Jeroen Meus - Pistolets belegd met kip Hawaï en garnalensalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pistolets-belegd-met-kip-hawai-en-garnalensalade

... t vlees van de botten en trek het uit elkaar. 1. Maal het vlees eventueel wat fijner in de keukenmachine. Doe mayonaise, ketchup, whisky en limoensap bij de kip. Kruid met cayennepeper, paprikapoeder, zout en kipkruiden. 2. Dep de ananas droog en snijd de ringen in blokjes. Roer ze door de kipsla. 3. Werk af met wat gesnipperde dragon. 4. Kook het ei hard. Koel af in koud water, pel en prak het een beetje met een vork. 5. Maak met een scherp mes een kruis in de schil van de tomaten. Dompel ze in kokend water en spoel ze meteen onder koud stromend water. 6. Pel de tomaten en snijd ze in vier. Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. 7. Meng de zure room met w ...

Jeroen Meus - Kersttulband met gekonfijt fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kersttulband-met-gekonfijt-fruit

... en, rozijnen, noten en een vleugje rum.In Engeland wordt deze cake weken van tevoren gemaakt en regelmatig besprenkeld met rum of whisky. Dit is een recept voor de snelle versie die je meteen kan serveren. - 0. Doe de rozijnen, veenbessen en gekonfijte fruitmengeling in een kom en giet er een flinke scheut rum over. Laat een nacht weken. 1. Verwarm de oven voor tot 175 °C. 2. Roer de bote ...

Mokkaroomijs - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijs/mokkaroomijs

... aaien tot het roomijs mooi romig en glad is. Extra benodigd IJsmachine TipDraai in een blender 2 schepjes koffieroomijs met 50 ml whisky. Schik 1 bolletje roomijs onderin een glas en giet er het roomijs-whiskymengsel over. Garneer met geklopte slagroom en bestuif met cacao. KookboekHet recept 'Mokkaroomijs' is afkomstig uit het kookboek... De ijsmachinePhilippe LusseauZelf een heerlijke aardbeiensorbet, meloen-sorbet of chocoladeroomijs maken. Met een ijsmachine doe je dat allemaal zelf en nog veel meer. Roomijs met wortel of... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Clairette de Die Tradition 2008, Jaillance, natuurvoedingswinkels | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/clairette-de-die-tradition-2008-jaillance-natuurvoedingswinkels/

... n, als wijn: gember, mango, rode peper, suiker en azijn. In Zuidoost-Azië kiezen ze bij zo’n gerecht bier of lokale whisky. Bij alle andere gerechten ook, trouwens. Maar wij willen iets feestelijkers. En omdat we toch al verantwoord bezig zijn, vegetarisch en zo, nemen we een wijn van biologische druiven. Smaak Er is Clairette de Die en Clairette de Die Tradition. Die laatste in helemaal van muskaatdruiven gemaakt, de eerste maar ten dele. In deze wijn van Jaillance geurt de muskaat tegen je op, met rozen en tropisch fruit. De smaak is net eventjes zoeter, steviger, dan bij een Moscato d’Asti. Samen met de belletjes die ontstaan door de gisting in de fles levert dat een schuimend lekker achterdoek op voor Loethe Olthuis’ salade. Gember, mango en peper geen bezwaar. Verkrijgbaar Natuurvoedingswinkels, 12,75 euro. ...

Jeroen Meus - Gravad forel met aardappelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gravad-forel-met-aardappelsalade

... peperbollen in een vijzel. Snipper de dille. Rasp de schil van de limoen. Doe de gekneusde peper, de dille, de limoenzeste en de whisky bij het zout-suikermengsel. Verdeel een deel van het mengsel over de bodem van een diepe ovenplaat. Leg er de forelfilets op met de velkant naar boven en bedek ze met de rest van het zout-suikermengsel. Span een vel plasticfolie over de ovenplaat. Zet er een zware ovenschaal op waarin je eventueel nog een gewicht legt. Laat minstens 4 uur marineren in de koelkast. De aardappelsalade Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze gaar in gezouten water. P ...

