Milkshakes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/milkshakes

... Ingrediënten vers fruit (kiwi, aardbei, framboos, perzik, abrikoos, mango, banaan) vanille-ijs melk verse kruiden (munt, dille, citroenmelisse, lavendelbloemetjes, dragon) ...

Meringue met pompelmoesroom en gele nectarines | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/meringue-met-pompelmoesroom-en-gele-nectarines

... te plakken. Leg ze op een rooster. Je kunt dit perfect een dag van tevoren doen. Zeef het pompelmoessap en kook het samen met de citroenmelisse en de suiker in tot 1,5 deciliter. Laat afkoelen. Doe drie eetlepels van het ingekookte sap bij de room, die hierdoor zal indikken. Klop de room stijf. Snijd de nectarines in dunne schijfjes. Leg een koffielepel pompelmoesroom op de borden en ’plak’ er een meringue op. Vul het kuipje met een flinke lepel room. Werk af met de nectarines en de rest van de pompelmoessiroop. Ingrediënten 3 eiwitten 1 el citroensap 150 gr suiker het sap van 2 roze pompelmoezen 4 blaadjes citroenmelisse 150 gr suiker 2 dl room 2 rijpe gele nectarines ...

Peerbrochette met chocolade | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/peerbrochette-met-chocolade

... of dop in de fondue. Ingrediënten 1 kg chocolade 2 peren satéstokjes 1 chocoladefonduemachine of chocoladefontein stukje gember citroenmelisse frambozen ...

Chocolademousse met gebakken abrikoos, mascarpone en krokante amandel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocolademousse-met-gebakken-abrikoos-mascarpone-en-krokante-amandel

... afkoelen. Klop de room op. Vul een spuitzak met de opgeklopte room. Versier de glaasjes met room, abrikozen, frosties en plukjes citroenmelisse  Ingrediënten een paar blaadjes citroenmelisse voor de slagroom 100 ml room voor de chocolademousse 250 g melkchocolade 250 g mascarpone 3 eidooiers 150 ml suikersiroop 100 ml room 1 el cacaopoeder voor de abrikozen 6 abrikozen 1 vanillestok 1 el kokosolie 1 el honing voor de krokante amandel 1 eiwit 50 g suiker 35 g amandelschilfers ...

Groenten met saliesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/groenten-met-saliesaus

... t salieroom. Ingrediënten 2 grote witte ajuinen bussel jonge wortelen 2 citroenen 5 teentjes look verse rozemarijn salieblaadjes citroenmelisse tijm room olijfolie ...

Toast met een salade van rode vruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/toast-met-een-salade-van-rode-vruchten-en-ricotta

... s zuurdesembrood.Smeer de toast rijkelijk in met ricotta en beleg met de aardbeien en de bessen.Garneer eventueel met wat munt of citroenmelisse. ...

Lamstajine met couscous, wortel-venkelsalade en hummus | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/lamstajine-met-couscous-wortel-venkelsalade-en-hummus

... en uit de couscous los te maken Meng zeste en sap van de limoen onder de couscous Snipper ondertussen de koriander, de munt en de citroenmelisse fijn en meng dit ook onder de couscous Breng de couscous op smaak met peper en zout          Voor de frisse wortelsalade Schil de wortelen en snij in julienne Maak een vinaigrette door de olijfolie te mengen met het oranjebloesemwater, de suiker, het limoensap en het klein teentje knoflook. Voeg op het einde de munt toe Haal de wortels door de vinaigrette Breng op smaak met peper en zout en dien op     Voor de knapperige venkelsalade Snij de venkel in fijne plakjes Schil de sinaasappel en zorg ervoor dat je het wit mee van de schil mee afsnijdt Snij de partjes sinaasappel er nu uit Meng de sinaasappel met de venkel Meng voorzichtig de fijngesneden munt met enkele granaatappelpitten, wat olijfolie, limoensap en wat limoenzeste onder de sinaasappel en de venkel Breng op smaak met peper en zout       Voor de hummus Pureer de kikkerwten Meng wat sap van de kikererwten onder de purree samen met wat olijfolie en de sesampasta Zorg ervoor dat de hummus smeuïg genoeg is Breng op smaak met citroensap, peper en zout     Ingrediënten voor de lamstajine 1 el venkelzaadjes 1 el komijnzaadjes 1 el kurkuma 1 ui ...

