Macaron van rode biet, petit-suisse en walnoten - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/macaron-van-rode-biet-petit-suisse-en-walnoten

... Macaron van rode biet, petit-suisse en walnoten By: Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 2 persons Ingredients: rode biet petit-suisse walnoten Directions: 1. Doe de helft van de rode biet in een blender en mix glad. Meng met de petit-suisse, ...

Jeroen Meus - Vanillehoorntjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillehoorntjes

... vormpjes in met wat boter.Klop de apart gehouden eierdooier los met een scheutje melk.Snijd repen van 2 centimeter breed en 40 cm lang van het deeg.Begin aan de punt en rol de repen voorzichtig om de hoorntjes. Het deeg mag wat overlappen.Strooi de decoratiesuiker uit op een bord.Bestrijk het deeg met losgeklopte eierdooier en haal ze door de decoratiesuiker.Leg de hoorntjes op een bakplaat. Bak ze 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.Week de gelatine in koud water.Verwarm een klein beetje slagroom. Knijp de gelatine uit en los hem op in de room.Roer de pudding los. Doe er de room met de gelatine bij en roer goed om.Klop de rest van de slagroom half op.Spatel de opgeklopte room door de pudding. Laat de crème suisse opstijven in de koelkast.Haal de hoorntjes uit de oven en laat ze afkoelen. Neem ze van de vormpjes.Vul een spuitzak met de crème suisse.Doe een lepeltje aardbeienconfituur onderaan in de hoorntjes. Vul op met de crème suisse. ...

Jeroen Meus - Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eclair-met-creme-suisse-witte-chocolade-en-aardbeien

... doe deze bij het eigeel. Laat de klopper van de machine alles mengen tot een egale ‘ruban’.Snijd de vanillestok overlangs in twee en schraap er de zaadjes uit. Doe zowel de zaadjes als de peul in de melk. Voeg het puddingpoeder toe aan de ruban en meng het geheel met de garde. Giet een beetje van de warme melk bij de pudding en klop los. Verwijder de vanillepeul uit de melk en giet de pudding bij de warme melk op het vuur. Blijf in de pot roeren zodat het geheel niet aanbrandt. Stort het beslag in een schaal, dek af met wat plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast. Het soezenbeslag Verwarm de oven voor op 190 °C.Breng het water sam ...

Recept voor brusselse wafels | njam!

http://www.njam.tv/recepten/brusselse-wafels

... Maak de Brusselse wafels: Meng de gist met melk en water. Klop de eidooiers schuimig met de hand of een keukenrobot en voeg toe. Doe de patisseriebloem erbij en klop het beslag luchtig. Klop de eiwitten tot schuim en spatel voorzichtig door het beslag. Voeg boter ...

Jeroen Meus - Pudding van limoen met compote van exotisch fruit en kokoscrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pudding-van-limoen-met-compote-van-exotisch-fruit-en-kokoscrumble

... Pudding van limoen met compote van exotisch fruit en kokoscrumble - Met dit zomerse dessertje waan je je meteen in warmere oorden! De lichte toets van limoen in de pudding, de verschillende soorten exotisch fruit en de crumble met kokos doen je al je zorgen vergeten. ...

Suikervrije cupcakes met mango en kiwi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/suikervrije-cupcakes-met-mango-en-kiwi

... Suikervrije cupcakes met mango en kiwi - Verwarm de oven voor op 200°C. Schik cupcake-papiertjes in een cupcakevorm en bestuif ze bakspray of wrijf er wat olie in met een kwastje. Doe de platte kaasjes, bloem, eitjes, sesamolie, stevia en de zaadjes van 1 vanillestok ...

Jeroen Meus - Woksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/woksaus

... maar vezelige pasta. 2. Voeg er de sojasaus, de sesamolie, de vissaus, het limoensap en de honing aan toe. 3. Laat het geheel zo lang mogelijk trekken, liefst een nacht lang. 4. Neem een fijne zeef en giet de saus erdoor. Druk de vezelige restjes stevig aan, zodat je alle aroma’s eruit perst. 5. Giet de saus in een fles en bewaar ze in de koelkast. ...

