 1 blaadje laurier 4 geplette korianderzaadjes ...

Foodblogswap: panna cotta van Ageeth - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/foodblogswap-panna-cotta-ageeth/

... Foodblogswap: panna cotta van Ageeth Voor de Foodblogswap van oktober maakte ik panna cotta van Ageeth eet & kookt. Elke maand is het Foodblogswap, waarbij je van iemand anders zijn blog iets uitkiest en namaakt. Iemand anders maakt vervolgens iets van jouw blog. ...

Recept voor oesters met sjalottengelei | njam!

http://www.njam.tv/recepten/oesters-met-sjalottengelei

... bereiden: Meng de wijn met de azijn en breng ze samen aan de kook. Los er de agar-agar in op en vermeng met de gesnipperde sjalotten. Giet alles over een klein vierkant bakje, bekleed met plasticfolie. Laat de gelei opstijven en snij hem in kleine blokjes. Smelt de ...

Tartaar van makreel met rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/tartaar-van-makreel-met-rode-biet

... . Meng onder de appelpuree en laat afkoelen. Breng het wortelsap aan de kook met een th lepel yuzu-sap. Als het kookt, voeg je de agar agar toe, mix met een staafmixer, stort op een plaatje en laat afkoelen. Laat de Gandaham 10 minuten drogen in een oven op 160°C. Breek in kleine stukjes. Dresseer alle elementen samen op een bord of lepel. Ingrediënten 4 makreelfilets Olijfolie Peper en zout 2 rode bieten Rookmot en rookoven 2 Granny Smith 1 dl yuzusap 1 dl wortelsap 3 gr agar agar 4 plakjes Ganda-ham ...

Recept voor Gekarameliseerde appeltjes en panna cotta van Guinness | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gekarameliseerde-appeltjes-en-panna-cotta-van-guinness/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 5 jonagoldappelen Toevoegen suiker Toevoegen Solo Toevoegen voor de panna cotta 1 flesje ...

Recept voor Panna Cotta met aalbessen en kumquat | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/panna-cotta-met-aalbessen-en-kumquat/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen Voor de panna cotta: 50 cl Solo Delifine Toevoegen 15 cl melk Toevoegen 100 g poedersuiker Toevoegen ...

Recept voor panna cotta met rabarber en aardbeien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/panna-cotta-met-rabarber-en-aardbeien

... bereiden: kook de rabarber: Schil de rabarber en snijd de stengels in staafjes van ongeveer 1,5 cm. Bewaar de schil voor de afwerking. Verwarm 50 g van de suiker met de boter in een pan. Voeg er 50 ml water aan toe, samen met de rabarber en de chili. Kook de rabarber ...

Panna cotta met asperges en eigeel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panna-cotta-met-asperges-en-eigeel

... panna cotta met asperges en eigeel - Kook de room op met peper en zout en voeg er de geweekte gelatine en een beetje citroensap aan toe. Snijd de asperges in spaghettisliertjes (houd de kopjes apart) en laat deze even mee opwarmen. Voeg er vervolgens het merg van de ...

Panna cotta met mokka | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panna-cotta-met-mokka

... panna cotta met mokka - Smelt de chocolade. Week de gelatine in koud water. Kook de room op met suiker en oploskoffie en voeg de gelatine toe. Stort in potjes en serveer, werk af met wat gemalen koffie of oploskoffie en gesmolten chocolade. Ingrediënten 2 blaadjes ...

Panna cotta | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/panna-cotta

... panna cotta - Week de blaadjes gelatine in water. Neem ondertussen de room en breng deze samen met de suiker, de vanillestok en het vanille-extract aan de kook. De suiker moet goed gesmolten zijn. Zet het vuur af en voeg de geweekte gelatineblaadjes toe. Goed roeren ...