Salade van gefrituurde scampi met asperges en bloemkool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-gefrituurde-scampi-met-asperges-en-bloemkool

... at uitlekken op keukenpapier. Snij in twee. Was de spinazie en raapstelen. Snij fijn. Snij voor de vinaigrette de zuring, dragon, citroenmelisse fijn. Meng met olijfolie, azijn, peper en zout. Breng op smaak met chilisaus en sojasaus. Doe in een apart potje. Snij de avocado’s in twee. Verwijder de pit. Leg in elk bakje wat spinazie en raapsteel. Verdeel bloemkool, eitjes, kikkererwten, scampi’s, blokjes avocado en asperges over de salade.  Ingrediënten 2 avocado 1 bot asperges 4 eitjes 1 handvol spinazie 1 handvol raapstelen voor de vinaigrette enkele takjes dragon enkele takjes citroenmelisse enkele takjes zuring 2 el azijn 4 el olijfolie citroensap sojasaus chilisaus voor de scampi 12 scampi peper zout bloem ei panko voor de bloemkool 1 bloemkool olijfolie 1 el kurkuma 1 mespunt komijn voor de kikkererwten 300 g kikkererwten (afgegoten en gedroogd) 3 el olijfolie peper zout 1 mespunt lookpoeder enkele takjes citroentijm ...

Venusschelpen met serranoham en tomatensalade | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/venusschelpen-met-serranoham-en-tomatensalade

... jne sneetjes, de gele en kumato tomaten in partjes. Serveer op een apart bord.  Voor het bieslooksausje: Snij de blaadjes van de citroenmelisse en de bieslook fijn.  Meng met de walnotenolie en voeg sap van een citroen toe. Besprenkel de tomaatjes met dit sausje. Haal de broodjes uit de oven, besprenkel met olijfolie en eventueel wat fleur de sel. Neem een pan met deksel. Verwarm 2 el olijfolie in de pan en voeg de look, sjalot en serranoham reepjes toe. Bak heel kort tot de serranoham gaar is. Kruid af met peper. Blus met een glas witte wijn. Voeg de venusschelpen toe. Plaats het deksel erop en laat 2 minuten mee sudderen. Snij de peterselie fijn en strooi ze vlak voor het uitscheppen over de venusschelpen.  Schep de venusschelpen uit in een diep bord. Besprenkel de tomatensalade met balsamico en eventueel wat fleur de sel. Tip: kies voor extra virgin olijfolie om over de schijfjes stokbrood te sprenkelen. Ingrediënten voor het bieslooksausje 6 sprietjes bieslook enkele blaadjes citroenmelisse 100 ml walnotenolie 1 citroen voor de venusschelpen 70 g serranoham 2 tenen look 1 kg venusschelpen of vongole 1 glas witte wij ...

Ijssoufflé van yoghurt en witte chocolade met rabarber en kaneelkrokantje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ijssouffle-van-yoghurt-en-witte-chocolade-met-rabarber-en-kaneelkrokantje

... ekonfijte rabarber op de bordjes. Maak quenelles van de soufflé en leg die op de rabarber.  Werk af met de krokante koekjes, de citroenmelisse, geraspte chocolade, verse rabarber en rabarbersiroop. Ingrediënten paar takjes citroenmelisse extra wat extra witte chocolade voor de ijssouflé 200 g water Voor het krokantje 35 g boter 35 g bloemsuiker 35 g eiwit 35 g bloem 1 kaneelstok voor de rabarber ½ bot rabarber 200 g rietsuiker 1 citroen 2 takken citroentijm voor de ijssoufflé 500 g volle dikke yoghurt 500 ml room 50 cl grand marnier 12 eieren 200 g suiker 150 g witte chocolade ...