Resultaten voor whisky sour
Jeroen Meus - Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabcocktail-met-appel-seldersalsa-en-cocktaildressing
... la en de salsa moeten immers lekker krokant blijven. - 0. Meng de yoghurt met mayonaise en ketchup. 1. Roer er een klein scheutje whisky door en breng op smaak met een snuifje zout en cayennepeper. 2. Dek af en bewaar in de koelkast. 3. Haal de blaadjes van de bleekselder en spoel ze onder stromend water. Haal de lange draden zo veel mogelijk weg. Gebruik eventueel een dunschiller. 4. Snijd de selder in heel fijne blokjes (brunoise). 5. Snijd de appel ook in brunoise. Pel de sjalot en snipper hem heel fijn. 6. Meng de selder met d ...
Mokka panna cotta en Irish coffee sabayon | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/mokka-panna-cotta-en-irish-coffee-sabayon
... dooiers los met de suiker. Extra tip: het eiwit kun je altijd invriezen en bewaren voor macarons, financiers of andere Voeg whisky en sterke koffie toe. Roer al goed schuimig. Zet nu op een laag vuurtje. Klop in een acht tot een schuimige stevige massa. Draai af en toe met de pan, zodat je alle hoeken mee hebt. Dit kan zeker tot vijf minuten duren. Er mag geen vocht meer onder het schuim zitten. Extra tip: Gebruik een kookpotje met afgeronde onderkant. Zo heb je alles mee. Verwarm het glas voor met warm water. Verwijder het water. Doe er de koffie in. Plooi een lepel of gebruik de onderkant van een lepel om er voorzichtig de sabayon over te gieten. Giet er nu voorzichtig de opgeklopte room over. Serveer dadelijk. Smakelijk. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...
Jeroen Meus - Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-met-wilde-boschampignonsaus-aardappelwedges-en-waterkers
... ). Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen fijn en plet met een mes. Bak de knoflook met de boschampignons. Giet een scheutje whisky over de champignons en flambeer. Giet het eekhoorntjesbrood door een zeef en vang het weekvocht op. Giet het weekvocht bij de b ...
Jeroen Meus - Garnalencocktail van vroeger - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/garnalencocktail-van-vroeger
... gkom en klop deze half op met een garde. (tot yoghurtdikte) 6. Meng de luchtige room met de mayonaise. Voeg ketchup, het scheutje whisky en enkele druppels tabasco toe. 7. Breng een pot water aan de kook. 8. Snij een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel ze 10 tot 12 tellen onder in het kokende water. 9. Spoel de tomaten onmiddellijk met koud water en trek de schil eraf met een mesje. 10. Snij elk exemplaar in kwarten en verwijder de zaadlijsten. 11. Snij de gekookte eieren in kwarten en snipper de blaadjes sla in fijne reepjes. Verdeel een citroen in gelijke partjes en maak enkele insnijdingen in het vruchtvlees. Strooi ook een beetje grof zeezout over de eitjes. 12. Gebruik ouderwetse glazen of kristalen coupes om de garnalencocktail in te serveren. 13. Schik in elk glas een bodem van reepjes kropsla en schep daarover een portie tomatenblokjes. 14. Strooi hierover een royale portie grijze garnalen, lepel er wat cocktailsaus over en werk elke coupe af met 2 kwartjes ei en een partje citroen. 15. Serveer meteen. ...
Uit de keuken van Levine: Indian Butter Chicken uit de Instant Pot
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2018/01/indian-butter-chicken-uit-de-instant-pot.html
... Indian Butter Chicken uit de Instant Pot Mijn dochter heeft na mijn enthousiaste verhalen inmiddels ook een pressure cooker aangeschaft en ook zij is er heel blij mee. Ze werkt als IC verpleegkundige in een groot ziekenhuis in Melbourne en heeft onregelmatige diensten. ...
Uit de keuken van Levine: Indian Butter Chicken uit de Instant Pot
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2018/01/indian-butter-chicken-uit-de-instant-pot.html
... Indian Butter Chicken uit de Instant Pot Mijn dochter heeft na mijn enthousiaste verhalen inmiddels ook een pressure cooker aangeschaft en ook zij is er heel blij mee. Ze werkt als IC verpleegkundige in een groot ziekenhuis in Melbourne en heeft onregelmatige diensten. ...
