Jeroen Meus - Kroketje van Keiems Bloempje met komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketje-van-keiems-bloempje-met-komkommer

... honing met de garde.Leng de vinaigrette aan met fijne olijfolie. Blijf kloppen tot je een gladde saus krijgt. Proef en kruid met wat peper van de molen en een snuif zout.Hak de dille fijn en roer de snippers onder de vinaigrette.De kroketten Wanneer het beslag is opgesteven, kan je de kroketten afwerken. Alles begint met het paneren. Voorzie drie schoteltjes met in het eerste een royale hoeveelheid bloem, in het tweede de eiwitten met een scheutje plantaardige olie en in het derde een portie paneermeel.Voorzie ook een potje met warm water om het mes telkens in onder te dompelen terwijl je vierkantjes uit het beslag snijdt.Haal het afgekoelde krokettenbeslag uit de koelkast. Draai de schotel om en stort het beslag voorzichtig uit op je werkblad.Snijd het beslag in vierkantjes van ongeveer 5 op 5 cm.Haal elke zijde van de kroket eerst door de bloem en klop de overtollige bloem er voorzichtig af.Haal de kroketten vervolgens door het schoteltje met het eiwit. Haal elke kroket tot slot door het paneermeel. Let erop dat er een laag paneermeel rond de hele kroket kleeft.Verhit het frituurvet tot 170 °C. Bak de kaaskroketten goudbruin.Afwerken en serveren Snijd de komkommer in heel fijne plakken zoals carpaccio. Maak het jezelf gemakkelijk en gebruik een mandoline.Schik de plakjes komkommer op borden en lepel er een beetje honingvinaigrette over.Serveer met de kaaskroketjes. ...

Sinaasappelparfait met speculaas

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/87/sinaasappelparfait-met-speculaas

... Sinaasappelparfait met speculaas - Parfait, de luxeversie van roomijs - Scheid de eieren. Rasp de schil van de sinaasappel. Klop de eierdooiers met 50 g suiker wit- schuimig. Voeg er de geraspte schil van de sinaasappel bij en de cointreau. Klop het eiwit stijf met ...

Snickers mousse (dessert van chocolade, pinda en karamel)

https://myfoodblog.nl/recipe/snickers-mousse/

... ijk, feestelijk maar vooral: heel lekker. De karamel in dit recept maak ik zelf, op basis van mijn dulche de leche recept. Het is wat dikker en stroopachtiger dan een traditionele karamel, en daarom heel passend in een luchtige mousse. Snickers mousse opdienen Voor het serveren van de mousse gebruik je bijvoorbeeld mooie limonadeglazen, martiniglazen, champagneflutes, kleine schaaltjes of espressokopjes. Of, als je een feestje geeft en je gasten een klein hapje wilt serveren, kun je de mousse serveren in porseleinen lepels. De snickers mousse moet ten minste een uur in de koelkast opstijven voordat je hem serveert, dus houd daar rekening mee bij het plannen van je dessert. Wil je twee verschillende soorten mousse serveren? Probeer dan ook eens deze vegan chocolademousse. Instructies Maak de karamel op deze manier (dulce de leche). Men ...

Recept voor rabarbermousse met honing en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rabarbermousse-met-honing-en-munt

... bereiden: Verwijder het blad en het onderste gedeelte van de rabarberstelen. Spoel onder koud stromend water en snijd in stukjes van 1 cm. Doe samen met de honing in een kookpot en laat 10 minuten stoven tot moes. Los de aardappelbloem op in een weinig water en bind ...

Recept voor meloensalade met kip en avocado | njam!

http://www.njam.tv/recepten/meloensalade-met-kip-en-avocado

... out. Voeg net vóór het serveren de pistachenoten toe. Kruid de kipfilet met peper van de molen en zout. Bak deze in een pan met wat olijfolie en boter gaar en bruin. serveren: Serveer in een grote kom de sla, blokjes avocado, meloen en kip. Voeg de vinaigrette toe en meng voorzichtig. Serveer onmiddellijk met boerenbrood. Ingrediënten voor 4 personen 1 teentje look 1 tlmosterd 1 limoen, het sap 1 tlvloeibare honing 5 elolie 1 elgehakte pi ...

Recept voor feestelijke puree met garnalen en sint jakobsvruchten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/feestelijke-puree-met-garnalen-en-sint-jakobsvruchten

... erk af: Roer net voor het serveren de bieslook en garnalen door de warme puree. Breng op smaak met peper en zout. serveren: Schep wat van de puree op een bord, en serveer met 3 stukjes Sint Jakobsvrucht en wat saus. Werk af met een lepeltje garnaaltjes. Ingrediënten voor 4 personen 6 Sint Jakobsvruchten, overlangs doormidden gesneden 4 elolie om te bakken 1 dlroom 400 à 600 gaardappelpuree 100 ggrijze garnalen + een beetje extra voor de afwerking 3 elfijngesnipperde bieslook versgemalen peper - zout ...

Tonijnsalade met appel | In 10 min. klaar! | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/tonijnsalade-met-appel/

... Tonijnsalade met appel Oeeh deze tonijnsalade met appel is echt heel lekker. Hij smaakt romig door de mayonaise en yoghurt en fris door de appel. Wij serveren de tonijnsalade op een kaiserbroodje met rucola en komkommer. Je kunt de tonijnsalade bijvoorbeeld meenemen ...

De perfecte toast champignon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/de-perfecte-toast-champignon

... De perfecte toast champignon - Snijd een snede van een wit brood en kleur deze lichtjes in een pan met olijfolie. Eens gekleurd leg je de toast in een warme oven. Zorg wel dat hij niet uitdroogt. Snipper een sjalotje fijn en snijd de champignons in 4. Bak in een pan ...

IJskoude meringuetaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ijskoude-meringuetaart

... IJskoude meringuetaart - Meng in een kom de room, 4 eierdooiers, poedersuiker en vanillesuiker. Klop het eiwit stijf (vergeet het snuifje zout niet). Roer het stijfgeklopte eiwit onder de bereiding. Verbrokkel de meringues. Leg in de vorm een laagje meringue, een ...

Koude komkommersoep - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/koude-komkommersoep-2/

... en basilicum en haal de stokjes er vanaf. Doe alles in de blender en pureer tot een gladde soep. Vind je hem nog te dik? Voeg dan wat water toe. Zet de soep minimaal een uur in de koelkast en garneer voor serveren met komkommerschijfjes en extra vergine olijfolie. ...