Zelf frituursnacks maken: de enige echte Mexicano | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zelf-frituursnacks-maken-de-enige-echte-mexicano

... Bereiding Snij de kip in stukjes. Doe alles in een cutter. Mix fijn. Vorm tot rechthoekige plakken. Maak met een vierkante handgreep van een pollepel de typische inkepingen. Wikkel in folie. Kook ze eerst even. Frituur daarna op 180°C. serveren met ketchup en frieten. ...

Vismousse | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/vismousse/

... omkaas (monchou ofzo), 2 eetlepels zure room (slagroom mag ook), 1 eetlepel citroensap, een ietsje pietsje snufje cayennepeper en wat versgemalen witte peper. Draai het geheel tot een gladde massa. Zo af en toe de machine stilzetten en wat tegen de randen blijft plakken naar het midden verhuizen. Doe er, als dat nodig is nog wat room of citroensap bij. Minstens drie uur in de koelkast zetten maar eerst beslissen waar je het in gaat serveren. Krijg je gasten? Dan in kleine bakjes of mooie wijnglazen. Krulletje citroenschijf erop en eventueel wat verse dille. Geroosterde boterham erbij en nog een plakje van de vis die je gekozen hebt met wat sla op het bordje ernaast. Maar ook als vulling voor tomaatjes of ei is dit niet te versmaden ...

Jeroen Meus - Wentelteefjes Suzette van brioche met vanille-ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wentelteefjes-suzette-van-brioche-met-vanille-ijs

... e boter tot beide kanten een korstje hebben. Hou de gebakken wentelteefjes even apart.De karamel 'Suzette'Breng een pot water aan de kook.Schil de sinaasappel en snijd de schil in hele fijne reepjes. Kook ze af in het warme water gedurende enkele minuten. Giet ze daarna af.Snijd de rest van de sinaasappel à vif en in partjes. Vang het sap op.Smelt de suiker in de pan om de wentelteefjes te karamelliseren. Voeg zodra de suiker bruin kleurt de boter en het sap van een halve appelsien toe, gevolgd door een scheutje Grand-Marnier.Laat de zestes ook nog even meesudderen.Bak de wentelteefjes in de sinaasappelkaramel aan beide kanten.Afwerken en serveren Leg de appelsienpartjes vlak voor het serveren kort mee in d ...

Kabeljauwfilet met gedroogde ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauwfilet-met-gedroogde-ham

... Kabeljauwfilet met gedroogde ham - De kabeljauw kruiden met peper en zout, leg basilicum in de stoomschaal en leg daarna de vis erop. Voeg daarna een klein beetje rasp van de schil van de limoen toe en laat 4 minuten op 80°c. Om de panade te bereiden: neem de kaas ...

Recept voor stoofpotje van everzwijn met bosbessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-van-everzwijn-met-bosbessen

... rzwijnfilet uit de marinade, dep ze goed droog met een keukenpapiertje en bewaar de marinade. Neem een pot met dikke bodem, smelt wat boter en schroei de stukjes rondom rond toe. Verwarm in een apart pannetje de wildfond, fijngesneden sjalotjes, rode wijn en de helft van de marinade. Schenk dit bij de everzwijnstukjes. Breng het geheel aan de kook en voeg vervolgens de confituur, laurier, kaneel en kruidnagels toe en laat het geheel 50 mi ...

Broccolisoep met geitenkaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/broccolisoep/broccolisoep-geitenkaas

... Broccolisoep met geitenkaas 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 14 waarderingen VoorgerechtVegetarischFrans bevat per portie371 kcal 22 g eiwit 25 g vet 16 g koolhydraten Ingrediënten 50 g boter 1 grote ui, gesnipperd 900 ...

Aardbeien sorbet met perzik en basilicum - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aardbeien-sorbet-perzik/

... Nog meer fruitig ijs maken? Probeer dit ananas-kiwi-munt ijs eens. Instructies Pureer de aardbeien en de perziken en meng met het water, suiker en citroensap. Wanneer je de basismix gebruikt, voeg je ook deze toe. Anders voeg je 10 gram extra suiker toe. Giet het mengsel in de ijsmachine en vries en draai het mengel tot een romige sorbet. Wanneer het de consistentie van softijs heeft, voeg je grofgehakte stukken basilicum toe. Laat de machine draaien tot je ijs stevig is. Schep daarna het ijs in een diepvriesbak en bewaar hier tot vlak voor serveren. Haal het ijs enkele minuten voor serveren uit de vriezer. ...

Recept voor warme appel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/warme-appel

... Bereiden: Verwijder het klokhuis uit de appel met een appelboor. Meng de zachte boter met de suiker en kaneel. Vul de appel met het botermengsel. Bak ca. 15 min. in de oven op 180°C. Serveren: Serveer warm met vanille roomijs of zure room. Ingrediënten ...

Hobbykok Pluis: Bolognesesaus

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/11/bolognesesaus.html

... Bolognesesaus Ingrediënten:500 gram rundergehakt 150 gram ontbijtspek of pancetta 1 stengel bleekselderij, in hele kleine stukjes 1 ui, fijngesnipperd 1 winterwortel, in kleine blokjes 1 pakje gezeefde tomaten 3 kleine blikjes tomatenpuree 1 blik gepelde tomaten, ...

Ratatouille

https://www.prinsessenboontjes.be/post/ratatouille

... Ratatouille Een lekkere bijgerechct om zo te eten of te serveren bij een aardappel of een vlees gerecht. Dat is echt genieten. 💛 Zeker als je de Pixar ster eens in je loslaat, zoals in de film.Ingrediënten Bereidingswijze:Stap voor stap recept Tips:De tomatensaus ...