Jeroen Meus - Taco pulled turkey met jalapeñosalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taco-pulled-turkey-met-jalapenosalade

... ijm en het lookpoeder onder elkaar. Wrijf de kalkoenbouten in met de kruidenmengeling.Voeg het appelsap en eventueel een scheutje whisky toe en bedek de braadslede met een vel aluminiumfolie.Schuif de braadslede in de oven en laat 3 uur garen.Doe de dooiers, de azijn, de mosterd, het gerookte paprikapoeder en de sriracha in een maatbeker en zet de mixer erin. Voeg de olie in een straaltje toe tot je een gebonden mayonaise krijgt. Breng op smaak met wat citroensap, peper en zout.Snijd de ijsbergsla in fijne reepjes en laat de schijfjes jalapeño uitlekken. Pluk enkele blaadjes koriander.Neem de kalkoenbouten uit de oven en pluk het vlees van de kalkoen uiteen met een vork. Meng het vlees met het braadvocht.Neem een tacoschelp en leg er een laagje ijsbergsla in. Schep er enkele lepels pulled turkey bovenop en werk af met een paar schijfjes jalapeño, enkele blaadjes korian ...

Budget: Blini / blinai (Oost-Europese gehakt pannekoekjes) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/blini-blinai-oost-europese-gehakt-pannekoekjes/

... Budget: Blini / blinai (Oost-Europese gehakt pannekoekjes) Met de Olympische Spelen in Sotsji, Rusland moest ik meteen denken aan 'blini' (ook wel 'blin' of 'blintz' in enkelvoud) en de Litouwse versie hiervan: 'blinai'. 'Blini' kan worden vertaald als: pannekoeken. ...

Peer met crème van nougat en pistache - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/peer-met-creme-van-nougat-en-pistache

... thalen en op bord met plastiekfolie laten ontdooien in de koelkast 5. Granité van koffie: Ingrediënten (koffie, 75 gr suiker en whisky) samen mengen, en als garnituur op het bord dresseren. 6. Gemarineerde peer: Bolletjes peer marineren in suikersiroop en vanille. 7. Dresseren: De bolletjes peer samen op het bord dresseren met een bolletje nougatcrème, koekje met pistachecrème, nootjes, ijsgekoelde balletjes. Afwerken met granité van koffie. ...

Tiramisu rapido (supersnelle tiramisu) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/tiramisu-rapido-supersnelle-tiramisu

... waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 200 ml sterke koffie 3 eetlepels alcohol naar keuze (marsala, amaretto, whisky) 100 g goede pure chocola 250 g mascarpone 120 g crème fraîche light 80 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker (100% vanille) 20 lange vingers of kant en klaar biscuitgebak Bereiden Maak de koffie, schenk die in een diep bord en doe er 1 eetlep ...

Jeroen Meus - Gegrilde scampi diabolique met rijst en bimi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-scampi-diabolique-met-rijst-en-bimi

... pan.Kruid met cayennepoeder, paprikapoeder en currypoeder. Laat ook de tomatenpuree meebakken.Flambeer het geheel met een scheut whisky. Blus daarna met de witte wijn en een scheutje water. Laat uitkoken.Leg de tijm en laurier in de saus. Doe de room en de ketchup erbij en laat zachtjes sudderen. Kruid met nog wat extra currypoeder.Plet de look fijn en meng het samen met een scheut olijfolie, peper en zout onder de scampi’s. Je kan hiervoor ook lookolie gebruiken. Besprenkel de bimi’s met wat sesamolie.Leg de scampi’s op het rooster van de grill. Schik de bimi’s ernaast en bak ze kort maar krachtig op de barbecue.Giet de saus door een zeef.Snijd de kerstomaten in kleine schijfjes.Serveer de rijst met de gegrilde scampi’s, een paar bimi’s en lepel er de diaboliquesaus over. Werk af met enkele schijfjes kerstomaat en wat pluksels peterselie. Smakelijk! ...