Ravioli van girollen en kreeft | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ravioli-van-girollen-en-kreeft

... deze er op het eind aan toe samen met de fijngehakte peterselie. Laat alles afkoelen. Kook de wijn gedurende 5 minuten op met het water en de PH Kreeftenbouillon. Voeg er nu de Alpro soya Cuisine aan toe en laat nog eens 5 minuten koken. Mix dit vervolgens tot een schuimige massa en voeg de girollenschijfjes eraan toe. Neem 4 ravioliblaadjes en smeer ze in met een beetje eigeel. Schik er de hoopjes van het kreeftenmengsel op. Leg het tweede blaadje erbovenop en druk ze goed op elkaar. Pocheer de ravioli, schik ze in het bord e ...

Ravioli van kreeft | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ravioli-van-kreeft

... Ravioli van kreeft - Haal al het kreeftenvlees uit het pantser en kook het pantser mee in de bouillon voor extra smaak. Snij het kreeftenvlees fijn en vermeng met de ricotta en fijngesneden bieslook. Kruid met peper en een snuifje zout. Stoof de fijngehakte pijpajuin, ...

Kreeftensoepje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kreeftensoepje

... nij de groenten fijn. Stoom de kreeft. Haal de koppen van de kreeft, de maag eruit, snijd de koppen in stukken en stoof ze aan in wat arachiedeolie. Voeg de groentjes toe, tijm & laurier. Laat goed doorstoven en voeg er bloem en tomatenpuree bij. Bevochtig met de cognac, witte ...

Recept voor groene salade met kreeft | njam!

http://www.njam.tv/recepten/groene-salade-met-kreeft

... voor 4 personen 1 prei 1 tak selder 1 ui 1 tlwitte peperkorrels 1 takje tijm 1 laurierblaadje 2 kreeften van ca. 600 g 1 botwaterkers 1/2 botjerucola 100 gveldsla 1/4 kropsla 4 elmayonaise 5 clroom 1 clpastis 1/4 botjedragon peper van de molen - zout ...

Lasagne van kreeft met tijmboter en schaaldierenjus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/lasagne-van-kreeft-met-tijmboter-en-schaaldierenjus

... t gedurende 3 minuten. Verwijder de poten en gaar deze verder gedurende 3 minuten. Laat ondertussen het staartstuk afkoelen in ijswater. Doe daarna ook hetzelfde met de poten. 2. Verwijder de staart van de kop en haal het vlees uit het pantser. Haal de elastiek van de poten en verwijder het vruchtvlees. Geef daarvoor met de achterkant van een mes een kap op de poten. Portioneer de staart eventueel naargelang de keuze van het recept. 3. Kruid de gekonfijte tomaatjes en snijd deze fijn. 4. Kook de wontonvellen gedurende 1 minuut in gezouten water. Laat afkoelen in ijswater en bewaar in de koelkast met een scheutje olijfolie erover. 5. Giet water en een scheutje room in een steelpan. Monteer met boter. Men ...

Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/catalaanse-kalfswangetjes-met-zeekreeftstaarten

... Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten - Stoom het kalfsvlees in wat olijfolie in de stoomoven op 70 graden. Dit gedurende een half uur. Laat daarna het vlees rustig afkoelen. Blancheer de kreeft in gezouten water gedurende acht minuten en laat het afkoelen. ...

Oosterscheldekreeft met lentegroenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/oosterscheldekreeft-met-lentegroenten

... e court bouillon aan de kook. Dompel de kreeft er in één keer helemaal in onder en laat 2 minuten koken. Haal de kreeft uit het water en verwijder de staart. Leg de poten terug in de pot en laat nog 5 minuten koken. Haal het vlees uit de staart en verwijder het darmkanaal. Kruid het staartvlees af met zeezout en peper en bak aan in olijfolie en haal het vlees uit de poten. Hak de kop van de kreeft in grote stukken en fruit samen met de groenten aan in de olijfolie en voeg visboui ...

Feestschotel van kreeft, zalm en tomaat-garnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestschotel-van-kreeft-zalm-en-tomaat-garnaal

... tomaten. Maak hiervoor een inkeping in de onderkant van de tomaat. Snij het kroontje uit de tomaat. Doe ze tien tellen in kokend water en schrik ze daarna dadelijk onder ijskoud water. Pel ze. Snij het hoedje van de tomaat en haal het binnenste er uit. Je kan dit ook opeten. Leg de tomaten op de feestschotel, vul op met garnalen en dek eventueel weer af met het hoedje.  Maak nu de gevulde eieren: kook vier eitjes hard. Pel ze. Snij de vier eieren in twee. Haal de dooiers uit twee van de vier eieren. Doe dit in een blender met twee andere eieren, fijngesneden bieslook, peper, zout en een beetje mayonaise. Cutter fijn. Zorg dat het niet te droog is. Vul een spuitzak met het mengsel en vul hiermee de vier halve eieren. Werk af met zalmeitjes en leg ze bij op de schotel.  Leg de stukjes zalm op een aparte schotel, die je ook kan versieren met de sla. Leg er partjes citroen bij. Maak als laatste de cocktailsaus. Doe de mayonaise in een kom en meng er vervolgens alle andere ingrediënten onder. Serveer bij de schotel. Ingrediënten voor de feestschotel 1 krop groene sla 2 kreeften (ongeveer 600 gr per stuk) 4 stukjes van 150g rauw Schots za ...

Kreeft Belle-Vue | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kreeft-belle-vue

... de kreeftjes in de bouillon gedurende 5 à 6 minuten. Kook de eitjes hard. Ontvel de tomaten en was de sla. Meng het ei, mosterd, water, azijn en slaolie en mix met de staafmixer tot mayonaise. Neem 8 eetlepels mayonaise en meng met de ketchup en whisky, zo bekom je een lekkere cocktail ...

Recept voor gegrilde kreeft - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gegrilde-kreeft-de-klassieker

... bereiden: maak de gekonfijte tomaten: Verwarm de oven voor op 90 °C. Breng water aan de kook. Kerf een kruisje in de onderkant van de tomaten. Blancheer ze 10 seconden in het kokende water. Koel ze 1 minuut af in ijswater en ontvel. Snijd ze in vier en haal het ...