Aardbeientaart

https://www.prinsessenboontjes.be/post/aardbeientaart

... Aardbeientaart Deze taart is zo lekker. Lekker krokant kruimeldeeg. Een heerlijke puddinglaag. Een laagje slagroom. En dan die sappige aardbeien er bovenop. Héérlijk.Ingrediënten:Bereidingswijze:Het kruimeldeeg Meng 125 g boter op kamertemperatuur en voeg er na ...

Jeroen Meus - Havermoutkoekjes en verse kaas met banaan en noten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/havermoutkoekjes-en-verse-kaas-met-banaan-en-noten

... , de suiker en de malse boter in de mengbeker van je keukenmachine. 1. Druk de vanillestok eerst even plat en snij hem daarna overlangs in twee. Schraap met een mespunt alle zwarte zaadjes uit de peulen en doe ze zorgvuldig in de mengpot. 2. Voeg tenslotte het ei toe. 3. Monteer de klopper op de machine en laat het toestel rustig draaien. Na een dikke minuut ontstaat er al een homp koekjesdeeg. 4. Neem de vlakke ovenplaat erbij en leg er een vel bakpapier op of een bakmat van siliconen. 5. Verwarm de oven voor op 175°C. 6. Rol kleine porties deeg tot balletjes van zo’n 2 centimeter diameter. Leg ze op het vel bakpapier (of het bakmatje) en druk ze plat tot dunne ronde koekjes van zo’n 6 cm diameter. Op een standaard bakplaat kan je zo ...

Jeroen Meus - Aardbeientaart met vanillepudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardbeientaart-met-vanillepudding

... elen. 14. Meet de juiste hoeveelheid melk en verwarm ze in een kleine pan op een zacht vuur. 15. Snij intussen de vanillestok overlangs in twee en schraap er zoveel mogelijk zaadjes uit. Doe de piepkleine zaadjes en de peul in de melk. Terwijl de melk opwarmt tot tegen het kookpunt geeft de vanille al z'n smaak af. 16. Scheid de eieren en verzamel enkel de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. Weeg de suiker en doe deze bij het eigeel.  17. Laat de klopper van de machine alles mengen tot een bleke egale 'ruban', waarin alle suikerkorrels zijn opgelost. Dit duurt enkele minuten. 18. Voeg nadien het zakje met puddingpoeder toe. Dat zorgt in de eerste plaats voor de binding. Laat de machine alles grondig mengen. 19. Verwijder de vanillepeul uit de hete melk en schenk een klein deel ervan bij het eiermengsel. Roer meteen met de garde. 20. Giet nu de hele inhoud van de mengpot in de pan met de rest van de warme melk. Gebruik een matig tot zacht vuur en blijf continu roeren met de garde, tot je een gebonden pudding overhoudt. Kijk uit dat de pudding niet aanbrandt. 21. Bedek de banketbakkersroom met een vel vershoudfolie. Leg de folie bovenop de pudding, zodat er geen velletje op komt. Laat de pudding afkoelen. 22. Week de gelatine in een beker met koud water.  Klop de volle room half op, tot een luchtig mengsel dat de dikte heeft van yoghurt. 23. Knijp het geweekte gelatineblad uit. Verwarm een bescheiden scheutje room in een pan en los het blaadje daarin op. 24. Schenk de room met gelatine bij de half opgeklopte room en roer met de garde. 25. Schep de lauwe (of afgekoelde) banketbakkersroom in delen bij de opgeklopte room. Blijf aan de slag met de garde tot er een gladde, luchtige vanillecrème overblijft. 26. Giet deze 'crème Suisse' in de taartvorm en laat de vulling opstijven. Reken hiervoor zo'n 2 uur. 27. Spoel de aardbeien en laat de vruchten nadien uitlekken.  Snij van elke aardbei het 'kontje' weg.  Daarmee is het groene kroontje verdwenen en heeft elke aardbei ook een vlakke bodem. 28. Bedek de gevulde taartbodem met hele aardbeien en serveer ze zo vers mogelijk. ...