Jeroen Meus - California rolls - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/california-rolls
... koude stand. De kingkrab Laat de kingkrab uitlekken in een zeef of vergiet. Meng de mayonaise met ketchup en een klein scheutje whisky. Doe er het citroensap bij en kruid met cayennepeper. Meng de uitgelekte krab met de cocktailsaus. Afwerken en serveren Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in fijne plakjes. Leg de Bicky-uitjes op een ovenplaat. Leg de viseitjes op een grote schaal. Doe wat koud water in een kom. Leg een norivel met de glanzende kant naar boven op het werkblad. Bevochtig je handen met koud water en verdeel met je vingers een dunne laag rijst over het volledige norivel. Draai het vel met de rijst om. Leg een lijn kingkrab in het midden van het vel. Bedek met plakjes avocado. Smeer wat wasabi op de bovenste rand van het vel. Rol het vel toe van beneden naar boven. Haal de rol door de Bicky-uitjes. Maak een tweede rol op dezelfde manier. Haal hem niet door de uitjes. Snijd de rollen in plakken. Leg wat viseitjes op de sushi zonder uitjes. Serveer de California rolls met extra wasabi, sojasaus en gepekelde gember. ...
Tajine met gehaktballetjes in tomatensaus | De Keuken van Sofie
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/tajine-met-gehaktballetjes-in-tomatensaus
... em en laat even bakken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Blus met passata en Madeira (of sterke drank naar keuze: bv. sherry, rum of whisky). Bind tijm en laurier samen en voeg toe aan de saus. Laat het geheel even sudderen alvorens de reeds aangekleurde gehaktballetjes opnieuw toe te voegen om verder te laten garen in de saus. Zet het deksel op de tajine en laat 10 minuten sudderen. Voeg een scheutje water toe in het kuiltje van het deksel van de tajine. Giet de aardappelen af en stamp tot een puree. Voeg het ei, de boter en een scheutje melk toe tot je de juiste consistentie krijgt. Afkruiden met peper, zout en muskaatnoot. Werk af met extra peterselie. Serveer de puree met de tajine op tafel. Ingrediënten voor de balletjes 800 g gemengd gehakt (varken/rund) 2 eieren 60 g paneermeel 2 sjalotten peper zout 1 bot krulpeterselie 2 el olijfolie voor de saus 3 tenen look 1 grote ui 2 dikke wortelen verse tijm laurier 40 g tomatenconcentraat 1 el bloem 500 g tomatenpassata 1 shotglas Madeira voor de puree 1 kg aardappelen (loskokend) peper zout 1 klontje boter 1 ei ½ tl muskaatnoot 1 scheut melk ...
Jeroen Meus - Torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/torentje-van-omelet-krabsla-appel-en-gerookte-zalm
... pan vervolgens even in de oven tot je een mooie omelet bekomt. Doe de mayonaise in een mengkom en voeg er de ketchup, de whisky, de cayennepeper en de tabasco aan toe. Meng tot een gladde cocktailsaus.Doe 2 eetlepels van de cocktailsaus bij het krabvlees in een ruime mengkom. Haal de omelet uit de oven en houd apart op een bord. Laat een nieuw klontje boter smelten in de pan en bak er het tweede omelet in. Zet het omelet opnieuw in de oven als de onderkant kort gebakken is. Breng de krabsalade op smaak met enkele druppels tabasco en het sap van de limoen. Kuis en was de krulandijvie en laat hem goed uitlekken.Haal de omelet uit de oven en houd aan de kant. Laat opnieuw een klontje boter smelten in de pan.Snijd de sneetjes wit broo ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/07/vom-fass.html
... e bon om olie en azijn te gaan proeven bij Vom Fass, een keten die gespecialiseerd is in alles wat uit vaten komt. Denk aan wijn, whisky, cognac, likeur, olie en azijn. Ik denk niet dat ik uit mezelf bij Vom Fass binnen zou lopen, ik was immers best tevreden over de olies bij Oil & Vinegar en bovendien l ...